Sıvı dolgulu çikolatalı kek , çikolatalı fondan olarak da bilinen bir Fransız tatlısıdır. Acı çikolata ile hazırlanır ve genellikle sıcak, vanilyalı dondurma ile servis edilir. Dışarıda kasıtlı olarak kısa pişirme süresi nedeniyle, kek pişirilir ve iç kısımda sıvı kıvamı vardır.
Bu güzel tatlı tadı, özellikle kendi elleriyle oluşturulduğunda, sadece müthiş. Hadi pişirelim!
Sıvı dolgulu çikolatalı kekler - tarifi
maddeler:
- un - 60 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 50 g;
- tereyağı - 100 g;
- tuz - 3 g;
- Bitter çikolata - 200 g.
hazırlık
Tereyağı tereyağına dökülür ve çikolata küp şeklinde kırılır, derin bir kasenin içine katlanır ve su banyosunda veya mikrodalga fırında boğulur. Yumurta sarısı ile kalın bir köpük oluşana kadar, toz şeker ile uygun bir boyutta bir kapta çırpma. Daha sonra sıcak olmayan çikolata-yağ karışımını yumurta kütlesiyle birlikte bulaşıklara dökün ve karıştırın. Elenmiş unu tuzla hafifçe ekleyin, ancak homojen olana kadar karıştırın.
Önceden yağın bulaşmasını unutmadan, kek kalıbının nihai kütlesini doldurup, yedi ila on dakika boyunca önceden 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyunuz. Çörekler yetişir ve yüzeylerinde çatlaklar ortaya çıkar çıkmaz fırından çıkarız.
Vanilyalı dondurma ve herhangi bir çilek ile sıvı dolgulu sıcak çikolatalı kekler servis ediyoruz.
Bu tür çörekler yapmak için hamur iki gün boyunca buzdolabında mükemmel şekilde korunur. Soğuk bir hamur kullanıldığında, pişirme süresi on ila on iki dakika arasında artırılmalıdır.
Fındıklı ve sıvı dolgulu Fransız kekleri
maddeler:
- un - 55 g;
- ezilmiş fındık - 50 gr;
- yumurta - 2 adet;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumuşak tereyağı - 60 g;
- çikolata-somun kütlesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kakao tozu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 3 g;
- tuzlu deniz - tutam;
- çikolatalı acı - 100 g.
hazırlık
Çikolata parçalara ayrılır, derin bir kaba katlanır ve su banyosunda erir. Çikolata-somun kitlesini, yumuşak tereyağını ekleyin ve çözünene kadar karıştırın, karıştırın. Daha sonra yumurtaları dövün, biraz şeker pudra serpiştirerek kalın ve kalın bir köpüğe, elenmiş unu kabartma tozu, tuz ve kakao tozuyla karıştırıp elde edilen kuru kütleyi ekleyin, ezilmiş fındık dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafif soğutulmuş bir çikolata kütlesine düzgün, ama hızlı bir şekilde elde edilen karışımı sunuyoruz. Önceden hazırlanmış halkaları fırına döküyoruz, yağlı parşömen kağıdıyla kaplanmış ve aynı yağlı kağıt tabakasıyla kaplı bir tavaya monte ediyoruz. Yedi dakika boyunca daha önce 200 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz.
Zaman geçtikten sonra çörekleri çıkardık, yüzükleri yükselttik ve hemen bir tabakta vanilyalı dondurma ile servis ettik. Ve keyfini çıkarın!
Ayrıca, şekerli kekleri üstüne serpiştirip birkaç tane ahududu, böğürtlen veya yaban mersini koyabilirsiniz.
Mikrodalga fırın içinde sıvı dolgulu çikolatalı kek
maddeler:
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın - tutam;
- fincan yağlaması için bitkisel rafine veya tereyağı;
- koyu çikolata, fındık olabilir - 75 g.
hazırlık
Yumurtayı şekerle iyice çırpın, kakao tozu ve tarçayla karıştırılmış elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, su, çikolata ekleyin, parçalara ayırın, tekrar karıştırın ve yağlı kaplara dağıtın. Mikrodalgaya koyduk ve bir dakika boyunca 800 watt güçte pişirdik. Güç daha az ise, zaman biraz artar.
Hazır çikolatalı kekler sıcak veya ılıktır, ancak soğuk değildir, çünkü içerideki çikolata katılaşır ve etki farklı olacaktır.