Kıvırcık, lezzetli şekerleme, çocukluğumuzun şekeridir. Hepimiz şekerleme "altın anahtar", "kis-kis" biliyoruz. Tam olarak aynı toffee, evde kolayca hazırlanabilir, sadece daha yumuşak ve mağazadan daha yumuşak olacak şekilde ortaya çıkıyor. Ağzını eriten üç basit ev yapımı şekerleme tarifine bir bakalım.
Basit bir şekerleme tarifi
maddeler:
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 1 bardak;
- su - 2 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- badem - 100 g.
hazırlık
Bu yüzden, ev yapımı şekerleme yapmak için tereyağı tereyağı, tuz, şeker ve su ile karıştırın. Kitleyi zayıf bir ateşe koyduk ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirdik. Daha sonra ince kıyılmış bademleri ilave edin ve kütle hoş, hafifçe altın rengi olana kadar 5 dakika daha pişirin. Elde edilen kütle küçük kalıplara dökülür (çikolata şekerleme standını kullanabilirsiniz) ve soğumaya ve soğumaya bırakın. Sertleştirme işlemini hızlandırmak için kalıpları buzdolabına koyabilirsiniz. Eğer aniden kalıplar el altında değilse, kütleyi bir fırın tepsisine dökebilir ve dondurulduğunda, küçük parçalara ayırın.
Bu kahveler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilecek - kremalı şekerlemede kızarmış bademlerin tadı, istisnasız herkese hitap edecek.
Fındık ve çikolata ile şekerleme
maddeler:
- şeker - 400 g;
- su 60 ml;
- treacle - 100 g;
- tereyağı - 125 g;
- ceviz - 200 g;
- çikolata - 120 g;
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
İlk olarak, pişirme için formu aldık ve dipleri ve yanları bitkisel yağla dikkatlice yağlayın. Bu yapıldığında, pişirilen formu yan tarafa ayırır ve doğrudan evde şekerleme şekerlemelerinin hazırlanmasına devam ederiz. Bunu yapmak için, kalın bir dip ile bir tavaya su dökün, şeker ve pekmez koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve tereyağını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp 20 dakika bekleriz. Yakında, karışımımız hafif çatlamaya ve kalınlaşmaya başlayacak - bu, tavasın plakadan çıkarılmasının zamanı geldi. Ezilmiş cevizleri ve erimiş çikolatanın yarısını karışıma ekleyin, her şeyi karıştırın ve pişirme kabına dökün. Kalan çikolatanın üstüne çıkın ve dondurmak için bırakın.
Plakayı hafifçe bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Ev yapımı şekerlemeyi saklamak, dar bir kapaklı bir kap içinde en iyisidir. Şekerlerin birbirine yapışmamasını sağlamak için, katmanlar halinde yerleştirin ve pişirme için parşömen kağıdı ile yatırın. Kendi elleriyle hazırlanan lezzetli tatlılar, bir aile tatili için tatlı bir hediye olarak bile sunmaktan utanılacak bir şey değildir! Çay partinin tadını çıkar!
Limonlu çiğneme şekeri
Burada herkesin istisnasız seveceği olağandışı şekerleme yapmak için çok basit bir reçetedir.
maddeler:
- şeker - 400 g;
- su 120 mi;
- jelatin - 100 g;
- limon suyu - 30 g;
- portakal kabuğu;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Tencerede, su dökün, şeker ekleyin, karıştırın ve karışımı karıştırarak karıştırın ve sürekli karıştırın. Daha sonra, bir kapta, bitki jelatini, talimatlara göre, çözünene kadar birkaç dakika bekleyin ve toplam kütleye ekleyin. 10 dakika daha pişeriz. Bundan sonra, taze limon suyu ve portakal kabuğu hafifçe dökün. Her şeyi iyice karıştırıp kalıba döküyoruz.
Karışım kalınlaşana kadar yaklaşık 3 saat bekletin. Zamanın sonunda bıçağı tereyağıyla yağlayın ve şeker kütlesini dikkatlice küçük kareler halinde kesin. Her şekerleme şekeri toz haline getirilir, bir fincan tabağına yayılır ve çay için servis edilir.