Pancar çorbası nasıl pişirilir?

Pancar altında, aynı zamanda, bileşim, yemek pişirme ve tatta farklı olan ilk iki tabak anlaşılır. Biri sıcak ve diğeri soğuk servis edilir. Bu çorbaların tek temel ve vazgeçilmez bileşeni pancar, dolayısıyla tabağın adıdır.

Tariflerimizden her iki çeşit pancarın nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Her biri kesinlikle seveceksiniz.

Klasik sıcak pancar çorbası nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Pancarım dikkatlice hazır ve hazır olana kadar kaynatın. Yıkanmış et, orta büyüklükteki dilimler halinde kesilir, iki litre saf su dökülür, yangını belirleriz ve kaynatın. Köpüğü dikkatlice çıkarın, ısıyı azaltın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Et pişirirken, düzgün sebzeler hazırlayın. Temiz ve shinkuy küçük küpler patates yumruları, soğan ve havuçlar ve haşlanmış pancarlar temizlenir ve parçalara ayrılır.

Etin istekliliğine göre, patatesleri et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bu arada, soğanları bitkisel yağda berraklığa taşıyoruz, sonra havuçları ekliyoruz ve üç dakika sonra domates salçası yapıyoruz. Ayrıca iki ya da üç çorba kaşığı suyu döktük ve sebzeleri üç dakika daha ılımlı ateşe verelim. Şimdi bir çay kaşığı tuz, kara karabiber, şeker, sirke dökün, pudra şekeri sarın ve biraz daha söndürelim.

Patatesler hazır olduğunda, pansumanı bir tencereye koyarız, siyah ve kokulu biberin, defne yapraklarının, kıyılmış maydanozun bezelyelerini atın, tada tuz ekleyin ve birkaç dakika daha pancar kaynatın.

Hazır olunca, yemeği beş dakika demlemek ve ekşi krema ve ince kıyılmış yeşil soğan kalemleri ile servis ediyoruz.

Soğuk pancar çorbası nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Başlangıçta, pişene kadar kaynatın, soğuk su dökün ve yumurtaları temizleyin, eğer pancar eti kullanılıyorsa, yumuşak olana kadar kaynatın. Bu arada, daha önce yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri, yeşil soğan tüyleri, soyulmuş taze salatalık ve haşlanmış sosis (veya et) ince doğrayın. Yeşillikleri bir kaseye, mevsime tuzla koyarız, bir tahta kaşıkla ezin, diğer malzemelerle karıştırın ve bir saat kadar buzdolabında bırakın.

Zaman kaybetmeden, yarım litre saf su içinde yumuşak pancar kadar iyice durulayın, temizleyin ve kaynatın. Daha sonra, meyveyi et suyundan çıkarın, soğutun, küpler halinde kesin ya da büyük bir rendeleyin içine bırakın ve soğutulmuş kaynatmaya geri verin. Sdabrivaem bazlı pancar tuzu, şeker ve sitrik asit ve karıştırın. Daha sonra, yemeğin geri kalanını, buzdolabından çıkartarak tekrar soğuturuz.

Pancarın her kasesine servis yaparken ekşi krema büyük bir çorba kaşığı koyup karıştırıyoruz. Soğuk pancar saklamak istemiyorsanız, ekşi kremi tavadaki tüm içeriklerle doldurabilir ve tabakların üzerine dökebilirsiniz.

Aslında, her ev hanımının kendi pancar tarifi vardır ve çoğu zaman seçenekler kompozisyon ve tatta büyük farklılıklar gösterir. Bazıları sosis ve et içermeyen bir yemeği pişirir, ya da sadece proteinleri yumurtadan alır, diğerleri kefir ya da sitrik asit olmadan serumda pancar yaparlar, ve bazıları da pancar ekmeği ya da kuzukulağı eklemeyi tercih ederler. Siz de yemeklerin kompozisyonunu deneyebilir ve sizin için en uygun seçeneği bulabilirsiniz.