Tavuktan Chihirtma

Tavuktan Chihirtma, çok sade bir şekilde hazırlanmış, Gürcü mutfağının lezzetli ve hafif bir çorbasıdır, ancak sonuç sizi şaşırtacak. Mağazada kolayca satın alabileceğiniz tavuk suyu ve diğer bileşenlere dayanmaktadır. Tavuğun tavuk çorbasını nasıl yapacağınızı ve bütün ailenizi nasıl besleyeceğinizi düşünelim.

Chihirthma tavuk tarifi

maddeler:

hazırlık

Tavuğu işleriz, yıkarız ve eti parçalara ayırırız. Bundan sonra bir tavaya koyduk, suyla doldurduk ve bulaşıkları yıkadık. Çorba kazandığında, pisliği dikkatlice çıkarın, gazı azaltın, kaplayın ve pişene kadar pişirin, tadı damağınıza dökün. Soğanı temizleriz, ince parçalara ayırır ve yumuşayana kadar rafine yağa aktarırız. Hazır tavuk eti et suyundan alınır, bir tabağa konur ve soğumaya bırakılır.

Bu sefer yumurtayı bir kaseye ayırırız, bir çırpma teli ile biraz çırpın ve limon suyu serpin. Soğan kızartması bir tabağa aktarılır ve tüm fazla yağı bir kızartma tavası içinde bırakır. Un hafifçe kızartılır, ancak aşırı ısınmadığından, rengini değiştirmez. Sonra bir bardak tavuk suyu döküyoruz ve çırpıcıyı yoğun bir şekilde karıştırıp topak oluşmayacak şekilde karıştırıyoruz.

Tavayı ateşten çıkarırız, kızartılmış ışınları, unları, kontağı ateşe koyun ve çorbayı yaklaşık 5 dakika kaynatırız. Sonra, dikkatli bir şekilde limon suyu ile yumurta döker dökün, iyice karıştırın, tekrar kaynatın ve ısı kaldırmak için verin. Gerekirse, tada ekleyiniz. Tavuk eti kemiklerden ayrılır ve masaya servis yapılırken önce bir tabak et tabağa serpiliriz. Etrafımızda bolca doğranmış otlarla serpilir ve tavuktan bir limon dilimi ile chihirtma çorbasını süslüyoruz.

Gürcüce tavuktan Chihirtma

maddeler:

hazırlık

Bu yemeği hazırlamak için tavuğu alıp, tedavi ediyoruz, yıkayınız, havluyla kurulayınız ve küçük parçalara ayırıyoruz. Ampulü temizleriz, ufak parçalara ayırırız, bir tencerede etle birlikte koyun ve yavaş ateşte su olmadan pişirin. Tavuk çok yağlı değilse, tavaya biraz su dökün, böylece hiçbir şey yanmaz. Et hemen hemen hazır olduğunda, yaklaşık 10 su bardağı su, tadı tuzu dökün, kişnişin kökünü kökleri ile atın ve düşük ısıda, köpükle köpük alarak periyodik olarak atın.

10 dakika sonra suyu tavuktan çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun ve yeşillikleri atın. Broth gazlı bezle çok dikkatli bir şekilde süzülür ve bir ışın atılır. Daha sonra yumurtaları alın, meyve suyunu proteinlerden ayırın ve ilk karıştırıcıyı yüksek hızda şarap sirkesiyle çırpın. Daha sonra, tavuk sarısını biraz bayat haline getirerek, katlanmamasını sağlarız. Çanakları kaselere döküyoruz ve tavuk parçaları, podsalivaya çorbasını tadıyoruz.

Safran ile tavuk Chihirtma

maddeler:

hazırlık

Safran az miktarda kaynar su dökün ve demlenmeye bırakın. Tavuğu yıkadık, içine koy tencere, soğuk su dökün ve orta ateşte pişirmek için ayarlayın. Bir kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık bir saat boyunca et suyu pişirin. Hazırlanan tavuğu çıkarır ve bir kaseye koyarız. Ampulü, ufak parça ve yağı tereyağından temizleriz ve kaynar suya sokarız.

Sonra birkaç kepçeyi ayrı bir kaseye döküp biraz soğumasını sağladık. Bundan sonra, unu bizde yetiştiririz ve elde edilen karışımı tekrar karıştırıp sürekli karışırız. Soğutulmuş tavuk küçük parçalara bölün, çorbaya atın, tuz ekleyin, kişniş, süzülmüş adaçayı infüzyonu ve sirke ile ovularak sarısı ekleyin. Chihirthm 2'yi ısıtıyoruz, derin tabaklara döküp öğle yemeği için servis ediyoruz.