Tortilla, her hostesin kendini yeniden üretebileceği bir reçetedir. Çanak için iki seçenek vardır: ekmeği olan ekmeği, mısır veya buğday ve patateslerden yapılmış bir tavada pişirilen bir İspanyol tortilla.
Evde tarifi tortilla
Tortilla - buğday unu için bir reçete - düz kekleri pişirmenin geleneksel bir versiyonu değil, Avrupa mutfağında çok sıkı bir şekilde yerleştirilmiş. Ürünleri yağ eklemeden kuru bir tavada kızartın. Tarif, Ermeni incecik lavaşlarının hazırlanmasına benzer. Hazır tortilla her türlü dolgu ile hızlı atıştırmalık yapmak için kullanılır.
maddeler:
- un - 550 g;
- su 220 ml;
- tereyağı - 60 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
- Yağ rendesi, un ve tuz ile karıştırın. Un ununu çıkarmalıyım.
- Yumuşak bir yumurtayı karıştırarak ılık suda dökün.
- Hamuru yarım saat kadar tortilla için bırakın.
- Com'ı parçalara ayırın, ince bir şekilde açın.
- Her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.
Meksika düz ekmeği
Tortilla mısır - tarifi klasik ve çok basit. Her mutfak uzmanı kekleri pişirebilir, favori sosla servis edilebilir veya çeşitli dolgular ile doldurulabilir. Mısır unu sayesinde, ürünler parlak, kokulu ve gevrek bir hale geliyor, ancak bu durumda buğday unu eklenmesi gerekli, kek elastikiyeti veriyor.
maddeler:
- mısır unu - 250 g;
- buğday unu - 100 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- su 100 ml;
- tuzu;
hazırlık
- Unu tuzla karıştırın.
- Yağ ve su ekleyin, kalın bir yumru yoğurun, 30 dakika bekletin.
- 6 parçaya bölün, ince rulo.
- Kuru bir tavada tortilla mısır her iki tarafta esmerleşir.
İspanyol tortilla
İspanyol tortilla Meksika'dan tamamen farklı bir tariftir. Bu muamele daha çok bir patates omleti veya güveç gibidir. Çanak çok basit hazırlanır ve özel malzemeler gerektirmez. Geleneksel olarak, patates tortilla yumrular, soğan ve yumurtadan yapılır, ancak kompozisyon da tavuk, tatlı biber veya salam ile genişletilebilir.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- Salam - 200 g;
- domates - 2 adet.
- yumurtalar - 4 adet;
- peynir - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 50 mi;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patatesleri soyup halkaları kesin.
- Kurtarmak için soğan, patates ekleyin, kızartın.
- Ayrı bir kapta yumurta, rendelenmiş peynir, ringlet salamı, tuz ve baharatla birlikte mevsim karıştırın.
- Karışımı patateslerin içine dökün, karıştırın, domates çemberini üstüne dağıtın.
- İki tarafın esmerleşmesiyle kapağın altında pişirin.
Tortilla tavuk ile
Tortilla yemekleri, tam bir akşam yemeğinden ziyade aperatifler için daha uygundur. Doldurma düz bir kekle sarılır ve hemen servis edilir. Atıştırmalıkların tadını tat, et, sosis ve sebze karışımına göre yapabilirsiniz. Tütsülenmiş tavuk göğsü, taze salatalık ve domates kombinasyonu, ikramların bir kazan-kazan rejimi ve her yiyen gibi.
maddeler:
- ekmeği - 2 adet;
- füme meme - 150 g;
- domates - 1 adet;
- salatalık - 1 adet;
- buzdağı - 2 yaprak;
- peynir - 100 g;
- salata soğanı - ½ adet.
- mayonez.
hazırlık
- Göğsü genişletin.
- Domates ve salatalık çeyrek içine kesin, yarım halka içinde soğan doğrayın.
- Mayonezli lahana yağı, marulun üzerine yayılmış.
- Üstte, et ve sebze dağıtın, rulo ile rulo.
- Tavuk ve sebzeli tortilla her iki tarafta da kuru bir tavada kızardı.
Tortilla peyniri
Tortilla peyniri basit ve çok yönlü bir reçetedir. Meze lezzetli çıkıyor ve iş ya da okulda bir aperatif için yanınızda götürmek için uygundur. Dolum, temel versiyonda bırakılabilir, yani zengin içerikler ile tamamlanamaz, fakat aynı zamanda, otlar, mantarlar veya et bileşenleri ile desteklenmiş kompozisyonu da değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- ekmeği - 6 adet;
- peynir - 300 g;
- petrol - 250 g;
- soğan - ½ adet.
- domates - 2 adet.
- dereotu, maydanoz - 50 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Soğan yeşili - 20 g.
hazırlık
- Spasseruyte soğan, ezilmiş mantar ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Bitene kadar kızartın.
- Domates küplerini kızartma tavasına atın ve 3 dakika pişirin, tuz.
- Her bir düz kekin yarısında, rendelenmiş peynir, kızartma tavası üzerine, yine peynirin üzerine serilir. Kıyılmış yeşillikler ve yeşil soğan ekleyin.
- Pastanın ikinci yarısını örtün.
- Peynir ve yeşillikleri ile tortilla her iki tarafta bir tavada kızardı.
Tortilla jambon ve peynir ile
Dolgulu bir ev yapımı tortilla birçok seçeneğe sahiptir. Hızlı bir atıştırmalık hazırlamanın en hızlı yolu, sosisli ve peynirli bir kekin içine sarmaktır. Sebze karışımı ve favori sos ile tamamlayabilirsiniz. Bir tavada kızartılmış olmalı, bu yüzden gevrek bir kabuk ve kıvrımlı bir peynir dolgusuyla bir atıştırma yapın.
maddeler:
- ekmeği - 2 adet;
- jambon - 150 g;
- peynir - 200 g;
- yeşillikler - 20 g;
- tatlı biber - ½ adet.
- domates - 1 adet
hazırlık
- Tortilla dolumu, doğranmış küp sebzelerden ve jambondan hazırlanır.
- Peynir rendesi, tüm malzemeler karıştırılır, yarım kek üzerine yayılır.
- İkinci yarısı kaplayın ve her iki tarafta da sıcak tavada kızartın.
Tortilla karides ile
Karidesli tortilla hazırlanması kabuklu deniz ürünleri ile başlar. Kaynar suda 5 dakika kaynatmaları gerekir. Et suyu içinde bir karabiber ve karabiber bir tencereye ekleyin. Bitmiş karidesleri limon suyu ile serpin. Tortilla için sebze dolumu az olabilir - yeterli soğan, tatlı biber ve yeşillikler.
maddeler:
- karidesler pişirilir - 150 g;
- tatlı biber - ½ adet.
- soğan menekşe - ½ adet .;
- yeşillikler - 20 g;
- pesto - 2 tsp;
- ekmeği - 2 adet.
hazırlık
- Kekleri serpin, pesto sosunun yarısını yağlayın.
- Soğan ve biberlerin semicirclelarını dağıtın.
- Karides ile üst.
- Düz pastanın ikinci yarısı ile kaplayın ve bir kürdan ile tutturun.
Kıyılmış tortilla
Kıyma ile tortilla tarifi herkes tarafından çoğaltılabilir. Bu Meksika Burrito tabağının klasik bir versiyonu. Kıyma, her türlü et veya çeşitli seçeneklerin karışımından pişirilebilir. Bir sebze dolgusu olarak domates, tatlı ve acı biber, soğan ve çeşitli yeşillikler kullanın. Sos herhangi bir domates için uygun olacaktır.
maddeler:
- ekmeği - 4 adet;
- kıyma - 250 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- chili - ½ pod;
- soğan - ½ adet.
- soğan - 1 adet;
- dereotu, maydanoz - 50 g;
- şeker, şarap sirkesi, tuz;
- domates sosu - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Ince doğranmış soğan, sirke dökün ve 30 dakika bekletin.
- Forcemeat'ı tuzla.
- Biber ve domates kesilmemiş, ete eklenir, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Sirkeyi boşaltın, soğanı soğana atın, şeker ve doğranmış yeşillikler ile mevsimi.
- Kek üzerine kıyılmış iki et kıyma tabağı koyun, sos dökün ve yeşilliklerle lekeleyin.
Mantarlı tortilla
Tortilla evde en basit malzemelerle doldurulur. Mantarlara ek olarak, bu tarifi yumurta, peynir ve tavuk içerir. Sos herhangi bir şekilde kullanılabilir: mayonez, yoğurt veya daha karmaşık bileşimler. Aperatif kuru bir tavada istenirse rulo haline getirilebilir ve kahverengileştirilebilir.
maddeler:
- petrol - 100 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- kaynatılmış göğüs - 150 g;
- peynir - 100 g;
- ekmeği - 2 adet.
hazırlık
- Mantarlar tabaklara kestirilir ve bir tavada kızartılır, tuz.
- Büyük filetoları ve yumurta küpelerini kesin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Düz bir pastanın üzerine, salata koyun, peynirli yırtarak, rulo ile yuvarlayın.
- Yağsız bir tavada her iki taraftan süpürge.
Tortilla Pizza
Meksika ekmeği pizza için bir temel olarak kullanılabilir. Doldurmak için geleneksel domates sosu ve peyniri kullanın, et malzemeleri ve sebze bileşimi kişisel tercihlere göre belirlenir. Bir saatin sadece çeyreğinde, dört atıştırmak için yeterli olan iyi bir atıştırmalık hazır olacak.
maddeler:
- tortilla - 1 adet;
- domates sosu - 1 çorba kaşığı. l.
- kiraz - 4-5 adet;
- mozzarella - 70 g;
- kurutulmuş otlar;
- Yeşiller - 20 g.
hazırlık
- Soslu tortilla.
- Yüzey peyniri, kiraz ve yeşillik yarısı, kuru otlar ile mevsimi dağıtın.
- Bir ekmeğin üzerine pizza fırında 15 dakika fırında pişirilir.