Manty , tüm dünya tarafından sevilen, Asya mutfağının popüler bir geleneksel yemeği. Mantovarka denilen özel küçük bir tencerede hazırlayın. Her birimiz en az bir kez, ama bu lezzetli, zengin ve sulu yemeği tattım. Bugün patates ile mantı yapmak için bazı orijinal tarifleri paylaşmak istiyorum.
Mantar ve patates ile mantı
maddeler:
- un - 4 adet;
- patates - 3 adet.
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- petrol - 300 g;
- su - 1 adet;
- ampul - 1 adet
hazırlık
Un eleyin, su dökün, tuz atın ve homojen bir hamur yoğurun. Sonra ona biraz dinlenelim. Ve bu kez ateşe mantovarki'nin alt kısmını suyla doldurduk. Daha sonra, doldurma hazırlığına dönüyoruz: patatesler temizlenir, küçük küpler halinde kesilir. Soğanlar ve mantarlar işlenir ve ince öğütülür. Tüm malzemeler karıştırılır, dökülür ve karıştırılır.
Şimdi hamuru büyük bir tabakaya yuvarlayın, karelere kesin, her bir dolgu üzerine yerleştirin ve kenarın enine kenarını bağlayın. Bitkisel yağ tenceresi kullanıyoruz, mantoyu yayıyoruz ve hazır olana kadar 30 dakika kaynatıyoruz. Ekşi krema veya başka bir sos ile bir yemek sunuyoruz.
Kabak ve patates ile mantı
maddeler:
- balkabağı - 300 g;
- ampul - 3 adet;
- patates - 3 adet.
- baharatlar;
- un - 2 adet;
- su - 1 adet;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Yani, kabak soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilir. Soğan ve patatesler temizlenir ve parçalanır. Hazırlanan sebzeleri derin bir kapta karıştırın, tuz ve zirvesini ekleyin . Herşeyi iyice karıştırıp, bitkisel yağları döküp doldurduktan sonra baharatlara iyice batırıyoruz.
Şimdi testi yapalım. Bunu yapmak için, tavaya un dökün, üstüne bir delik açın ve yavaş yavaş soğuk tuzlu su dökün. Homojen bir hamur karıştırıldıktan sonra masanın üzerine çıkarılıp 20 dakika yoğurulur. Mantovarki'nin tabanına su dökün ve tencereyi sobanın üzerine koyun. Daha sonra hamuru parçalara ayırın, kruvasanları şekillendirin ve ince bir şekilde yuvarlayın. Her birinin ortasındaki dolgu, biz mantalar oluştururuz, onları bitkisel yağa batırır, bir tabağa dökülür. Bundan sonra, mantovarki çemberlerine kaydırın ve 30-35 dakika boyunca sıkıca kapalı bir kapakla pişirin.
Patatesli hazır mercimek mantığı, bolca tereyağı veya yağ ekşi krema ile sulanan büyük bir tabağa kaydırıldı.
Mantı tavuk ve patates ile
maddeler:
- tavuk filetosu - 800 g;
- sığır eti - 300 g;
- ampul - 4 adet.
- havuç - 2 adet;
- patates - 6 adet.
- hamur tatlısı;
- baharatlar.
hazırlık
Patates ile mantı yapmak için, önce doldurun. Bunun için et ve tavuk filetoları işlenir, yıkanır, kurutulur ve parçalara ayrılır. Havuç, patates ve soğan daha sonra temizlenip bir kenara konur. Daha sonra et, filetolar ve havuçlar büyük bir ızgara kullanılarak bir kıyma makinesinden geçirilir. Soğan ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Bütün malzemeler etin içine dökülür, tuz ve biber tadı serpilir.
Homojen kıyma etleri karıştırın ve buzdolabında 30 dakika boyunca çıkarın. Hazır hamurlu hamurlar yuvarlanır, parçalar halinde kesilir ve iki taraftan un ile üflenir. Daha sonra yuvarlak katmanlara doğru yuvarlanın ve ortada biraz doldurun.
Daha sonra, mantoların oluşumuna ilerliyoruz. Bunu yapmak için önce hamuru ortaları ve sonra kenarları ayırırız. Böylelikle tüm mankaları kalıplar, mantovarkaja kaydırır ve 25 dakika boyunca orta ateşe veririz. Zaman geçtikten sonra levhaya koyduk, bolca ekşi krema ile döküp masanın üzerine servis ettik.