Geleneksel olarak, köfteler sosuyla servis edilir ve bu hoş eklemeden, et topları basit pirzola dönüşür. Bu yazıda, yemeğin her zamanki reçetesini bozmamak için, köfteler için bir tabağın hazırlanması sırasında doğrudan kullanılabilecek bir sosu nasıl hazırlayacağınızı ya da porsiyonlamadan önce yiyeceklerle sulandıracağınızı söyleyeceğiz.
Köfte için İsveç sütlü sos
maddeler:
- sığır et suyu - 1 adet;
- yağlı krem - 1 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- soya sosu - 1 çay kaşığı;
- karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- biberiye - 1/2 tsp.
hazırlık
Unu tereyağına kadar yağda kızartın ve biftek suyu ile doldurun. Tavaya biraz soya sosu, biber ve kurutulmuş biberiye ekleyin, krema dökün ve süt sosunu kalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Köfte için yoğurt sosu tarifi
Lezzetli Yunan yoğurdu sosu "Dzadziki" , köftelerin veya falafelin baharatlı lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler.
maddeler:
- salatalık - 1 adet;
- Yunan yoğurdu - 1 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu (doğranmış) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Salatalık büyük bir rende ovalayın ve aşırı nemden sıkın. Rendelenmiş sebzeyi Yunan yoğurdu, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın, ezilmiş dereotu ekleyin. Yoğurt sosunu servis ediyoruz.
Köfteler için sade ve lezzetli acı sos
maddeler:
- ketçap - 1 ½ st .;
- Sos "Tabasco" - 1/2 çay kaşığı;
- kahverengi şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Basit bir sıcak sos hazırlayın: küçük bir kasede, ketçap, Tabasco, şeker, sirke ve soya sosu karıştırın. Hazırlanana kadar hazırlanan köfte sosunu 5-7 dakika kadar doldurun.
"Tabasco" da kişinin kendi tadı uyarınca yemeğin ciddiyetini değiştirerek, chili ketçap ile değiştirilebilir.
Barbekü soslu köfte
maddeler:
- kahverengi şeker - yarım yüzyıl;
- nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap - 1/2 masa;
- portakal suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Acı sos "Tabasco" - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Tencerede kahverengi şeker ve nişastayı karıştırın, sirke ve biraz portakal suyu ekleyin, böylece kütle homojen hale gelir. Daha sonra malzemelerin geri kalanını karışıma göndeririz: sıcak sos, hardal, ketçap ve soya sosu, sote tavasını ateşe koyun ve yaklaşık 2 dakika boyunca barbekü sosu pişirin, sürekli karıştırın. Kalınlaştırılmış sos, servis yapmadan önce köfteleri sulandırır.
Köfteler için daha fazla "narenciye" için biraz portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Köfte için İtalyan sosu tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1/2 adet.
- havuç - 1/2 adet.
- kereviz - 1/2 adet.
- maydanoz (doğranmış) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- domatesler - 600 g;
- Kuru fesleğen - 1/2 çay kaşığı.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sıcak zeytinyağında, tüm sebzeler yumuşak olana kadar ince doğranmış soğan, kereviz ve rendelenmiş havuçları kızartın. Şimdi lezzet sosu ekleme zamanı.
Hazır İtalyan sosu, sadece köfte ve diğer et yemeklerinin yanı sıra makarna ve vejeteryan lazanyaya da mükemmel bir ektir.