Sonbahar, çeşitli çeşitlerin harika kokulu elmaları da dahil olmak üzere olgun meyvelerin hasat zamanıdır. Elmalar sadece lezzetli ve kullanışlı değil, aynı zamanda pişirme için oldukça uygun bir bileşendir.
Klasik tarifin ardından gerçek bir Amerikan elmalı turta pişirmeyi öğrenmek için bir değişiklik yapmaya çalışalım. Böyle basit bir pişirme işlemi çok fazla iş ve zaman gerektirmez, ama kesinlikle misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecektir, elbette hoş bir şekilde şaşıracaklardır.
Geleneksel bir Amerikan elmalı turta nasıl pişirilir söylerim. Elmalar, hafif, tatlı ve ekşi bir tadı seçmek için en iyisidir.
Bu turtanın hamuru oldukça basit bir şekilde yapılır, dikkatli olacağız, tarifi tam olarak gözlemliyoruz ve sonra her şey en iyi şekilde ortaya çıkıyor.
Amerikan elmalı turta - klasik bir tarif
maddeler:
- buğday unu - 300 g + yağmurlama için biraz;
- doğal tereyağı - 150 g;
- su buzu - 90 ml;
- Calvados, brendi veya viski - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze elma - 6 adet.
- şeker - 200 g;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın - 2 tutam;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- limon - 0,5 parça;
- yağlama için yumurta.
hazırlık
Sertliği tereyağına önceden dondurun, rende ile öğütün veya küçük bir parçaya doğrayın.
Bir çalışma kabında, yağı un ile karıştırın ve dikkatlice karıştırın, ancak uzun süre karıştırmayın veya öğütmeyin, bunu çatalla yapmak en uygunudur.
Buzlu suda, calvados veya brendi ve biraz limon suyu dökürüz. Bu karışımı tereyağı ve unu ekleyin ve hamur yoğurun, bir gıda filmine sarılmış ve buzdolabında 40-60 dakika süren bir com oluşturun. Hamurun ısınmaması önemlidir, bu yüzden her şeyi çabuk yaparız.
Mayınları kurutmak ve soymak, tohumları çıkarmak, çok ince olmayan parçalara ayırmak. Elmaları kesmek için kararmaz, limon suyu ile dökün.
Ayrı bir kasede şeker, nişasta, tarçın, hindistancevizi karıştırın. Bu karışımı elma parçalarıyla karıştırın ve karıştırın.
Bir turta, en iyi şekilde yuvarlak bir şekil oluşturuyoruz. "Dinlenmiş" hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz, biri diğerinden biraz daha fazla. Tereyağı bir kalıpla yağlayın (çok kolay yağlanabilir, yağlanabilir). Hamurun çoğu alt tabakaya yuvarlanır, bu nedenle kalıbın alt kısmına, kenarların biraz ötesine doğru çıkacak şekilde yerleştirin, "yay" olacaktır. Şimdi substrat elma dolgusu üzerine uzanın.
Hamurun ikinci bölümünü açın ve pastayı tabaka ile kaplayın. Protopyvaem-kenarları tutturuyoruz. Turtanın ortasında, yuvarlak bir delik açın, böylece çiftleri pişirmek için.
Bir Amerikan elmalı turta nasıl pişirilir?
Pasta ile form 40 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir, optimum pişirme sıcaklığı 220 derecedir. Bitmiş turtayı zaten yumurta sarısı ile yağlayın, parçalara ayırmadan önce 10 dakika bekletin.
Geleneksel Amerikan elmalı turta, örneğin, kahve, çay, taze sıkılmış meyve suları gibi uygun içeceklerin servis edilmesi iyi olur.