Coho, Pasifik Uzakdoğu salmonlarının cinsine ait türlerden biridir. Mükemmel tat nitelikleri ve etini içeren çok sayıda besin maddesi sayesinde birçok insan tarafından çok sevilir. Koho balıklarının yararlı özelliklerini göz önünde bulundurun.
Görünüm coho somonu
Coho somonu, çok parlak ve parlak bir teraziye sahip olduğu için diğer somon balığı türlerinden ayırt edilmesi çok kolaydır. Bu yüzden Japonlar ona "gümüş somon balığı" lakaplıydılar ve biz buna "beyaz balık" deniyorduk.
Bu, 14 kg ağırlığındaki oldukça büyük bir balıktır ve bazen 98 cm'ye kadar uzar, Coho'nun büyük bir başı, kalın bir alnı vardır. Ayrıca, ayırt edici özelliği çok kısa ve yüksek kuyruk sapıdır. Coho'nun arkasında yeşilimsi veya mavi bir renk tonu olan gümüş bir ölçek vardır. Ayrıca koho gövdesinde düzensiz şeklin siyah lekeleri vardır. Genellikle sırt bölgesinde ve sırtta yüzgeci bulunurlar.
Et koho, yağ ve ihale ve mükemmel tat nitelikleri vardır. Birçoğu onu somon ailesinin en lezzetli temsilcisi olarak görüyor. Havyar Karaca küçük, sockeye somon gibi görünüyor, ancak o da gurme ve restoran şefleri tarafından çok takdir edilmektedir acı bir tadı yok.
Koho somonunun yararları ve dezavantajları
Balık coho yendiğinde büyük bir faydası vardır. Eti yağlıdır, B grubu vitaminler (özellikle B1 ve B2), omega-3 yağ asitleri ve birçok yararlı mineral içerir: potasyum, kalsiyum , klor, molibden, demir, fosfor, nikel, çinko, magnezyum sodyum, krom. Küçük miktarlarda, koho somon eti, özellikle de bu balıklar, örneğin, sockeye somonu gibi küçük kemiklere sahip olmadığından, çocuklar ve yaşlılar tarafından bile yenebilir. Hamilelik, karaciğer hastalıkları ve çeşitli gastrit ile birlikte koho somon yemek tavsiye edilmez.