Birçok ev kadını sazan yemek pişirmekle ilgilenir, bu nedenle menüyü çeşitlendirmek için lezzetli ve yararlıdır. Herhangi bir, hatta en iddialı tarifler bile, balık işleme önerilerini izleyerek, ev yapımı yemek pişirmek için adapte edilebilir: özel bir tat verilmiş, baharatlar ve marinades üzerinde yağma yok.
Sazan yemek ne kadar lezzetli?
Sazan - çeşitli olan tarifleri, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Balık etleri tatlı bir tada sahiptir ve farklı tariflerin kullanılmasına izin veren küçük kemikler içermez. Tamamen söndürülür, kızartılır ve pişirilir, sebzeler veya mantarlar ile doldurulur, kulak kaynatılır, bitler, pirzolalar veya turtalar için doldurulur.
- Sazan yemekleri her zaman sahiplerinin gururu idi. Özellikle saygılı - doldurulmuş sazan. Tuz ve karabiber ile balık mevsiminde, soğan, fındık ve nar taneleri ile doldurulur, fırında yaklaşık 40 dakika 180 derece pişirilir.
- Bal ve birada çok lezzetli güveç sazan. Bunun için balık dilimlenir, kesilir, bira ile dökülür ve 40 g bal ve 800 ml su ile marine edilir. Havuç ve taze otlar ekleyin ve 50 dakika güveçte.
Fırında bütün sazan nasıl pişirilir?
Sazan fırında pişmiş - balık pişirmenin en kullanışlı ve uygun yollarından biri. Çanak, ihale ve sulu olduğu ortaya çıkarmak için, folyo kullanmak gerekir ve çamur kokusu ortadan kaldırmak ve lezzetleri ile çanak emmek için baharat, yeşillik ve soğan yardımcı olacaktır. Baharatlar pişirildikten sonra çıkarılmalı ve balıklara servis edilmeli, sıcak - soğutulmuş o kadar da lezzetli değil.
maddeler:
- sazan - 2.8 kg;
- soğan - 2 adet;
- kırmızı biber -5 g;
- yağ - 80 g;
- karabiber - 5 g;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- biber - 1 adet
hazırlık
- Fırında sazana pişirmek için lezzetli hale gelmeden önce, balıkları gut.
- Kırmızı biber ve karabiber ile ovun.
- Yağ, soğan ve yeşillikler ile başlayın.
- Balıkları folyoya koyun, biberle süsleyin.
- İkinci bir tabaka ile kaplayın ve 200 derece 40 dakika pişirin.
Bir tavada sazan kızartmak nasıl?
Kızarmış sazan - alışılmadık derecede lezzetli ve besleyici bir yemek. Bir tavada kızartmak için etin sulu ve yoğun dokusu mevcuttur. En kabul edilebilir yol, sazana'yı meyilli olarak pişirmektir. Balığın kurumasını engeller ve onu kıtır ve çıtır yapar. Belirli bir kokuyu gidermek için, limon suyunda balık parçalarını marine etmek gereklidir.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 125 ml;
- ekşi krema - 60 g;
- limon - 1 adet;
- yağ - 80 mi;
- un - 200 g.
hazırlık
- Sazana'yı temizleyin ve dilimi kesin.
- Kavrulmuş bir sazan yemeden önce, balıkları limon suyunda süzdürün.
- Yumurtaları un, süt ve ekşi krema ile çırpın.
- Balıkları meyilli olarak yuvarlayın ve her iki tarafta 5 dakika boyunca yağda kızartın.
Sazan gelen
Fırında folyo bulunan Sazan, otantik bir Kazak yemeği - tadı düzgün bir şekilde pişirilirse tadı taşıyabilecektir. Temiz olmayan balık, sırt boyunca, onu ve sürüklenenleri ortadan kaldırır. Karkas açılır, böylece tamamen düz hale gelir, terbiyelenir ve fırının evdeki yöneteceği rolüyle, bir cotalma içinde pişirilmiş, tabakalı sebzeler tabakası bırakır.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- patlıcan - 1 adet;
- biber - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- peynir - 70 g;
- mayonez - 60 g.
hazırlık
- Sazanayı hazırlamaya başlamadan önce, balıktaki çıkıntıyı çıkarın, iç kısımları çıkarın, durulayın.
- Balığı düz bir şekil vererek dağıtın.
- Sarımsak sosu.
- Balık üzerine soğan katmanı koyun, mayonezle yağlayın.
- Sonra patlıcan ve biber.
- Peyniri serpin, mayonezli domatesleri katlayın.
- Folyoda 170 derecede 90 dakika pişirin.
Balyk evde sazan
Sazan gelen Balyk sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir aperatif. Bu pişirme yöntemi ile et, sulu kalır, hassas ve tüm yararlı maddeleri korur. Bir balistik için, 5 kg'dan az olmayan bir karkas seçmelisiniz, çünkü içinde çamur kokusu olmayan çok fazla et var. Çanağın başarısı, kesimin doğruluğunda yatar - parçalar 3 cm'den fazla olmamalıdır.
maddeler:
- sazan - 5 kg;
- tuz - 300 g;
- şeker - 80 g.
hazırlık
- Balıktan çıkıntıyı, filmi, iç kısımları çıkarın.
- Filetoyu 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Karnı kaburgalar boyunca kesin ve katlayın.
- Kurutulmuş bir sazan hazırlayana kadar, balıkları her birine serpin ve tuz serpin. 3 gün boyunca baskı altında soğukta yerleştirin.
- Suda durulayın.
- Parçaları naylon iplik üzerine yerleştirin ve 2 gün boyunca havada kurutun.
Sazana'dan Xe - evde bir tarif
Asya kökenli olmasına rağmen sazandan, uzun zaman önce Slavlar lehine kazandı. Turşu balıkların akut bir tabakası hazırlanır: çiğ balıklar ince dilimlenir ve 6 saat sirke ve baharatla marine edilir. Tarif, nehir balığı kullandığı için, bir çift kazanda önceden pişirilmiş ve daha sonra - marine edilmiş olabilir.
maddeler:
- sazan balığı filetosu - 550 g;
- sirke - 60 ml;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- karabiber - 5 g;
- yağ - 120 mi;
- şeker - 20 g.
hazırlık
- Sazana'yı hazırlamaya başlamadan önce filetoları şeritlerle kesin ve sirke ile koyup 2 saat soğukta gönderin.
- Soğanı ekleyin, karıştırın ve 2 saat daha bekletin.
- Havuçları ve kalan soğanı kızartın.
- Balıklara sebze, biber, tereyağı ve şeker katın.
- 2 saat daha al.
Sazan gelen pirzola - tarifi
Sazan pirzolaları yumuşaklık ve sıra dışı sıkılık ile ayırt edilir. Yoğun, kemiksiz sazan eti, pirzola yemek pişirmek için idealdir. Reçete yaygındır: balık filetosu, soğan ve patates homojen bir kütleye öğütülür, pirzola haline getirilir ve bir kabuk oluşana kadar yüksek ısıda her iki tarafta kızartılır.
maddeler:
- sazan - 3 kg;
- soğan - 2 adet;
- patates - 2 adet;
- yeşil soğan tüyleri - 5 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- yağ - 60 mi;
- un - 80 g.
hazırlık
- Sazanayı filetoda kesin.
- Kıyma makinesinde fileto, soğan ve patatesleri kaydırın
- Yeşil soğan ve ezilmiş laurel ekleyin.
- Pirzolaları şekillendirin, un halinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
Sazan gelen kulak - tarifi
Sazan kulağı baş, kuyruk ve yüzgeçleri geri dönüştürmek için harika bir yoldur - bu parçalar, deneyimli balıkçılar tarafından doyurucu, zengin bir çorba oluşturmak için kullanılır. Baharat ve sebze hakkında unutma. Kereviz ve defne yaprağı çamur kokusundan kurtulmaya ve kokularla beslenmeye yardımcı olur. Kulakta çocuk yoksa, sonunda bir bardak votka dökebilirsiniz.
maddeler:
- baş, kuyruk ve yüzgeçleri - 550 g;
- yeşil kereviz bir demet - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- domates - 2 adet;
- votka - 50 ml.
hazırlık
- Baş, kuyruk, yüzgeçleri ve patatesleri 15 dakika pişirin.
- Defne, sebze ve kereviz yeşillikleri ekleyin.
- 15 dakika boyunca lastik.
- Sonunda, votka dökün.
Sazan ızgara şiş
Sazan gelen şiş kebap, özel bir "et" tadı ile ayırt edilir ve bu nedenle, özellikle popüler. Marinada başarılı bir yemeğin taahhüdü. En iyi yol, karkasın limon suyunda marine edilmesidir. Narenciye suyu sirkeden daha yumuşaktır, sazanın özel tadı kırılmaz, sadece taze bir lezzet getirir. Kavurma sırasında balığa kuru değil, sık sık ters çevrilmelidir.
maddeler:
- yabani sazan biftek - 1,5 kg;
- yağ - 50 mi;
- limon suyu - 40 ml;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- 30 dakika tereyağı ve limon suyunda safran biftek turşusu.
- Mevsim ve rendeleyin üzerinde yatıyordu.
- Her tarafta 7 dakika kızartın.
Havyar nasıl pişirilir?
Havyar karaciğerinden elde edilen pireler günlük menüde çeşitli şeyler yapabilir. Havyar tadı ile nötrdür ve baharat gerektirir. Mükemmel tamamlayıcı kırmızı biber: sadece balık lezzetini teşvik etmiyor, aynı zamanda piquancy ekliyor. Sadece bir atıştırmalık almak için: havyarı hamurun malzemeleriyle karıştırmalı ve bir kızartma tavasında altın rengine kadar kızartmalısınız.
maddeler:
- havyar sazana - 450 g;
- yumurta - 1 adet;
- manga - 40 g;
- un - 40 g;
- yağ - 70 mi;
- kırmızı biber - 5 g.
hazırlık
- Boşluğu durulayın, filmi çıkarın.
- Yumurta, mango, yumru ve kırmızı biber çırpın.
- Havyar ekleyin.
- Bir tavada kaşıkla bir sürü yay ve kızartın.