Akrabalarınızı ve misafirlerinizi sadece geleneksel lezzetli Paskalya kekleriyle değil aynı zamanda haşhaş dolgulu bir Paskalya rulosuyla da büyük Hristiyan bayramına davet ediyoruz. Herkes bu pastaya gerçek değerinden kesinlikle değer verecek ve tarifi paylaşmanızı isteyecektir.
Haşhaş tohumu ile Paskalya rulo tarifi
maddeler:
Test için:
- süt - 205 ml;
- Buğday unu - 495 g;
- kuru çözünür maya - 10 g;
- şeker - 45 g;
- tereyağı - 105 g;
- seçici yumurta - 2 adet.
- yumurta sarısı - yağlama için;
- Vanilin - tadı;
Doldurma için:
- süt - 105 mi;
- şeker - 75 g;
- tereyağı - 105 g;
- haşhaş tohumu kuru - 405 g;
- ceviz - 195 gr.
Sır için:
- pudra şekeri - 105 g;
- yumurta akı - 1 adet.
hazırlık
Haşhaş tohumu ile bir Paskalya rulo yapmak için, kuru maya, küçük bir kasenin içine dökülür, sıcak süt yarım bölümünü dökün ve bir çay kaşığı şeker atın. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıp bir süre ılık kalıyoruz. Un, birkaç kez elenir ve kalan süt tereyağı ile ısıtılır ve daha sonra şeker eklenir ve çözülür. Oparu un içine dikkatli bir şekilde dökülür, yavaş yavaş tatlı sütleri çıkarır, vanilyaları fırlatır ve tavuk yumurtası sürerler. Hamuru iyice yoğurup geniş bir kaseye serpiyoruz, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 45 dakika bekletin.
Bu arada dolguyu hazırlıyoruz: haşhaş yıkanır, kaynar su ile haşlanır ve 15 dakika sonra su yavaşça süzülür ve şeker ve kıyılmış ceviz ile karıştırılır. Bir kıyma makinesiyle kütleyi büküyoruz, kremalı tereyağı ekleyip kaynamış süt döküyoruz. Karışımını sertleşinceye kadar kısık ateşte karıştırın ve soğutun ve sonra soğutun.
Hamurun bir masaya yayılması, un ile serpilmesi ve düzgün ellerle düzgün bir şekilde yoğrulması. Paylaşırız
Bundan sonra, haşhaş tohumu ve fındık ile Paskalya ruloları dikkatlice çıkarın, bir tabağa geçin, serin ve sır ile örtün. Hazırlanması için yumurta aklarını pudra şekeri ile yedirin . İstenirse, börekleri çok renkli bir tozla serpin ve masanın üzerine servis edin.