Abartılı incelik uzun zamandır bir anekdot kahramanı olmuştur, fakat ev sahibinin hayatındaki tarifin uygulanması uzun bir süre kararlaştırılmış ve bunun nedenleri kolayca anlaşılabilir. Bu kombinasyonun çoğu için garip görünebilir olmasına rağmen, aslında, nötr bir tadı olan yağın, ilk bakışta uyumsuz göründüğü birçok malzemeyle uyumlu olabileceği açıktır. Çikolata bunlardan biri.
Çikolatada yağ - tarifi
Taze yağın mümkün olduğunca ince kesildiği ve eritilmiş çikolataya batırıldığı en basit ve en belirgin tarifle başlayalım. Çikolata tabakasını katılaştırdıktan sonra tatmaya başlayabilirsiniz.
Malzemelerin listesi sadece iki ürünle sınırlıdır: domuz yağı ve çikolata, çikolatanın kendisi siyah olmalı ve kakao içeriği en az% 70 olmalıdır. Çikolatayı bir tutam tuz, karabiber, kakule ve diğer baharatlarla tamamlayabilirsiniz.
Çikolata kiremit bir su banyosunda veya mikrodalgada kırılır ve erir. Taze yağı mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Bir çatalı teker koyarsak, domuz yağı eritilmiş çikolatanın içine daldırın ve ızgaraya bırakın. Çikolatanın tam sertleşmesini beklerken, "şekeri" dondurucuya gönderin.
Çikolata füme pastırma
Tarif için aromatik füme pastırma , özellikle de gevrek kadar kızartılmış ve çikolata kaplı olan brisket alabilir. Atıştırmalık, dışarıda tatlı ve tuzlu, gevrek.
maddeler:
- füme domuz göbeği - 130 g;
- çikolata - 180 gr.
hazırlık
Brisketi ince levhalara kesin ve kuru ve iyi ısıtılmış bir tavada kızarıncaya kadar kızartın. Hazır ruddy ve gevrek domuz pastırması kağıt peçete üzerine koydu ve emmek için aşırı yağ bıraktı. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çikolatanın içine daldırın ve parşömen üzerine serilir. Bitmiş işlem soğutulur ve çikolata katılaştıktan sonra servis edilir.
Pastırma ile tatlılar
Eğer diğerlerini tamamen yanıltmak istiyorsanız, o zaman her zamanki çikolatalı tatlıların yağından şekerler verin. Bunu yapmak için, taze veya tuzlanmış yağı makarnada bir karıştırıcıyla dilimleyin ve parçalara bölün. Bitmiş makarnanın porsiyonları top haline getirilebilir ve bunu şekillerde formüle edebilirsiniz. Daha sonra, yağ tamamen katılaşana kadar dondurucuya konulur. Kalıplanmış macun bir ızgara üzerine serilir ve eritilmiş çikolata ile dökülür. Çikolata tutacağı kadar çabuk şeker hazırdır.
Tatlılar "Çikolatada yağ"
Bu özgün incelik için reçeteyi çeşitlendirmek için, sadece kullandığınız çikolatanın çeşidini değil, aynı zamanda yağın kendisini de değiştirebilirsiniz: taze, et tabakası, tuzlanmış veya tütsülenmiş - aynı derecede lezzetli olacaktır. Ayrıca, doku çeşitliliği için yağa ezilmiş fındık eklemeyi kararlaştırdık, ancak bu adım isteğe bağlı.
maddeler:
- siyah çikolata - 145 g;
- Tuzlanmış pastırma - 45 g;
- tereyağı - 35 g;
- yer kakule, zencefil, biber - bir tutam;
- ceviz - 15 g.
hazırlık
Tuzlanmış domuz yağıyi fındıkla doğrayın, kütleyi bir demet haline getirin ve dondurucuya koyun. Yağı tamamen soğutarak, bir su kabı üzerine tereyağı ve siyah çikolatanın bir kapağını koyun ve eriyene kadar bekletin. Eritilmiş çikolatanın bir kısmı kalıba dökülür ve yukarıdan dondurulmuş yağı yerleştirilir. Kalan çikolatayı üstüne sürün ve dondurucuda bir muamele bırakın. Çikolata soğuduğunda, çubuğu porsiyonlara ayırın ve örneği alın.