Pek çoğu, birkaç yıl içinde tüm alanları endüstriyel olarak faydalı mahsullerle tıkayabilen kötü huylu bir otu göz önünde bulundurur. Bu, bölgemizde yetişen veranth'ın türü ile ilgili ise, bu doğrudur. Bununla birlikte, kültürdeki yüksek amino asit ve yağ içeriği nedeniyle genellikle diyete dahil olan bu bitkinin yararlı çeşitleri de vardır. Bu özel popülerlik nedeniyle amaranth ekmek kazandı.
Amaranth'ın kendisi glüten içermediği ve bu nedenle hamurun tabanı için saf formda uygun olmadığı için, buğday unu tabanı ile karıştırılır.
Amaranth ekmeği - evde bir tarif
Bu bitkinin tüm olağanüstü özelliklerini toplayan buğday ekmeği için basit bir tarifle başlıyoruz.
maddeler:
- buğday unu - 430 g;
- amaranth unu - 45 g;
- maya - 5 g;
- tereyağı - 15 g;
- süt - 290 ml;
- bir tutam tuz ve şeker.
hazırlık
- Mayalamanın aktivasyonu, lezzetli pişirme yolunda ilk adımdır. Bunu yapmak için, maya ılık, hafifçe tatlandırılmış süt içinde çözülür ve köpürene kadar bırakılır.
- Mayalar çalışırken, her iki un ununu bir tutam tuzla karıştırın.
- Maya çözeltisini ve eriyik tereyağını kuru karışıma ilave edin ve ardından ekmeği tercih edilen teknolojiye göre yoğurmaya başlayın. Test üzerinde çalışmak en az 10 dakika olmalıdır, bu yüzden glüten ipliklerini geliştirmek için zamanımız olacak ve ekmek hava almaya başlayacaktır.
- Daha sonra, test çift sıcak olmalı ve ilk yükselmeden sonra hamur yoğrulur ve bir somun haline getirilir.
- Yaklaşan hamur fırında 220 dereceye kadar fırında ılık su ile fırın kabının dibine koyulur. 10 dakikalık bir aradan sonra, kase çıkarılır ve ekmek 40 dakika daha 180 derecede pişirilir.
Bir ekmek yapımcısı amaranth undan ekmek - tarifi
Bu ekmek, yoğurt üssünün eklenmesiyle bir hayvansal buğday unu ve buğday unu karışımıyla hazırlanır, bu sayede kırıntı daha da hassas ve hafif bir viskozdur.
maddeler:
- yoğurt - 145 ml;
- su 125 ml;
- buğday unu - 360 g;
- bal - 15 mi;
- amaranth unu - 55 g;
- Maya - 5 g.
hazırlık
- Tüm ekmek yapımcı modelleri birbirinden farklı olduğu için, malzemeler özellikle cihazınız için verilen talimatlarda belirtilen sıraya göre kaplara konulmalıdır.
- Karıştırma ve kaldırma işleminden sonra ekmek 2-2,5 saat (ekmek yapımcınıza bağlı olarak) pişirilir.
- Soğuduktan sonra, inanılmaz aromalı ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz.