Aşağıdaki tariflerde, et suyunun nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz, böylece zengin ve lezzetli olacak. Ayrıca, sığır etinin nasıl şeffaf hale getirileceği ve pişirmenin ne kadar sürdüğü sorusuna da cevap vereceğiz.
Kemik üzerinde et suyu
En lezzetli sığır et suyu, bir kemikle pişirilmiş olanıdır. Bu yemek veren kemikler, çanak eşsiz lezzetini kaybetmeden.
maddeler:
- sığır eti (kemikli bir parça) - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- kereviz - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- pırasa - 1 parça;
- karabiber, bezelye - 10 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Şeffaf et suyunun nasıl pişirileceği sorusuna cevap vermek oldukça basit, asıl önemli olan aşağıda açıklanan talimatları dikkatli bir şekilde takip etmektir. Eti kaynatmak için daha az köpük yayar, önce 1 saat boyunca soğuk suda bekletmeniz gerekir. Bundan sonra etin depolandığı suyu boşaltın, durulayın, yeni su dökün, bulaşıkları sobaya gönderin ve sıvıyı kaynatın. Et kaynamaya başladığında köpüğü çıkarmanız, ateşi olabildiğince küçük hale getirmeniz ve tavaya biber, defne yaprağı ve baharat eklemeniz gerekir.
Havuç ve ampuller ikiye bölünmeli ve bir tavada birkaç dakika kızartılmalıdır. Bundan sonra, dilimlenmiş kereviz ile birlikte et suyu ile tavaya gönderilebilir.
Daha sonra, çorbayı bir kapakla kapatmaya gerek kalmadan çorbayı 2 saat kaynatmanız gerekir, aksi halde sıvı bulutlu hale gelir. Ne kadar büyük miktarda et suyu pişirilirse ete ve büyüklüğüne bağlıdır, bu nedenle bu işlem iki saatten az sürebilir.
Hazır çorba filtrelenebilir ve aşırı sebzelerden kurtulabilir ya da kaynatılmış noodle ekleyebilir ve tam teşekküllü bir ilk yemek olarak yiyebilirsiniz.
Sığır eti suyu
Et kısmından et suyu nasıl hazırlanır, karar verdik, şimdi bir kemikten nasıl pişirileceğini anlamaya devam ediyoruz.
maddeler:
- su - 2.5 litre;
- Sığır kemikleri - 500 g;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- biberli bezelye - 10 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Sığır kemikler su ile doldurulmalı ve yavaş ateşte tavaya konulmalıdır. Orada da bir bütün ampul eklemeniz gerekiyor.
Su kaynamaya başladığında, köpüğü çıkarmanız, daha sonra tavaya biberi ve tuzu eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve 25-30 dakika daha pişirmeniz gerekir. Et suyu hazır olduğunda, soğan çıkarılıp atılmalıdır ve Yushka'nın kendisi filtre edilmeli ve istenilen yemeği hazırlamak için kullanılmalıdır.
Hazır sığır et suyu borsch veya saltwort için bir temel olarak kullanılabilir.