Cevizli pişirme meraklıları sadece badem pastasından geçmek zorunda değiller. Badem ile kokulu ve lezzetli bir kek, fıstık veya ceviz ile yapılan benzer bir yemekten daha pahalıdır, ancak sonuç çabaya değer olacaktır.
Çikolatalı bademli kek
maddeler:
Kek için:
- kendinden kalkmalı un - 110 g;
- pişirme için toz - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 110 g;
- kahverengi şeker - 110 g;
- yumurta - 2 adet;
- öğütülmüş badem - 50 g;
- kakao tozu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Sıcak su - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- çikolata - 225 g;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- badem yaprakları - 25 g.
hazırlık
İlk olarak, 18 cm çapında yuvarlak bir sökülebilir kalıbı yağlıyoruz, kalıbın tabanı pişirme kağıdıyla kaplanıyor. Fırın 170 derece tekrar ısıtılır.
Kakao tozu su bir çorba kaşığı ile karıştırın ve derin bir kaba koyun. Daha sonra un, kabartma tozu, yumuşak tereyağı, yumurta, şeker ve badem ile eleniriz. Alınan hamur forma dökülür ve 30 dakika pişecek bisküviler konur. Pastayı soğumaya bırakın ve sonra iki eşit parçaya bölün.
Çikolata bir su banyosunda eridi ve ona su ekledi. Mantarları çikolatayla yayın ve badem yaprakları serpin.
Bademli kek tarifi "Raffaello"
maddeler:
- badem unu - 180 g;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 7 adet;
- şeker - 1 adet;
- çırpma kremi - 1 1/2 st .;
- pudra şekeri - 2/3;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kahve doğal - 1 bardak;
- şeker "Rafaello" - dekorasyon için;
- hindistan cevizi traş - dekorasyon için;
- Soyulmuş badem - dekorasyon için.
hazırlık
Şeker ve buğday unu ile karıştırılmış badem unu. Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın, hafifçe soğutun ve katı tepeler olana kadar şekerle yeyin. Proteinleri somun karışımıyla karıştırın ve oluşan kütleyi yağlanmış bir fırın tepsisine düzgün bir tabaka halinde yayın. Mısırı 180 derece 45-50 dakikada pişiriyoruz.
Kalınlaşana kadar pudra şekeri ile krem şanti. Elde edilen kremaya, ince bir damlama kahve içinde çözülmüş bir jelatin kaşığı ile dökülür.
Pastayı iki parçaya ayırdık ve tabakalar arasında ve üstlerinde kremayla sürün. Hindistan cevizi talaşı ile badem unu serpin, tatlı ve fındık ile süsleyin.
Bademli kek "İsveçli" muhallebi ile
maddeler:
Kek için:
- yumurta akı - 4 adet.
- badem unu - 250 g;
- pudra şekeri - yarım yüzyıl;
- badem yaprakları - dekorasyon için.
Krema için:
- yumurta sarısı - 4 adet;
- süt - öğenin 2 / 3'ü;
- patates nişastası - 1 çay kaşığı;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- Tereyağı - 180 gr.
hazırlık
Badem unu pudra şekeri ile karıştırılır. Yumurta akılarını sert zirvelere doğrayın ve dikkatlice karıştırın, onlara badem unu ekleyin. Hazır karışım, pişirme kabındaki düz bir tabakaya koyun, yağ ile önceden yağlayın ve altlığı pişirme için parşömenle kaplayın.
Kek pişirilirken, muhallebi yapacağız. Yumurta sarısı süt ve şeker ile karıştırılır. Karışımı su banyosuna koyduk ve sürekli karıştırarak içine su ekledik, içine su ekledik
Mantar hafifçe soğutulur, iki parçaya kesilir ve dışarıda ve içeride kremayla bulaşır. badem yaprakları ile bir incelik serpin ve birkaç saat buzdolabında bırakın, infüzyon için demlemek.
Bu bademli kek, muhallebi ile uğraşmak istemiyorsanız mascarpone peyniri ile de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, krem peynirini vanilya özü ve pudra şekeri ile çırpın ve tadın tadına varın. Kek badem örtüsünü süslemek için kalır ve servis yapmadan önce birkaç saat bekletilir.