Bir dilim ihale ve ağızda eriyikten daha lezzetli ne olabilir, bir turta, hassas bir aroma ve piquant ekşi var? Kısa pastadan alınan limonlu börek , sadece beklenmedik misafirleri değil akrabaları da memnun eden bir fincan çay veya kahveye servis edilebilir.
Limonlu kumlu kek
maddeler:
- ekşi krema% 15 - 250 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- en yüksek dereceden un - 3 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- limon - 3 adet;
- şeker - 1 adet;
- pudra şekeri.
hazırlık
Yani, önce seninle kısa bir hamur yoğurmalıyız. Bunu yapmak için, önceden donmuş bir tereyağı sürün, bir tereyağı üzerine sürün ve homojen bir kırıntı oluşana kadar elenmiş un ile karıştırın. Sonra az yağlı ekşi krema ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın. Bundan sonra, hamuru yumuşak bir kaseye yuvarlayın, bir kaseye koyun, kapağını kapatın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Bu arada, size lezzetli bir limonlu börek doldurmayı nasıl yapacağınızı öğrenelim. Limon iyice ılık su ile yıkanır, bir mutfak havlusu ile silinir, sarp kaynar su ile örtülür ve bir kavun rende üzerine ovulur. Ardından, şekeri dökün ve gerekirse bir çatalla iyice ovun ve fazla sıvıyı dışarı akıtın. Fırınlama şekli parşömenle serilir, soğutulmuş hamurun daha büyük bir kısmını eşit olarak dağıtırız, tüm yüzeye dağıtır ve düşük kenarlar oluştururuz. İş parçasını çatalla birkaç yerde delip, limon kremasını dökün ve ikinci hamur tabakası ile kumlu böreği kaplayın, bir haddeleme pimi ile ince bir tabaka halinde önceden sarın. Kenarları bir daire içinde sıkıca sabitleyin ve yüzeyi şekerle dövülmüş yumurta sarısı ile yağlayın. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 220 derece sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz. Servis yapmadan önce, limonlu keki pudra şekeri veya ince pudra şekeri serpin.
Limonlu kurabiye
maddeler:
- patates nişastası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- en yüksek dereceli un - 400 g;
- tereyağı - 200 g;
- ekşi krema az yağlı - 1 adet;
- soda yemeği - tutam;
- tuz küçük - tutam.
Doldurma için:
- limon - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- yumurta akı - 3 adet.
hazırlık
Yağı önceden dondurucuya çıkarırız ve 30 dakika bekletiriz. Bu sefer derin bir kaseyi aldık, unun içine süzülüp bir tutam tuz atıyoruz. Soğutulmuş kremalı tereyağını çıkardık ve unun üzerindeki en büyük rende üzerine sürdük. Soda, az yağlı ekşi krema ile karıştırılır ve karışımı bir kırıntıya dökün. Hamuru ellerinizle hızla yoğurun, bir top haline getirin ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 30 dakikayı işaretliyoruz, ama şimdilik doldurmayı hazırlayacağız. Limon alır, dikkatli bir şekilde bir fırçayla yıkarız ve kemikleri çıkartarak küçük parçalara ayırırız. Daha sonra bunları karıştırıcının kasesine aktarın, şekeri dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğutulmuş hamur