Sıcak bir günde, uzun bir yürüyüşten sonra, yumuşak dalgalara (okyanus, deniz, göl veya nehir) dalmaktan ve güverte sandalyesinde uzanmaktan, bir top ya da iki tane narin, kokulu dondurma yemekten daha keyifli ne olabilir? Ne yazık ki, herkes denizde sarsılmaz ama herkes kendilerini mutlu edebilir ve sütten ev yapımı dondurma hazırlayabilir. Kolay, ucuz ve çok uzun sürmez. Figürü takip etmeyenler, yüksek kalorili seçenekler ve yüksek kalorili seçenekler ve kilo verenler için, krema içermeyen sütlü tarifleri kullanarak ev yapımı dondurma hazırlamanızı öneririz.
Sütlü dondurma
maddeler:
- ev yapımı mayasız süt - 1 l;
- yumurta bıldırcın taze - 20 adet.
- şeker yerli beyaz arındırılmış - 200-300 g;
- vanilya - 1 bakla.
hazırlık
İlk başta, en çok zaman alan süreç - yumurtaları paylaşıyoruz. Sadece sarısına ihtiyacımız var. Sarnıçları şeker ve çırpma teli ile köpük haline getiriyoruz. Vanilya kabuğu kesilir, tohumlar sıyrılır ve sütü eklenir. Süt ılıktır, ılık sütün yaklaşık üçte biri yumurta sarısına dökülür ve azami hızda çırpılarak çabucak karıştırılır ve bu karışımın karışımını süratle birleştirir. Kalan sogan sicak oldugunda, çırpılmış karışımımıza dökün ve bir çırpma teli veya çatalla kuvvetlice karıştırın ve minimum ateşte kolay bir kıvama gelinceye kadar ısıtın. Dikkatli olun - karışım asla kaynatılmamalıdır, aksi halde sarısılar kıvrılır. Kütüğü bir elekle kalınlaştırıp buza yerleştiriyoruz. Dondurma, oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra karıştırın. Şimdi dondurma kesmek için makineye gönderiyoruz. Bir dondurma makinesi olmadan sütte ev yapımı dondurma (tarifi aynı) yapabilirsiniz. Karışımı küçük kalıplara (yoğurt, silikon kalıplar veya basit plastik kaplardan bardaklar) döküyoruz ve bir buçuk saat iki buçuk saatte dondurucuya gönderiyoruz. Gördüğünüz gibi, sütten ev yapımı dondurma yapmak kolaydır, reçete çocuklar için bile.
Bir kaç sır
- Bıldırcın yumurtası yoksa, tavuk kullanabilirsiniz, ancak ilk seçenek daha diyetidir. Ayrıca, bıldırcın yumurtası salmonella içermez ve karışımın kaynatılmaması nedeniyle enfekte olma riski yoktur.
- Evde keçi sütünün dondurması da aynı şekilde hazırlanır. Ancak, süt alırken, belirli bir kokusu olmadığından emin olun.
- Dondurmada, dolgular ekleyebilirsiniz: meyve veya çilek parçaları, çikolata parçaları ve diğerleri. Bu, aşağıdaki gibi yapılır: soğutulmuş kütleye sahip kap, bir saatin dörtte biri kadar bir süre dondurucuya gönderilir, bundan sonra karıştırılır, bir saatin ardından, dolguyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Üçüncü kez, dondurmayı başka bir süre sonra karıştırıyoruz.
- Daha hassas ve yemyeşil bir dondurma almak istiyorsanız, her karıştırarak 3-4 yemek kaşığı çırpılmış krema ekleyin. Yani dondurma daha kalori olacak, ama aynı zamanda daha yumuşak olacak.
Daha lezzetli isterseniz
Tabii ki, ev yapımı dondurma harika, süt için basit bir reçete herkes için uygun fiyatlı ve kesinlikle uygun, ama bazen bile festival seçenekleri istiyorum. Örneğin, çikolata dolgusu.
maddeler:
- tam yağlı süt - 1 l;
- beyaz yerli şeker - 300-350 g;
- granül içinde çikolata - 100 g;
- yağ "Köylü" veya benzeri - 100 g;
- yumurta büyük - 4-5 adet;
- vanilin - 1-2 torba.
hazırlık
Çikolata ve tereyağı bir su banyosunda birleştirilir ve eritilir, 2/3 ısıtılmış süt ile karıştırılır. Sarmısakları şeker ve vanilya ile çırpın. Kalan sütü sarısına ekliyoruz. Çikolata sütü neredeyse kaynamaya kadar ısıtılır, daha sonra hızlı ve doğru bir şekilde karıştırılarak yumurta sarısı kütlesine dökülür. Buz makinesinde serin. Ev yapımı çikolatalı dondurma için bu reçete sütle doldurulur , ancak tereyağı olmadan krema ile yapılabilir.