Yumurta sarısı - yemek pişirmede vazgeçilmez. Teğet sorusunun cevabının, bu bileşenin ana bileşen olduğu yemek tariflerine yardımcı olacağına dikkat edin.
Çiğ yumurta sarısı ve süzme peynirden ne hazırlanmalı?
Süzme peynir ruloları, minimum miktarda şeker kullanarak yumurta sarısı yapılabilecek bir şeydir. Bu düşük kalorili fırında kilolarını izleyen insanlar olacak.
maddeler:
- süzme peynir - 350 g;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- soda - 3/4 çay kaşığı.
- şeker - 50 g;
- un - 250 g.
hazırlık
Süzme peynirinin dörtte birini tüm kütleden ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalan süzme peynirleri çiğ sarısı ile karıştırın ve soda ekleyin. Unu elde edilen kütleye ekleyin, hamur yoğurun ve birkaç saat soğukta bekletin. Daha sonra, hamuru yarım santimetre kalınlığında yuvarlayın ve kalan pıhtıyı, hamurun tam yarısı kadar şekerle kapatın. Ruloyu hamurdan yuvarlayın ve parçaları kesin. Parçaları bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca 180 derece pişirin.
Yumurta sarısı
Herkesin en sevdiği ikram olan dondurma - şenlikli bir akşam yemeğini tamamlamak için idealdir ve mutfak uzmanlarına başka bir muamele yapmaktan arta kalan çiğ tatlılardan ne tatlı yapılabileceğini söyler.
maddeler:
- süt - 450 ml;
- krem - 130 ml;
- şeker - 230 g;
- ham sarısı - 5 adet.
hazırlık
Sütü kremin bir kısmı ile karıştırın, kaynatın ve süzgeçten geçirin. Sarısı bir parça şekerle karıştırın ve kalan kremi kırın. Ayrı bir tencerede, şekeri amber rengine kadar ısıtın, krem şanti ekleyin ve kitleyi karıştırın. Sütü dökün, karışımı yumurta sarısı ile karıştırın. Ateşe dönün ve kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Karamelli dondurmayı soğuğa koyun.
Haşlanmış sarısı ile ne pişirilir?
Tartar sosunun hazırlanmasında ana madde haşlanmış yumurta sarısıdır, tarifi aşağıda verilmiştir.
maddeler:
- haşlanmış sarısı - 2 adet;
- zeytinyağı - 120 g;
- limon suyu - 20 mi;
- yeşil soğan - 10 g;
- karabiber bir tutam;
- tuzlu salatalık - 75 g;
- zeytin - 25 g.
hazırlık
Sarısı sarın, mevsim biber ve limon suyu ile. Yavaş yavaş yağ dökün, mayonez kıvamına gelene kadar kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın. Soğan, salatalık, zeytinleri öğütün ve kütle ile karıştırın. Balık için tartar sosunu hazırlayın.