Chevapchichi, Balkan mutfağı için bir reçetedir. Bu uygulama, et sosislerinin orijinal ve rafine lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Kuru öğünler soğan halkaları, domates, biber ve salatalıktan yapılan sebze kesimleri, taze bitki ve taze ekmek ile yemeği tamamlar.
Evde cevapcichi nasıl pişirilir?
Ulusal Sırp yemeğinin tüm lezzetlerini tatmak için restoran işletmelerine gitmek zorunda değilsiniz. Yemek pişirme lezzetlerinin tüm inceliklerini anlamak için, aşağıda listelenen tarifleri ve her teknolojiye eşlik eden ana noktaları okuyarak yapabilirsiniz.
- Chevapchichi, temel ürün olarak sığır eti kullanımını içeren bir reçete, diğer et türlerinden hazırlanabilir.
- Et dilimleri, önceden sulandırılarak, baharatlarla veya hemen kıyma makinesinde bükülür.
- Doğranmış et 30 dakika süreyle ellerle yoğurulur, periyodik olarak vazgeçilmez, oda sıcaklığında 2-4 saat beklemeye bırakılır.
- Alınan formasyondan sosislerin özel adaptasyonu ile yağlanmış yüzey dikdörtgen ürünler üzerinde sıkıştırılır.
- Kompozisyonu tarifeye bağlı olarak değişebilen ev yapımı chevapchichs, kömür ızgaraları, ızgara tavada veya kalın bir tabağa sahip olağan bir yemekte kızartılır. Ayrıca fırında, mikrodalgada veya aerogrill'de bir incelik hazırlayabilirsiniz.
Tavuktan Chevapchich
Daha sonra öğreneceğiniz basit bir yemek tarifi olan Chevapchichi, yumuşak, yumuşak ve sindirimi kolay hale getiren tavuktan yapılır. Sıkılaştırmak için sulu filetoyu kullanırken, yumuşak tereyağı bir kısmı karıştırılmalıdır. Bu durumda, yemeklerin tadı soğan ve havuçtan elde edilen sebze soğanları ile değiştirilir.
maddeler:
- tavuk kıyma - 0.5 kg;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, biber, kuru sarımsak, baharatlar.
hazırlık
- Havuç ile kıyılmış soğan kıyma eklenir.
- Üssü yumurtlayın, yumurtayı ilave edin, yoğurun.
- Dikenli sosisleri süsleyin ve ısıtılmış yağda kızartın.
- Taze sebze ile tavuk kıyma gelen chevapchichi servis yapın.
Domuz eti Chevapchichi
Chevapchichi'yi domuzdan kendi ellerinizle süslemek hiç de kolay değildir. Doldurma hazırlanabilir, etten pişirilebilir veya önceden dondurulmuş ürünü çok ince bir bıçakla kesin. Sarımsak ve öğütülmüş karabiber ilavesi ile marine edilmiş et dilimleri varsa ürünün muhteşem tadı alınacaktır.
maddeler:
- domuz eti - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- yeşillikler, sarımsak - tadı;
- bitkisel yağ;
- tuz, biber, provencal otlar.
hazırlık
- Eti ezin, baharat, yeşillik ekleyin ve elde edilen tabanı yaklaşık yarım saat iyice karıştırın.
- Dikdörtgen sosisleri Chevapchichi'yi süsleyin ve ısıtılmış bir tavada yağlayın ve sık sık ters çevirin.
Sığır eti Chevapchich - tarifi
Tarifi aşağıda belirtilen Chevapchichi, klasik tadı mümkün olduğunca yakın olacaktır. Sığır sosisleri yapılır , dilimler halinde kesilir ve rendelenmiş sarımsak ve taze çekilmiş karabiber ile bir gecede suya batırılır. Bu durumda kıyma, soğanlar olmaksızın hazırlanır, ancak lifleri yumuşatan ve yemeği daha yumuşak hale getiren soda ilave edilir.
maddeler:
- sığır eti - 0,5 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda, tuz ve karabiber - 0.5 çay kaşığı.
hazırlık
- Su sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın, kaynatın, yarım santimetre küpler halinde dilimleyin.
- Eti gece için turşunun içinde bırakın, daha sonra et kıyma makinesinde 2 kez döndürün ve 30 dakika yoğurun.
- Üssü oda sıcaklığında 3 saat daha bekletin, sodayı karıştırın ve sonra bir miktar sosis oluşturun.
- Hazır oluncaya kadar her taraftan sığır eti chevapchichi'yi kızartın.
Nasıl cevapcici kızartılır?
Evde herhangi bir tarifi chevapchichi uygulamak, hem kömürlerde hem de bir tavada olabilir. İkinci seçenek aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Düzgün kavrulmuş sosisler, dışarıda tüm kenarlardan doymuş, hatta kızarma ve biraz pembemsi, ancak tamamen fırınlanmış olarak elde edilir.
maddeler:
- et (posa) - 0.5 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- soda - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
- tuz ve karabiber karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Bir kıyma veya karıştırıcı ile soğan ve sarımsak ile eziyet et, tadı mevsimi, dikkatle yoğurun.
- Oda sıcaklığında birkaç saat boyunca kütleyi bırakın, soda ekleyin, tekrar karıştırın.
- Sosis yap.
- Bir tavada Fry chevapchichi, içinde biraz yağ ön ısıtma.
- Kızartma sürecinde ürünler sık sık ters çevrilerek her yönden eşit olarak kahverengileştirilmeye çalışılır.
Pastırmada cevapcichi nasıl pişirilir?
Şaşırtıcı derecede lezzetli ve sulu chevapchich'ler pastırmada elde edilir. İkincisi çok ince dilimler halinde parçalanmalıdır, böylece ürünü benzer bir şekilde ezmek mümkün değilse, bitmiş dilimi almak daha iyidir. Kıyma, soğan ilavesiyle yapılabilir ve onsuz da, sadece sarımsak ve biber çeşnisi olarak kullanılabilir.
maddeler:
- kıyılmış sığır eti veya çeşitli - 0.5 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- pastırma - 20-250 g;
- soda - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
- tuz ve karabiber karabiber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Sarımsak, tuz, karabiber, karıştırın, kıyma ile kıyma bükün.
- Sosis yapmak ve her bir pastırma şeridini sarın.
- Boşlukları yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayın ve sosisleri her taraftan kahverengileştir .
Mikrodalga fırınında cevapcichi nasıl pişirilir?
Mikrodalga fırında chevapchichi nasıl hazırlanır. Bu incelik çeşidi, yağ kullanmadan ısıl işlem yapılmasını gerektirdiğinden daha fazla diyettir. Cihazda bir ızgara varsa, ürünlerin kahverengi olmasına izin verecek bir kombine modun kullanılması tercih edilir.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- soğan - 0,5 parça;
- Tuz ve karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Kıyma, soğan ve sarımsak ile birlikte öğütülür, tuz, karabiber ile tatlandırılır, iyice yendi ve oda sıcaklığında üç saat bekletilir.
- Sosis yapın, yağlı bir tabağa koyun ve tam kapasitede 8 dakika veya kombine modda% 70 ve ızgarada pişirin.
Chevapchich'i mangalda kızartmak nasıl?
Kömürler üzerinde özellikle lezzetli ve aromatik chevapchichi. Doğru hazırlık ile, yemek lezzetli, kaba, sulu ve inanılmaz derecede hoş kokulu çıkıyor. Bu fikri gerçekleştirmek için, sığır eti, ram'ın doldurma ya da çeşitlerini seçmelisiniz, tavukların kullanılmasından sakınarak, inceliğin kurumasını ve şeklin korunmasını zorlaştırabilirsiniz.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tereyağı - 20 g;
- Tuz ve karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Sarımsaklı kıyma büküm.
- Tuz kütlesi, biber, yumuşak bir yağ ekleyin ve zaman zaman en az yarım saat boyunca iyice karıştırın.
- Oda koşullarında demlemek için temel oluştururlar, bundan sonra sosis yaparlar.
- Çoğu zaman 5-7 dakika dönerek, yanan kömürler üzerinde şiş veya çubuk üzerine pişmiş ürünler.
Fırında cevapcı nasıl pişirilir?
Daha sonra öğreneceğiniz basit bir yemek tarifi olan Chevapchichi, fırında pişirilir ve bu da ürünün tüm çeşitlerini en kullanışlı şekilde kullanmanızı sağlar. Bu durumda, temel ürün mayonez eklenir, böylece bitmiş ürünler daha pürüzlü ve yoğunlaşacaktır. İstenirse, son 5 dakika pişirme, zengin bir renk için ızgara altında tutulabilir.
maddeler:
- sığır eti ve domuz eti - 0,5 kg;
- sarımsak soğan ve frenk soğanı - 2 adet.
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşillikler - tadı;
- Tuz ve karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Et soyulmuş soğan ve sarımsak ile bükülür.
- Tuz, karabiber, mayonez, yeşillik ekleyin, iyice karıştırın, cesaretlendirin, soğumaya bırakın.
- Sosisleri parşömen ile fırın tepsisine sıkın.
- Fırında 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Aerogrill içinde cevapcici nasıl pişirilir?
Bir aerogrile varsa, Chivapchich'i kendi yardımıyla hazırlayabilirsiniz. Ürünler tahta şişler üzerinde uygun şekilde işlenebilir ve bir meyve su kabı üzerinde pişirilebilir. Tarifin yerine getirilmesi için, sığır eti veya karışık kıyma etleri uygundur, bu da dikkatlice atılmalıdır ki sosisler şekli korur.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- soğan - 0,5 parça;
- diş sarımsak - 2 adet.
- tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
- Kıyılmış et, soyulmuş soğan ve sarımsak ile.
- Tuz kütlesi, biber, iyice karıştırın ve cesaretlendirin.
- Sosis, şiş üzerinde dize yapın.
- Her tarafta 20 dakika aerogrill içinde cevapcici pişirin.