Teriyaki sosunda cvinina

Teriyaki soslu domuz modern bir klasik Japon tarifi. Böyle bir yemeği evde nasıl hazırlayacağınızı söyleyin (çok zor değil).

Sebzeli teriyaki soslu domuz eti

Tabii ki, süpermarketin özel bir bölümünde veya pazarın tematik pazarında hazır teriyaki sosu satın alabilirsiniz, ancak bu, ilk etapta pahalıdır ve ikincisi, her yerde böyle bir satış yeri yoktur.

Teriyaki sosu ana işlevi , sadece ve değil çok fazla lezzet, ama her şeyden önce, ana ürünün karamelizasyonu.

maddeler:

• domuz bonfile - 400 g;
• susam yağı;
• soya sosu;
• mirin ya da aşkım;
• şeker;
• susam tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tatlı biber - 2 adet. farklı renkler;
• pırasa - 1 adet. (sapın hafif kısmı);
• havuç - 1 adet;
• Yeşiller (dereotu, kişniş, yabani sarımsak, maydanoz).

hazırlık

Soya sosunu mürin ya da sake ile karıştırın (iyice, aşırı durumlarda, votka ile) 1: 1 oranında. Sosuna biraz şeker katın ve çözün. Viskozite için çok az nişasta ekleyebilirsiniz. Şeritler ile kesilmiş ve en az yarım saat teriyaki sosunda turşusu yapılmış, daha sonra yaklaşık beş dakika boyunca bir kevgir veya süzgecine hareket ettirilir.

Tatlı biber ve havuç şeritler halinde kesilmiş ve pırasa dilimleri. Bu sete küçük bir fasülye fasulyesi ekleyebilirsiniz.

Susam yağını bir wok veya derin bir tavada ısıtıyoruz (yağa pişman değiliz). Yeşillik yapmaya başladığında ezilmiş karanfil hafifçe kızartın - fırlatın. Eti 8 dakika boyunca kızartın, ateş kuvvetlidir, tava tarafından güçlü bir şekilde tavaya koyun ve bir spatula ile eti ters çevirin. Eti tavadan çıkarıyoruz ve şimdi doğranmış sebzeleri 5 dakika kızartıyoruz, daha sonra etin biraz daha fazla sosu dökünüz ve 5-8 dakika daha hazırız.

Pirinç veya erişte ile iyi hizmet etmek için teriyaki soslu domuz eti ve sebze.

Japon mutfağında çeşitli geleneksel erişteler kullanılmaktadır. Yemek pişirmeden önce pirinç noodle Genellikle kaynar su ile durulanır ve daha sonra 3-5 dakika kaynatılır.

Karabuğday eriştesi ve buğday, diğer makarna ürünlerinin yanı sıra, 8-12 dakika, sonra bir kevgir içinde geri atmak (erişte yüksek kaliteli ise durulama).

Bir plaka üzerinde pirinç veya erişte, yakın veya üst et ve sebze porsiyonu. Susam tohumu ve doğranmış yeşilliklerin tüm tohumlarını bolca serttiğinizden emin olun. Limon suyu serpebilirsiniz. Bu yemek için ekmek gerekli değildir, çiğ rendelenmiş daikon, taze salatalık, sake veya mirin servis edebilirsiniz.