Cheremsha (veya soğan, yabani sarımsak) son derece yararlı bir yenilebilir bitki olan bir bitkidir, Avrasya'nın bir çok ülkesinde yetişen sarımsak benzeri özel bir kokuya ve tada sahiptir. Yabani sarımsak yaprakları ilkbaharda diğer birçok yenilebilir bitkiden daha erken ortaya çıkarlar, birçok vitamin ve diğer besin maddelerini içerirler, çünkü taze pırasanın mevsimlik tüketimi gıdaya bırakılır, bu da periodontal hastalıkların ve bağışıklığın mevsimsel zayıflaması ile ilişkili hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesidir. Şu anda, yabani sarımsak aktif olarak yetiştirilmektedir.
Vahşi sarımsak yaprakları bazı zehirli bitkilerin yaprakları (vadi, tavuk, ve diğerleri) yapraklarına benzer, bu yüzden yabani yabani sarımsak toplama dikkat ve doğruluk gerektirir.
Yabani sarımsak yaprakları taze formda, sıcak yemekler ve bahar turta kullanılan kış (tuz, marine) için hasat için kullanılır.
İşte yabani sarımsaklı yemekler pişirmek için bazı tarifler - masanızı mucizevi bir şekilde çeşitlendirin ve vücuda vitaminler verin.
Karamelli salata tarifi
maddeler:
- yabani sarımsak yaprakları - 1 demet;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- patates - 2-3 adet;
- ayçiçek yağı.
hazırlık
Patates "üniformalı" kaynatın , temiz ve küçük dilimler halinde kesin. Yumurtalar sert kaynatılmış ve ince kıyılmış olarak hazırlanacaktır. Yabani sarımsak yaprakları iyice yıkanır, atlar ve bir bıçakla kesilir. Onu bir salata kasesinde birleştireceğiz, ayçiçek yağı kullanıp karıştırın. Salatalık rendelenmiş kereviz kökü, yeşil konserve bezelye ve mantarları (marine edilmiş, tuzlanmış, haşlanmış veya soğan ile kızartılmış) ekleyebilirsiniz. Kalın doğal ekşi krema veya mayonezden oluşan 1-2 yemek kaşığı eklenmesi gereksiz olmayacaktır - bu, yemeğin enerji değerini artıracak ve bir şekilde tadı yumuşatacaktır (hemen yiyin). Hafif tuzlu veya salamura edilmiş balıklar için et ve balık yemekleri için çok duygusal salata. Votka, ısırma, starka, berry tentürleri ile çavdar ekmeği ile daha iyi servis yapın.
Et, patates ve karamel ile kızartma
hazırlık
Kızartmayı hazırla. Pişene kadar herhangi bir eti soğan ve patatesle söndürün. Kuru baharatları biraz ekleyin. Porsiyon halinde ve hemen yemeden hemen önce ince doğranmış sarımsak serpin.
Benzer şekilde, herhangi bir çorbaya doğranmış yabani sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu bitkinin yapraklarını turta, krep ve böreklere eklemek de çok güzel.
Yabani sarımsakların önemli besin ve tıbbi özellikleri sayesinde, insanlar gelecekteki kullanım için hazırlamayı öğrendiler.
En basit ve en etkili yol, plastik torbalarda veya kaplarda yabani sarımsak (ıslak olmayan) yapraklarını güçlü bir modern buzdolabının (veya derin dondurucunun) dondurucu bölmesinde dondurmaktır. Bu yöntemle, vitaminler neredeyse her yerde kalacaktır.
Tuzlu yabani sarımsak
hazırlık
Yabani sarımsak genç yapraklar ve sürgünler demetler bağlı ve bir fıstık (konteyner, emaye tava) horseradish, siyah frenk üzümü, kiraz ve meşe yaprakları ile eklenir. Ayrıca baharat ekleyin: biber-bezelye, karanfil, defne yaprağı, kişniş tohumu. Tüm dökülmüş soğuk tuzlu su çözeltisi (1 litre su başına yaklaşık 1.5 yemek kaşığı). Yukarıdan temiz bir tahta (veya daha küçük emaye kaptan bir kapak) koyun ve boyunduruğu 1 aylık bir süre için ayarlayın. Daha sonra iş parçasını küçük cam kavanozlara paketleyebilir, tuzlu su dökebilir ve plastik kapaklar üzerine koyabilirsiniz. Bir bodrumda veya düşük ancak pozitif sıcaklıklı bir odada saklanırız. Salata, güveç, çorba, kıyma etinden oluşan bir madde olarak kullanıyoruz.
Turşu sarımsak
hazırlık
Acı çıkarmak için, yabani sarımsak yaprakları ve vurulanlar soğuk suda 2 saat bekletilir. Tuzu sulayın, yabani sarımsakları küçük cam kavanozlara yayalım ve marinayla doldurun. Baharatlar ekleyebilirsiniz (yukarıdaki önceki tariflere bakınız).
Marinat. Kaynatma suyunda şeker ve tuz ekleyin (1 litre su için - 1.5 yemek kaşığı tuz ve 1-2 çay kaşığı şeker ).Yaklaşıklığı yaklaşık 70 dereceye kadar soğutun ve pırasayı doldurun. Plastik kapakları kavanozlara koyun ve serin bir yere koyun. 5-7 gün içinde ramson hazır olacak.