Annelerimizin ve anneannelerin mutfak defterlerinde çok ilginç tarifler bulabilirsiniz. Sonuçta, önceden böyle bir dizi hazır mamul ürününün satışı yoktu. Böylece ailelerini memnun etmek için kendi pastalarını, böreğini ya da çerezlerini kendileri yapmaya çalıştılar. Aşağıda size "Roses" kurabiyelerini hazırlamak için tarifleri söyleyeceğiz. Bunlar sadece bu zamanların tarifleri - çocukluğumuzun çerezlerinin tarifleri.
Süzme peynirli kurabiyeler "Rosochki"
maddeler:
- süzme peynir% 9 yağ içeriği - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 bardak;
- buğday unu - 2 bardak;
- tereyağı kremi % 73 yağ içeriği - 200 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- soda - 0,5 tk.
hazırlık
Hamur karıştırmak için 2 bardak unlu süzme peynir, yumurta sarısı, tereyağı, soda ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamur bir filmle kaplanır ve buzdolabında yarım saat bekletilir. Paralel olarak fırını açın ve 180 derece ısıtın. Şimdi proteinlerde, şeker, vanilya şekeri dökün ve karışım kalınlaşana ve beyazlaşana kadar bir karıştırıcı ile yendi. Bu yaklaşık 10 dakika sürecek.
Fırın tepsisini fırın kâğıdıyla kaplıyoruz ve tereyağı ile sürüyoruz. Hamur buzdolabını çıkardık, 3 eşit parçaya ayırdık. Birinden sosisleri yuvarlarız ve sonra bir dikdörtgen çıkarırız. Test yatağının kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. Yukarıdan hazırlanan protein kremini çok kalın olmayan tabakaya koyarız. Rezervuarın tamamı boyunca yaklaşık 2 cm, tedavi edilmeden bırakılır. Ruloyu hamurdan dikkatlice döndürün. Onu 15 mm genişliğinde dilimlere ayırdık. Kesim sürecinde, krem hafifçe sıkılır, bu korkunç değildir. Kütüklerimizi birbirinden 2 cm uzaklıkta bir fırın tepsisine yatırıyoruz. Boşlukları yerleştirirken, hafif deforme olabilirler. Ancak pişirme sürecinde tüm bu kusurlar ortadan kalkacaktır. Protein kremalı "Rosochka" bisküvilerimiz 15 dakikadan 15 dakikaya kadar kahverengiye dönüşecek, yani hazır!
Elma ile "Rosettes" Çerezler
maddeler:
- hazır puf böreği - 450 g;
- elma - 6 adet;
- su 250 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Elmaları ikiye böldükten sonra, çekirdeği çıkarın ve ince halkaları yarım halkalara kesin. Büyük bir tavada bir bardak su dökün, kaynatın ve şekeri dökün, karıştırın ve kaynatın. Kaynar şurup dilimlenmiş