Balıklı hafif ve havadar pasta, bir aile yemeği veya akşam yemeği partisi için mükemmel bir çözümdür. Çok tatmin edici ve sadece ağızda erir. Hazırlanması için bazı tarifleri öğrenelim.
Lahana ve balık ile pasta
maddeler:
- taze maya - 25 g;
- margarin - 250 g;
- süt - 2,5 ürün;
- un - 2,5 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- lahana turşusu - 400 g;
- kırmızı balık filetosu - 500 g;
- kimyon tohumu - tutam;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Bir turta balıkla nasıl pişirilir? Süt ısındı, mayayı eritin, bir kaşık unu ve şekeri dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve kaşık 15 dakika bekletin. Biraz eriyen margarin, un ile kırıntıları oluşturmadan önce ovuyoruz. Sonra kaşığı ekleyin, tüm şeker ve tuzu serpin. Gerekirse homojen hamur karıştırın, un dökün. Bundan sonra buzdolabında çıkarırız ve 1,5 saat orada bırakırız. Kvasshenuyu lahanası güzel bir kabuk kadar hafifçe kızartın. Kırmızı balık filetosu işlenir ve parçalara ayrılır. Ampul temizlenir, ezilir ve baharatlarla birlikte balığa eklenir. Hazırlanan formda, hamurun bir kısmının bir dikdörtgene yayılması sağlandı. Sonra lahana turşusu ile eşit bir şekilde örtün ve üstüne soğanlı fileto koyun. Pastayı, hamurun ikinci yarısı ile kaplayın ve kenarları sıkıca sabitleyin. Sıcak bir fırında 30 dakika boyunca balıkla lezzetli bir kek pişirin, sıcaklığı 220 ° C'de ayarlayın.
Balık ile balık turtası tarifi
maddeler:
- ekşi krema - 400 ml;
- un - 12 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - tutam;
- yumurta - 4 adet;
- mayonez - 200 ml;
- baharatlar.
Doldurma için:
- balık filetosu - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- bitkisel yağ.
hazırlık
Balık ile hızlı bir pasta hazırlamak için ekşi krema derin bir kase içine dökün, soda ve karıştırın. Sonra mayonez ekleyin ve pürüzsüz kadar hafifçe çırpın. Ardından, hamuru yoğurmaya devam ederek bir yumurta girin. Unu elemek, tuz atmak ve küçük porsiyonlarda sıvı kata döküyoruz. Şimdi doldurmayı hazırlayalım. Balık filetolarını küçük parçalar halinde kesin. Patatesler temizlenir ve küpler halinde kesilir ve soğan - yarım halkalar. Tadına tuz ekleyin, bitkisel yağ dökün ve hafifçe karıştırın. Bundan sonra, yüksek kenarlı bir şekil alır ve yağ ile bulaşırız. Hamur parçalara ayrılır ve bir kalıba dökülür. Ardından dolguyu düzgün bir şekilde düzenleyin ve kalan hamurun üstünü dökün. Fırın, 200 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılır ve yaklaşık 1 saat boyunca balıkla hızlı doldurma turtası konur.
Kırmızı balık ile katmanlı pasta
maddeler:
- puf mayalı hamur - 900 g;
- somon balığı filetosu - 600 g;
- süzme peynir granül - 200 g;
- peynir mozzarella peyniri - 200 g;
- taze yeşillikler;
- kapari - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- krem - 200 ml
hazırlık
Balıkla açık bir pasta hazırlamak için, önce somon filetosu hazırlayın: durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşilleri durulayız, sallayın ve bıçakla ezin. Süzme peynirleri bir elek üzerinde uzanır ve bir süre bekleriz, böylece tüm nemler ortaya çıkar. Kapari küpler kesildi ve mozzarella küçük halkalar halinde kesildi. Şimdi hazır puf böreğini bir fırın tepsisine koyun ve küçük, düzgün bir şekilde şekillendirin. Ardından, tüm malzemeleri katmanlara ayırın: ilk süzme peynir, daha sonra yeşillik, kapari, somon ve mozzarella dilimler halinde kesilir. Fırın önceden açılmış ve 190 ° C'ye ısıtılmıştır. İyi ısındığında, kırmızı balıkla tabaklanmış bir turta koyun ve altın bir kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İnanılmaz lezzetli, güzel ve herhangi bir ciddi masa için ideal olduğu ortaya çıkıyor.