Bugün, ürünün esanslarını en üst düzeye çıkarmak ve uyumlu bir tat ve iştah açıcı yiyecek elde etmek için ekşi kremada balık pişirmeyi size anlatacağız. Sizin için, fırında ve tavada yemek tarifleri ve balıklar için ekşi krema sosunun klasik versiyonu.
Ekşi krema ile balık için sos
maddeler:
- yağlı ekşi krema - 320 g;
- en yüksek kalitede un (buğday) - 30 g;
- Provan veya İtalyan kuru otlar - tutam;
- sarımsak dişleri (isteğe bağlı) - 2-3 adet.
- yeşil taze ve yeşil soğanlar (isteğe bağlı) - tadı;
- Tuz, büyük ve taze çekilmiş karabiber - tadı.
hazırlık
- Balık için ekşi krema sosu birkaç dakika içinde hazırlanır.
- Ekşi krema, un, tuz, karabiber ve aromatik kuru otlar içeren bir kapta karıştırılmalıdır.
- İstenirse, ezilmiş ezilmiş veya kıyılmış et ve kıyılmış yeşillikler eklenir.
- Bu malzemelerin tabaklarda varlığını seviyorsanız, o zaman balık pişirirken kesinlikle gereksiz olmayacak ve eşsiz bir lezzet ve tat verecektir.
- Tarifde belirtilen miktarda malzemeden yapılan bir sos genellikle bir kilogram balık pişirmek veya hafifletmek için yeterlidir.
Fırında ekşi krema içinde balık - tarifi
maddeler:
- Yukarıdaki tarife göre hazırlanan ekşi krema sosu;
- herhangi bir balık filetosu - 990 g;
- limon - 80 g;
- soğan ampulleri - 170-250 g;
- tereyağı - 55 g;
- tuz, büyük ve taze çekilmiş karabiber - 5 g veya tadı;
- Balık için baharatlar - tadı.
hazırlık
- Balık filetosu, pişirmeden önce kısa bir süre için marine edilmelidir. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş ürünü porsiyon haline getirin, tuz, karabiber ve baharatlarla balıkların tadına bakın, taze sıkılmış limon suyunu serpin ve yaklaşık otuz dakika bekletin.
- Bu arada, soğan ile ilgileneceğiz. Yarım halkalarla parçalanmış ampulleri temizleriz ve bir tavada hafifçe tereyağında kızartırız.
- Soğan kütlesini pişirme için cömert bir şekilde yağlanmış bir kapta yaydık ve üstte balık filetolarının parçalanmış parçalarını ortaya koyarız.
- Kabı yirmi dakika ısıtılmış bir fırında 205 dereceye kadar bir çanakla birlikte göndeririz.
- Bir süre sonra, ekşi krema sosu ile balık dökün, rendelenmiş peynir ile üst serpin ve fırında on on beş dakika için geri dönün.
- Ekşi kremada pişirilen balıklar sıcaktır ve süslenmiş haşlanmış patates veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Bir tavada ekşi krema içinde balık
maddeler:
- Yukarıdaki tarife göre hazırlanan ekşi krema sosu;
- su veya krema - 120 ml;
- herhangi bir balık filetosu - 990 g;
- yüksek dereceli buğday unu - 75 g;
- soğan ampulleri - 170-250 g;
- havuç - 95 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı rafine edilmiş - 85 ml;
- tuz, büyük ve taze çekilmiş karabiber - tadı;
- Balık için baharatlar - tadı.
hazırlık
- Balık filetoları durulanır, kurutulur, orta boy dilimler halinde kesilir, bu da tuz, biber, balık baharatları ile terbiyelenir ve yaklaşık on beş dakika bekletilir.
- Bu arada soyulmuş soğanı yarım halka ile parçalayıp, havuçları büyük bir rende geçirin.
- Marine edilmiş balık dilimlerini unu içine koyup ısıtılmış rafine yağ ile büyük bir tavada porsiyon haline getiriyoruz.
- Balık yüksek ısıda her iki tarafta kahverengileştikten sonra, geçici olarak bir kaseye koyun ve bir tavada soğanı beş dakika bekletin, daha sonra havuçları dağıtın ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar kızartın.
- Şimdi balıkları bir tavada sebzeye yatık ve ekşi krema sosuyla döktük.
- Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve içeriğin çok düşük ısıda on dakika olmasını sağlayın.
Çanak biraz değişik olabilir, havuç ve soğan ile diğer balmumlarına, örneğin Bulgar biber veya pod fasulyesine kızartma ekleyerek.