Her ev kadını her zaman misafirlerini sadece lezzetli yemeklerle değil aynı zamanda güzel olanlarla da şaşırtmak ister. Masaya sadece bir tabak salata koymak ilginç değildi. Tabloda küçük mutfak sanatları görmek, göze hoş gelen çok daha keyifli. Bu yemeklerden biri, denizyıldızı şeklinde bir salatadır. Deniz mahsulleri sayesinde sadece lezzetli değil, elbette şenlikli sofranın süslemesi.
maddeler:
- yengeç çubukları - 250 g;
- kırmızı balık - 200 g;
- patates - 300 g;
- taze salatalık - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 250 g;
- tuz.
hazırlık
Patatesleri kaynatın ve rendeleyin. Az miktarda mayonez ile karıştırın ve bir yıldız şeklinde düz bir tabağa koyun. Salatalık da ince bir rende rendeleyin ve suyu süzün, sonra patateslerin üzerine koyun ve üstüne mayonez dökün. Yengeç, ince kesilmiş, salatalıkların üstüne koyulur ve biraz tuzlanır. Ayrıca mayonez dökün. Haşlanmış yumurtayı bir rende pişirin, mayonez ve biraz tuzla karıştırın, yengeç çubukları üzerine koyun. Salata ile üst hafifçe kırmızı balık parçaları ile kaplayın. Salatayı zevkinize göre dekore edin ve masaya servis yapın.
"Karidesli deniz yıldızı" salatası
Karides ile bu lezzetli salata, aynı zamanda salata "kraliyetle denizyıldızı" denir. Çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak nazik ve kolay olduğu ortaya çıkar.
maddeler:
- karides (soyulmuş) - 300 g;
- kırmızı balık - 300 g;
- zeytin (çukursuz) - 150 g;
- peynir - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 100 g;
- ekşi krema - 100 g;
- limon - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
Karidesleri düz suda kaynatın, serin ve ince doğrayın. Zeytinler de doğrar. Peynir ve haşlanmış yumurta, büyük bir rende rendeleyin. Ekşi krema ile mayonez karıştırın ve yarım limon suyu ekleyin. İstenirse dökün. Karidesleri, peynirleri, zeytinleri, yumurtaları bir kasede çalkalayın ve sosu ekleyin. Tekrar karıştırın ve bir yıldız şeklindeki düz bir plaka üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Salatayı ince kırmızı balık parçalarıyla karıştırın. Salatayı limon ve zeytin dilimleri ile süsleyin.
"Havyarlı deniz yıldızı" salatası
maddeler:
- karides - 300 g;
- kırmızı balık - 200 g;
- Kırmızı havyar - 30 g;
- peynir - 150 g;
- patlıcan -100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- çukursuz zeytinler - 100 g;
- limon - 1 adet;
- mayonez - 150 g;
- ekşi krema - 100 g;
- tuz.
hazırlık
Karidesler kaynatın, serin ve ince doğrayın. Patlıcan halkalar halinde kesilir ve yaklaşık 20 dakika sürülür. Büyük bir rende üzerinde peynir ve yumurta rendelenir. Birkaç zeytin ve karides bir kenara koyun, gerisi ince doğranmış. Bir kasede yumurta, peynir, karides ve siyah zeytin bulunur. Ekşi krema, mayonez, limon suyu ve biraz tuz ile karıştırılır. Sosu kaseye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yıldızı tabağa koyun. Salatayı balıkla örtün. Yıldızın tentaları patlıcanın üzerine koy, mayonez dökün ve üstüne havyar koy. Salatayı karides ve zeytin ile süsleyin.
Bu lezzetli yemeklerin tariflerine ek olarak, size birkaç ilginç "deniz" salatayı anlatacağız.
Salata "Deniz köpüğü"
maddeler:
- kalamar - 1 pot;
- yumurtalar - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- peynir - 200 g;
- kırmızı havyar - 25 g;
- mayonez 250 g;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Düz bir tabak üzerine, bir bardak koyun ve etrafındaki tüm malzemeleri koyun. Yumurtaları büyük bir rende kaynatın ve ilk tabakayı koyun. Mayonez ile doğranmış sarımsakları karıştırın ve yumurtaları dökün. İnce doğranmış mürekkepler ile üst ve tekrar mayonez dökün. Haşlanmış havuçları ince bir rende pişirin, kalamarın üzerine koyun ve mayonez dökün. Son kat, peynir de güzel bir rende üzerine rendelenmiş koydu. Ve şimdi biraz mayonez ve kırmızı havyar ile süsleyin.
Deniz Kral salatası
maddeler:
- kalamar - 700 g;
- balık filetosu - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- lahana - 350 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- mayonez - 250 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kalamar tuzlu su kaynatın, kabuğu soyulur ve şeritler halinde kesilir. Haşlanmış havuç ve yumurta küp şeklinde kesilmiş. Lahana doğrayın ve iyice sıkın. İnce doğranmış soğan, altın rengi olana kadar kızartın ve doğranmış balık filetolarına ekleyin. Pişene kadar soğutun, soğutun ve yağı boşaltın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve mevsimi mayonezle karıştırın.