Tavşan derileri ve et üretimi için yetiştirilen yaygın bir evcil hayvandır. Tavşan, yağsız et ürünlerinden oluşan en iyi diyet çeşididir.
Bir tavşanı nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğini söyle.
Bir tavşan seç
Genellikle tavşanlar piyasada tüm karkaslar halinde, süpermarkette - paket halinde karkasın donmuş kısımları şeklinde taze olarak satılmaktadır. Piyasada satılan et, karkas üzerindeki stigma tarafından bildirildiği gibi, veteriner servisi tarafından kontrol edilmelidir. Her durumda, et sağlıklı, açık pembe bir renge sahip olmalıdır. Hayvanın kesim için en iyi yaşı 3-4 aydır.
Tavşandan en lezzetli yemekleri pişirmek için tarifler
Tavşan karaciğeri çok yararlı bir yan ürün, bazen ayrı olarak ağırlıkla satılmaktadır. Örneğin, bir vesileyle birkaç tavşan aldınız ve onlardan bir karaciğeri ya da çiftliğinizden kesilmiş tavşanları aldınız.
Bir tavşan karaciğeri nasıl pişirilir?
Patates ve havuç ile pişirilmiş tavşan karaciğer ile Diyet çorbası - tarifi
maddeler:
- karaciğer tavşanı - 2 adet.
- patates - 2 adet. ortalama büyüklük;
- havuç - 1 adet;
- ampul küçük - 1 adet;
- yeşillik.
hazırlık
Yıkanmış tavşan karaciğeri parçalara ayrılır, dilimlenmiş soyulmuş havuç ve patatesler halinde kesilir ve ampulü temizleriz. Bütün bunlar bir tencereye konur ve yaklaşık 2.5 standart porsiyon (yaklaşık 500 ml) oranında su ile dökülür. Bir kaynatın, ısıyı azaltın, sesi çıkarın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Ampul atılır, gerekirse kıyılmış yeşillikler eklenir, gerekirse biraz tuz ve mevsim baharat eklenir. Çorbayı yiyebilir veya biraz serinleyebilir ve bir karıştırıcıda püre haline getirebilirsiniz.
Kremalı soslu bir tavşanın lezzetli karaciğer - tarifi
maddeler:
- bir tavşanın karaciğeri - 300-400 g;
- soğan - 1 adet.
- krem - 60-80 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- karabiber ve diğer baharatlar;
- yeşillik.
hazırlık
Soyulmuş soğanlar yarım halkalara kesilir, karaciğer doğal parçalara bölünür, daha büyük olanlar ikiye kesilebilir. Bir tavada soğanları hafifçe kızartın, sonra karaciğeri ekleyin, karıştırın ve sıcaklığı azaltın. Yaklaşık 8 dakika boyunca söndürün, kremaya dökün ve baharatları ekleyin, sonra 8 dakika daha söndürün, ateşi söndürün, yeşillik ve sarımsak ekleyin. Herhangi bir yan çanak ile haşlanmış tavşan karaciğeri servis yapabilirsiniz.
Lezzetli tavşan fırında bir tencereye güveç - Balkan tarzı tarifi
1 porsiyon için hesaplama.
maddeler:
- tavşan filetosu - 200 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- brokoli - 150 g;
- Soğan kırmızısı küçük - 1 adet.
- domuz yağı;
- şarap tatlısı pembe (Martini ya da "Moldova Buketi");
- sıcak kırmızı biber de dahil olmak üzere öğütülmüş baharatlar;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
Domuz domuzunu bir kraker olarak kestik ve tencerenin altına koyduk. Bir sonraki tabaka, soğan çemberidir ve üstte küçük et parçaları (pilav için olduğu gibi), küçük brokoli ve tatlı biber parçaları bulunur. Kapaklarla kaplı pot, yaklaşık yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bu süreden sonra, şarabı baharatlarla karıştırın ve dökün
Tarifi hafifçe değiştirirseniz ve haşlanmış tavşanı olan tencerelere ekşi kremadan 2 yemek kaşığı ekleyin, karıştırın ve 5-8 dakika soğuma fırına geri alın, çok lezzetli olur. Ekşi kremada bir tavşanı söndürmek için, ikincisini uzun süreli ısıl işlemlere tabi tutmak için gerekli değildir, ekşi krema kürekleri ve yararlı özellikler kaybedecektir, bu nedenle tüm bu durumlarda hazırlığa üç dakika eklediğimizde veya yangın söndüğünde.