Pizza, her ne kadar bir İtalyan yemeği olsa da, uzun bir süredir hayatımızın bir parçası olmuştur ve birçok kişi aşık olmuştur. Hazırlanması için birçok seçenek var. Şimdi size deniz ürünleri ile pizza pişirmeyi anlatacağız.
Deniz ürünleri ile İtalyan pizza
maddeler:
Test için:
- pizza unu - 200 g;
- Buğday unu - 230 g;
- su 220 ml;
- kuru maya - 10 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- mozzarella peyniri - 120 g;
- Bulgar biberi - 40 g;
- karides - 70 g;
- kalamar - 100 g;
- somon balığı (fileto) - 100 g;
- kapari - 20 g;
- zeytinyağı - 10 ml.
Sos için:
- kendi suyunda domates - 150 g;
- zeytinyağı - 10 ml;
- taze fesleğen - 5 g;
- kekik-2 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Pizza ile deniz ürünlerinin hazırlanması, hamur hazırlanarak başlar. Sıcak kaynamış suyla mayayı yetiştiriyoruz. Pizza unu buğday unu ile karıştırın ve karışımı bir slayt şeklinde masanın üzerine dökün. Merkezde derinleşir, orada zeytinyağı dökülür ve tuz dökülür. El, yavaş yavaş çözünmüş maya ve su içine dökülen pürüzsüz pişmiş hamur yoğurun. Topu yuvarlayıp bir saat kadar bekletiyoruz. Ve sonra hamur yuvarlanabilir ve doldurmaya devam edebilir. Kalamarın oda sıcaklığında çözündürülmesi için, filmlerden temizleriz ve kaynamakta olan suda 1 dakikadan fazla kaynatmazlar, böylece sertleşmezler. Karides de defrost ve temiz. Somon fileto yıkanır ve küpler halinde kesilir. Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
Şimdi deniz ürünleri ile pizza sosu hazırlıyoruz: fesleğen ince doğranmış, domatesleri fesleğen, kekik ve zeytinyağı ile kombine ediyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak, her şeyi püre haline getiriyoruz, tadı tuz alıyoruz. Hamur bir daire şeklinde haddelenmiş, sosu yağlayın, rendelenmiş peynir serpin. Kapari, biber, kalamar, karides ve somon serpiyoruz. 15-20 dakika boyunca yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklığa hazır olana kadar pizza pişiriyoruz.
Deniz ürünleri ile pizza nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 500 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 250 ml;
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 100 ml;
- kuru maya - 10 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- mozzarella peyniri - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- zeytin - 30 g;
- tatlı biber - 30 g;
- zeytin - 30 g.
Sos için:
- domates salçası - 150 g;
- domates suyu - 350 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- İtalyan otlar karışımı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker, tuz - tadı.
hazırlık
Sıcak sütte, şekeri ve mayayı çözeriz. Karışımı 20 dakika bekletin. Bu arada, bir tutam tuz ekleyerek yumurtaları yenin. Opara yükseldiğinde, yumurta, un, zeytinyağı ekleyin ve hamur yoğurun. Onu bir kaseye alıp peçete ile kapatıp 30 dakika bekletiyoruz: Sosu hazırlıyoruz: Domates salçasını meyve suyu ile birlikte bir tencereye dökün, karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Kaynamıştan sonra, zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kaynatın. Bundan sonra, tadı kurutulmuş İtalyan otları, sarımsak, tuz ve şeker ekleyin. Hepsini 3 dakika daha pişirin ve sosu soğumaya bırakın.
Şimdi deniz ürünleri ile pizza için dolum hazırlıyoruz. Zeytinler ve zeytinler halkalar halinde kesilir, tatlı biber - dilimler, küçük bir rende parmesan üçü ve mozzarella toplarını ikiye böldüler.
Pizza dolgusunun içeriğini deniz ürünleri ile değiştirebilirsiniz. Örneğin, onları seviyorsanız daha fazla karides koyabilirsiniz. Ya da tersine, sevmediğiniz malzemeyi kaldırın. Genel olarak, seçim sizin!