Yüceltilmiş ürünler

Besin maddeleri, vitaminler ve eser elementler elde etmek amacıyla ürünlerimizi kullanmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Birçok kişi için depolama ve hafif ulaşım da önemli bir rol oynamaktadır. “Geleceğin Gıdaları” zaten bilim kurgularının bir buluşu olmaktan çıkmıştı, zaten dükkanların raflarında yer alıyor - dondurularak kurutulmuş yiyecekler.

Üretim teknolojisinin özellikleri

Bu ürünlerin genel olarak hazırlanması teknolojisi, ilk önce gıdaların düşük sıcaklıklara dondurulması ve daha sonra buz kristallerinin buharlaşıp özel kondansatörler tarafından emildiği vakum koşullarına yerleştirilmesi anlamına gelir. Son aşamada, sonuçta ortaya çıkan süblimasyon, hermetik olarak kapatılmış paketlere yerleştirilir, çoğu zaman onlara nitrojen pompalanır. Böylece, dondurularak kurutulmuş gıdaların kuru gıda olduğu söylenebilir.

Uzun süreli depolama ve besin değerinin korunması

Bu kapsamlı hazırlıktan dolayı, süblimasyonlar çok uzun bir raf ömrüne sahiptir. En az su içerirler ve anoksik koşullarda bulunurlar, bu nedenle bakteri ve mantarlar ambalaj içerisinde çoğalmaz. Bu bağlamda, gıda maddelerinin korunmasına yardımcı olan koruyucu, stabilizatör ve diğer zararlı maddeleri ürünlere eklemenize gerek yoktur, ancak kendi başlarına zararsız değildir. Buna ek olarak, süblimasyon sırasında, ürünler yüksek sıcaklık işlemine tabi tutulmaz, bu nedenle, çoğu vitamin ve eser elementler ve bunların içindeki diğer besinler korunur ve uzun süreli depolama sırasında imha edilmez. Bu nedenle, dondurularak kurutulmuş meyveler ve meyveler, kışa yiyecek tedarik etmenin ve her mevsimde bunlardan yararlanmanın harika bir yoludur.

Yüceltilmiş ürünlerin "konsantre" olduğu da söylenebilir, çünkü bunlar işlem sırasında su kaybederler ve ağırlık ve hacim ile. Bu nedenle, 1 kg ağırlığındaki bir dondurarak kurutulmuş et parçası aslında on kilogramlık bir parçaya karşılık gelir. Bundan, süblimasyonun geleneksel ürünlere göre daha fazla besin ve besin maddesi içerdiği sonucuna varılabilir.

Kalite ve Kolaylık

Bir başka artı, süblimasyonların tat niteliğini kaybetmemesidir. İşlemden sonra bunların çoğu, ondan öncekinden daha lezzetli hale gelir. Bu süblimasyona ek olarak, sadece taze ürünlere tabi olmak avantajlıdır, aksi takdirde işleme dayanmaz ve tüketim için uygun olmazlar. Örneğin, dondurularak kurutulmuş sebzeleri satın almak, yüksek kaliteli bir ürün almak demektir.

Sublimates de çok uygun yiyecekler, çünkü bu ürünler kompakt ve çok az tartılıyor. Hazırlanma şekli de çok basittir. Bitmiş ürünler su ilavesini gerektirir ve bundan sonra biraz daha pişirmeniz veya kızartmanız gerekir (balık veya et). Bu nedenle, sublimates bir gezi, yürüyüş ya da sadece depolama üzerinde yanınıza almak için çok uygundur

.

İşlenen ürünler

Neredeyse tüm gıdaları süblimleştirebilir, dondurularak kurutulmuş meyveler üretilir, ayrıca:

Fiyat durum

Dondurarak kurutulmuş ürünlerin üretim teknolojisi aslında oldukça karmaşıktır ve bu tür işleme için pahalı ekipman gereklidir. Bu nedenle, bu tür gıdaların etkileyici maliyeti, bu nedenle, özellikle gıda almak, eve getirmek ve derhal bir yemek pişirmek gerekiyorsa, o kadar yüksek değildir. Bu nedenle, süblimasyonların sıradan ürünlerden daha kötü olmadığı sonucuna varabiliriz, bedene daha az fayda sağlamazlar, fakat uzun bir süre "rezerv" yapıp ya da yanınızda yiyecek almanız gerektiğinde kârlıdırlar.