Rus mutfağını köfte gibi lezzetli ve doyurucu bir yemek olmadan hayal etmek bile zor. Tuzlu suda kaynatılabilir, bir tavada kızartılabilir, mikrodalgada pişirilebilir veya çift kazanda kaynatılabilir. Çifte kazanda köftelik yapmak için tarifleri düşünelim.
Bir vapurda köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 600 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- su - 200 ml.
Doldurma için:
- domuz eti - 1,5 kg;
- Soğan - 3 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Köfteleri bir çift kazanda hazırlamak için önce bir doldurma yapın. Bunu yapmak için, domuz eti hamuru alın, yıkayın, dilimler halinde kesin ve filmi çıkarın. Soğanı kabuktan temizleriz, 4 parçaya ayırırız. Hep birlikte et öğütücüsünü çeviririz, tuzla tuz serpilir, tatlandırıp iyice karıştırın.
Bir ekmek yapımcısında pelmeni için hamur hazırlayabilirsiniz , ancak bunu elle yapabilirsiniz: buğday ununu alın, sifonu süzün, üstüne bir oluk yapın ve yumurta, soğuk su ve tuz ekleyin. Elinize yapışmayan homojen bir sert hamur karıştırın. Daha sonra 3 parçaya kesin ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir bardak veya bir bardak yardımıyla, kesilen her bir dolgu üzerine yayılmış daireler çizdik, yarısına ekleyin ve sonra uçları bağlarız. Pestil pelmeni un ile serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyduk. Daha sonra buharlıyı soba üzerine koyun ya da açın, gerekli miktarda su dökün, her bir menüyü her bölüme koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bitmiş köfteler tereyağı, ekşi krema, ketçap, sarımsak sosu veya sirke ile servis edilir - hepsi sizin tadımıza bağlıdır. İstenirse, ince doğranmış taze otlar bir tabak serpin. Ayrıca gelecekteki kullanım için köfteleri dondurabilir ve istediğiniz zaman çift kazanlarda pişirebilirsiniz.
Bir çift kazanda tembel mantı
maddeler:
Test için:
- yumurta - 2 adet;
- kaynatılmış su - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- un - 2 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- tavuk kıyması - 250 g;
- krem% 20 - 50 mi;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Köfte nasıl pişirilir ? Önce hamuru yoğururuz: unu eleriz, yumurtayı ekleyip soğuk suya döküp bir tutam tuz koyarız. Kabı nemli bir havluyla üstte kaplayın ve yaklaşık 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
Zaman kaybetmeden dolum hazırlayacağız: kremalı tavuk kıyma karışımı, tuz, karabiber tadı ve iyice karıştırın. Gerekli hamur miktarını ince bir tabaka halinde açın, küçük halkaları kesin, pelmeni şekillendirin ve unla kaplı bir masaya koyun. Bir çift kazan içinde köfte nasıl pişirilir? Köfteler bir pişirme kabına konur ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlarız.
Afiyet olsun!