Vareniki, Ukrayna ve Belarus mutfaklarında çok popüler olan gerçek bir Slav yemeği. Genellikle bir çift için hazırlanırlar ve inanılmaz derecede muhteşem ve lezzetli bir şekilde ihale edilirler. Bir dolgu maddesi olarak, çilek, süzme peynir, patates ve hatta et kullanabilirsiniz. Seninle bir çift için vareniki nasıl düzgün pişireceğimizi öğrenelim.
Buharda kefir üzerinde Vareniki
maddeler:
- un - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- kefir - 300 ml;
- gıda sodası - 1 tatlı kaşığı;
- sirke;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- şeker - tadı;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Buğulanmış köfteler için bir hamur yapmak için, derin bir kaseyi alın, içine unu eleyin, soda soda sirkesini fırlatın ve yumurtayı kırın. Sonra kefir dökün ve hızlı bir homojen hamur yoğurun. Ondan sonra, unu toz haline getirilmiş masaya kaydırıyoruz ve ellerinize yapışmasını engelleyene kadar hamur yoğurduk. Ardından, bir havluyla örtün ve yarım saat kadar bekletin. Bu arada, köfte için bir doldurma yapıyoruz. Bunu yapmak için, süzme peynirini şekerle karıştırırız, yumurtayı enjekte ettik ve homojen olana kadar karıştırın veya bir karıştırıcı ile çırpın. Şimdi, hamuru ince bir tabakaya yuvarlayın, bir bardak çember kesin ve her birinin ortasına bir kaşık lor peyniri koyunuz. Biz zalepllyayem kenarları ve hatta vareniki oluşturur. Daha sonra çok derin ve geniş tavayı alın, yarım suyla doldurun, sık deliklerle bir kevgir takın ve bir mesafe vareniki yerleştirin ve kapağı bir kapakla kapatın. Ateşi yakıp, yemeği birkaç dakika 10 pişiririz ve ardından ekşi krema ile masaya süzme peynir ile vareniki servis ederiz.
Çilek ile Vareniks
maddeler:
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 adet;
- soda - tutam;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- su - 150 mi;
- çilek, ahududu - tadı.
hazırlık
Köfte tarifi oldukça basit. Bunun için, un, tuz, kabartma tozu ve şeker ile elenir. Sonra suya dökün ve yumuşak hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve 20 dakika dinlendirin. Bundan sonra bir parça hamur keserek sosisle yuvarlayıp küçük parçalara ayırdık. Daha sonra, her parça yuvarlanır, birkaç tane meyveleri koyun, şekeri serpiştirin ve dikkatli bir şekilde bir hamur tatlısı hazırlayın. Şimdi, büyük bir tencereye, içine ılık su dökün ve üstüne gazlı bez bağlayın, bir kapakla kaplayın ve su kaynatın. Sonra vareniki gazlı bez üzerine yayılır, üç boyutlu bir kapakla örtülür ve birkaç dakika pişirilir.
Kiraz ile köfte tarifi
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- su - 1 adet;
- un - 3 adet;
- tuz - bir tutam;
- şeker - tadı.
Doldurma için:
- pudra şekeri - tadı;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kiraz - 700 gr.
hazırlık
Bir çift için bir multivarette köfte hazırlamak için, önce hamur karıştırın: elenmiş unu derin bir kaba dökün, tuzu atın ve karıştırın. Şimdi karışımdan bir slayt oluşturuyoruz, bir çentik yapıyoruz ve oradaki yumurtayı kırıyoruz. Su döküyoruz ve