Kabaklardan pişirilen yemekler, neredeyse her şey gibi. Sonuçta, her zaman sulu ve oldukça besleyici çıkıyorlar. Aşağıda tarif edilen tariflerde, size bir tavada yumurtalı kabak pişirmeyi ve ayrıca bu malzemelerin eşsiz bir güveç hazırladığını anlatacağız.
Fırında kabak ve yumurtalı güveç
maddeler:
- kabak - 900 g;
- soğan - 250 g;
- büyük bir yumurta - 4 adet;
- işlenmiş peynir - 150 g;
- sert peynir - 120 g;
- sarımsak - 2 diş;
- mutfak tuzu - tadı;
- Ayçiçeği yağı - 40-50 ml.
hazırlık
Kabak büyük bir rende ile silin. Bolca mutfak tuzu serpiştirin ve sebzenin yaklaşık 20 dakika bekletin. Yayılan sıvıyı ondan ayırırız ve kabakları yağla ısıtılmış bir teflon tavada yayıp birkaç dakika kızartırız. Sebzeyi kızartma tavasından bir pislikle temizleyip kıtık bir kevgir içine koyduk ve aynı yağda küçük küp küpleri, ince kıyılmış sarımsakla birlikte aromatik kokuya varıncaya kadar kızartıyoruz. Kızartma tavasının içeriği, kevgir boyunca kevgir içinden geçebildiğinden metal bir eleğe atılır.
Derin, yüksek bir kapta, erimiş peynirleri küpler halinde doğrayın ve daha sonra yumurtaları buraya koyun. Tadına güzel bir tuz ekledik, bu kapasitede karıştırıcıya daldık ve hepsini kırdık. Tüm bileşenleri tek bir konteynere bağlarız, iyice karıştırın ve rendelenmiş bir peynirle ekleyerek daha fazla pişirme için yağlanmış bir formda belirleyin. Güveçin fırında yaklaşık 45 dakika, 195 derece sıcaklıkta hazırlayın.
Yumurta ve un, sarımsak ve domates ile kızartılmış kabaklar
maddeler:
- kabak (orta boy) - 3 adet;
- yumurtalar (büyük) - 2 adet;
- buğday unu - 120 g;
- Ayçiçeği yağı - 100 ml;
- yağlı mayonez - 140 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- domatesler - 4 adet.
- mutfak tuzu - tadı.
hazırlık
Yıkanmış kabak 10 mm'lik çemberler halinde ezilmiş, biraz tuz serpiştirilmiş ve iyice karıştırılmıştır. İki tane derin kase alıyoruz ve bunlardan birinde buğday unu döküyoruz, ikincisinde ise tüm tavuk yumurtalarını kullanıyoruz ve bir tutam ince tuzla karıştırıyoruz. Bir daire kabak un içine batırılır ve daha sonra bir yumurtanın içine hızla batırılır ve hemen yağ ile yanan bir kızartma tavası ile belirlenir. Böylece, mevcut olan kabakları her iki tarafta iştah açıcı olana kadar kızartıyoruz.
Mayonez'de özel bir preste sarımsak sosu çıkarır ve iyice karıştırılır. Soğutulmuş kabakları alın ve yüzeyine küçük bir kaşığın üzerine koyun ve üzerine bir çember domates sürün. Yani tüm kabakları söndürün ve lezzetli pişirmeye başlamadan önce buzdolabında bir saat bekletin.