Bavyera sosisleri, kendinizi evinizde pişirebileceğiniz Alman mutfağının en ünlü yemeği. Ve doğru ve hızlı bir şekilde nasıl yapılacağını, size şimdi anlatacağız.
Bavyera sosisleri için reçete
maddeler:
- sığır eti hamuru - 2 kg;
- domuz eti hamuru - 450 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- deniz tuzu, büyük - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tohumlarda hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Asit askorbik asit - tutam;
- Domuz Zinciri - 1 m.
hazırlık
İlk şeyi doğal kabuk hazırlayın. Bunun için domuz pastasını tuzla ovup, durulayın, bir bardağa koyun, bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra, film tekrar soğuk suda durulanır. Domuz eti ve sığır eti eti işlenir, küçük küpler halinde kesilir ve 30 dakika boyunca dondurucuya et çıkarılır. Ayrıca her şeyi et kıyma makinesi ile ayrı ayrı bükürüz. Şimdi eti derin bir kapta birleştirdik, şeker, deniz tuzu, hardal tohumu ve biraz askorbik asit dökün. Hazırlanan bu hazne kütlesini iyice karıştırın ve doldurun, havayı boşaltın ve her 10 cm kadar katlayın.Takıştırıcıdaki sosisleri yaklaşık 2 saat boyunca 85 derecelik bir sıcaklıkta pürüzsüz hale getirin ve soğutun, sosisleri parşömen içine sarın ve buzdolabına koyun. Bu ürünü 2 haftadan daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Ev yapımı Bavyera sosisleri için Reçete
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 500 g;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi somunu - tutam;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- beyaz ekmek - 150 g;
- taze maydanoz - 1 demet;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- baharatlar ;
- sığır kıvırmak - 100 g;
- smalets - 50 g.
hazırlık
Bavyera sosislerini hazırlamak için, beyaz ekmek sütü emdirilir. Ampul temiz, küçük parça ve