Strudel, aslında, bir hamur rulo Avusturya ve Almanya'da geleneksel bir tatlıdır. Bugün farklı tatlı dolgular ile hazırlanmaktadır - meyveler, meyveler ve süzme peynirler. Geleneksel elma doldurma baharat eklemek için, tarçın ekleyin. Fırında elma ile gerçek bir strudelın nasıl hazırlanacağı hakkında, aşağıda anlatacağız.
Hazır puf böreği ile elma ve tarçın ile Strudel
maddeler:
- hazır puf böreği mayası - 550 g;
- elmalar (büyük tatlı) - 3 adet;
- öğütülmüş tarçın - 5 g;
- şeker kumu (beyaz renk) - 120 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekmek kırıntıları (buğday) - 50 g;
- Yumurta (büyük) - 1 adet.
hazırlık
Kemikleri soyun ve elmaları küçük küpler halinde soyun ve tarçın, şeker ve unla karıştırın. Elmalar daha sulu hale gelmek için, on beş dakika boyunca karışıma bırakınız.
Ayrı bir kapta, kalan şekeri ekmek kırıntıları ile karıştırın.
Çözülmüş hazır puf böreği ince bir şekilde yuvarlanmalı ve bir bisküvi ve şeker karışımı ile serpilmelidir. Sonraki tabaka elma bırakır. Hamurun kenarları sarılır ve hafifçe rulo haline getirilir. Bitmiş ürünü bir dikişle parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yavaşça kesin. Kütük rulosunun yüzeyi, içinde küçük kesikler yapmak için dövülmüş bir yumurta ve keskin bir bıçakla yağlanmalıdır.
Fırında, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar, elmalı dakika boyunca, 195 derece fırında yirmi beş dakika fırında pişirin. Strudel hazır olduğunda, güzel bir tabağa kaydırılmalı, tereyağı ile yağlanmalı ve güzellik için pudra şekeri serpilmelidir. Bu narin tedaviyi bir fincan çay veya kahve ile servis edin.
Elmalı strudel için bir hamur nasıl hazırlanır?
maddeler:
- un - 425 g;
- rafine bitkisel yağ - 50 g;
- içme suyu arıtılmış (sıcak) -125 ml;
- tuz.
hazırlık
Bir cam kasede tüm malzemeleri karıştırın. Elastik hale gelene kadar hamur yoğurun. En az beş dakika karıştırın. Ardından yirmi dakika boyunca bir filmle kaplı sıcak bir yerde bırakın.
Hamur "dinlendirildiği zaman", daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış masaya kaydırılmalıdır. Mümkün olduğunca ince yuvarlamaya çalışmak gereklidir. Hamur hazır. Artık dolguyu ekleyebilir, rulo halinde rulo haline getirebilir ve fırında otuz beş dakika pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!