Lezzetli, kokulu bir çikolatalı kek, katılımı ile herhangi bir çikolata hayranı ve tatlı rüyasıdır. Kendinizi pişirmek ve ailenizi en sevdiğiniz ikram ile yapmak ister misiniz? Aşağıdaki malzemeleri okuyun ve planlarınızı uygulayın.
Çikolatalı kek nasıl pişirilir?
Çikolatalı kek için herhangi bir tarifi yapmak kolaydır. Hatırlanması gereken en önemli şey, neredeyse tüm varyasyonlara eşlik eden birkaç temel kuraldır:
- Tat ve aroma doygunluğu kullanılan kakao kısmına bağlıdır.
- Miktarını azaltarak veya arttırarak, un içeriğini doğru bir şekilde azaltmak veya arttırmak, hamurun doğru yoğunluğunu korumak gerekir.
- Emprenye için, kurutulmuş meyve, meyve dilimleri, meyveler veya fındık ile takviye edilebilen herhangi bir baz kullanılabilir.
Kiraz ile çikolatalı kek
Bu tatlılar arasında en basit, uygun fiyatlı, ancak daha az lezzetli seçeneklerden biri ekşi krema ile çikolatalı kek. Bu durumda, çekirdeksiz kiraz ile desteklenecektir. Oranlar 24-28 cm çapında bir şekil için hesaplanır.
maddeler:
- un - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- süt - 800 mi;
- tereyağı ve bitkisel yağ - 180 g;
- şeker - 180 g;
- vanilya özü - 5 çay kaşığı;
- elma sirkesi - 50 ml;
- ekşi krema - 1 kg;
- çukurlar olmadan kiraz.
hazırlık
- Listedeki bileşenler bir kaseye konur, karıştırılır ve sirke dökülür.
- İçerik bir karıştırıcı ile 5-7 dakika boyunca delinir.
- Bisküvi tabanını bir kalıba dökün ve ısıtılmış bir fırında 175 derece fırında bir saat bekleyin.
- Pastayı soğutun, bir torbaya koyun ve 2 saat soğuka gönderin.
- Katmanı 3-4 uzunlamasına parçalar halinde kesin, her bir emdirme işlemine, kirazla desteklenmeye devam edin.
- Çikolatalı pastayı tadına göre dekore edin.
Çikolatalı Muzlu Kek
Zevkli ve dengeli bir tada sahip, muzlu çikolatalı kek yapabilirsiniz. İkincisi klasik paleti yenilemekte, yeniliği tanıtmakta, hamuru daha nemli hale getirmekte ve dolgu daha hassas ve kokulu olmaktadır. Önceki durumda olduğu gibi, formun üç boyutlu olması gerekecektir.
maddeler:
- un - 500 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- kakao - 120 g;
- muz - 6 adet;
- şeker - 350 g;
- kabartma tozu - 40 g;
- ekşi krema kalın krem - 800 g;
- çikolata - 200 g.
hazırlık
- Şeker sarısı yarısı ile durulayın ve çırpılmış protein kalıntılarıyla çırpın.
- Yarım bir protein ile yumurta sarısı kitlesini birleştirin, bir püre püre haline getirin, gevşek malzemeleri serpin, kalan proteinleri karıştırın ve enjekte edin.
- 195 derece 40 dakika pişirin, daha sonra soğutun ve 3-4 katmana kesin.
- Eritilmiş çikolata ile karıştırılmış kremayla, muz dilimleriyle takviye ederek onları tereyağına sürüyorlar.
- Çikolatalı pastayı tadına göre dekore edin.
Çikolatalı krep pasta
Kremalı çırpılmış kremaya batırılmış bir çikolatalı krep pasta, hatta tecrübeli aşçıları şaşırtacaktır. Şöyle görünüyor ki, banal bir dizi bileşenler ve ilkel teknoloji gibi görünüyor, lezzetli tatlıların tadını daha aşağı değil, bir mutfak başyapıtı alıyoruz.
maddeler:
- un - 350 g;
- kakao - 250 g
- süt - 700 ml;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- şeker - 200 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilya özü - 4 çay kaşığı.
- krem - 500 ml;
- toz - 100 g;
- çikolata - 200 g;
- dekorasyon için çilek.
hazırlık
- Toplu bileşenler karıştırılır, ekstrakt, yağ, süt ilave edilir ve bir çırpma teli ile kütle kırılır.
- Bir tavada elde edilen tabandan geleneksel şekilde krep fırında.
- Kremi tozla çırpın, bir krep karışımı ile örtün, bir yığınla istifleyin.
- Eritilmiş çikolata ile basit bir çikolatalı kek dökün ve çilek ile süsleyin.
Çikolatalı bisküvi pastası
Kaynar su ile çikolatalı kek her zaman havadar, yemyeşil ve yüksek olmayı başarıyor. Bu şekilde bir bisküvi tabanı hazırlanırken, arıza riskini en aza indirir ve çıktıda mükemmel bir sonuç verir. Bu durumda pişirme için orta kapasiteye ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- un - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt ve kaynar su - her biri 200 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- şeker - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- kabartma tozu - 15 g;
Krem için;
- ekşi krema - 400 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- sır - 150 g.
hazırlık
- Bir kasede, tüm gevşek bileşenleri karıştırın.
- Yumurta karışımını tereyağı ve sütle ekleyip karıştırın ve kaynar su dökün.
- Hamuru karıştırın, bir kaba dökün ve 5 dakika 220 derecede ve 50 derecede 180 derece pişirin.
- Izgarada soğutulmuş kek 3-4 porsiyon halinde kesilmiş, krem şanti ve ekşi krema ile doldurulmuş.
- Çikolatalı kekin yüzeyini sır ile dökün.
Çikolata ve portakallı kek
Şaşırtıcı derecede narin kremalı nefis ve lezzetli bir çikolatalı kek, narenciye notlarında ıslanmış, en zorlu ve titiz gurme lezzetleri bile tatmin edebilir. Oranlar 21 cm çapında bir kalıp üzerinde belirtilmiştir.
maddeler:
- un - 150 g;
- çikolata - 300 g;
- kakao - 50 g;
- su 50 mi;
- kahve - 1 tatlı kaşığı;
- portakal suyu - 50 mi;
- şeker - 240 g;
- portakal kabuğu - 20 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- tuz - bir tutam;
- portakal şurubu - 150 g;
- sır - 250 g;
Krema için:
- toz - 170 g;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- yağ - 60 g;
- mısır nişastası - 2/3 tsp.
- krem - 400 ml;
- portakal suyu - 1 adet;
- bir portakal kabuğu.
hazırlık
- Çikolatalı tereyağını eritin, kahveyi dökün, ılık meyve suyu, rendeleyin ve karıştırın.
- Bir bardak şeker sarısı ile ve tepelerin kalanına kadar proteinin geri kalanı ile durulayın.
- Sıcak baz, yumurta sarısı karışımı ve elenmiş yığın bileşenleri ile birleştirin, proteinleri enjekte edin.
- Bir bisküviyi 10 dakika sonra 180 derecede 180 dakika pişirin, ızgarayı çıkarın, soğutun ve 3 parçaya bölün.
- Lezzetini toz ve meyve suyu ile karıştırın ve 30 dakika bekletin.
- Karışımı bir tabağa koyun, yumurta sarısı, protein, nişasta ekleyin, kalınlaşana kadar ısıtın, süzün.
- Kremayı tereyağı ile karıştırın, serinleyin ve krem şanti ekleyin.
- Çikolatalı kekleri şurup ile emprenye edin, krema ile kaplayın ve sır dökün.
Çikolatalı Mousse Kek
Pişirme ile uğraşmak istemeyenler için, aşağıdaki tarife göre yapılan, pişirmeden bir çikolatalı kek bir bulmak. Çerezlerin cila ile kaplı bir kıvrımlı taban üzerinde hafif bir köpük ile birleşimi, gerçek bir his yaratır.
maddeler:
- kurabiyeler - 200 g;
- yağ - 50 g;
- süt - 60 mi;
- çikolata - 100 g;
- süzme peynir - 250 g;
- toz -100 g;
- jelatin - 15 g;
- su 100 ml;
- krema - 350 mi;
- vanilya, sır.
hazırlık
- Çerezler öğütülür, tereyağı, sütle karıştırılır ve bir kalıba dökülür.
- Jelatin ıslatın ve çözün, bir süzme peynir, eritilmiş çikolata ve vanilya karışımı içine karıştırın.
- Çırpılmış kremaya girin, kütleyi bisküvilere sürün, buzdolabının rafına gönderin.
- Soğutulmuş tatlıyı sır ile doldurun.
Lenten çikolatalı kek
Yumurta ve diğer hayvansal ürünler içermeyen çikolatalı kek oruç tutmadan veya vejetaryen destekçilerle pişirilebilir. Emdirme kayısı, portakal veya herhangi bir reçel için uygundur.
maddeler:
- un - 400 g;
- kakao - 100 g;
- şeker kamışı - 200 g;
- su 420 ml;
- bitkisel yağ - 140 mi;
- soda - 15 g;
- limon suyu - 25 ml;
- reçel, fındık
hazırlık
- Gevşek ve nemli bileşenleri birleştirin, karışımı karıştırın ve pişirin.
- Soğuduktan sonra, uzunlamasına parçalara bölünür, reçel ile bulaşır ve fındık ile serpilir.
Çok kültürlü çikolatalı kek
Ardından, bir çikolata pastasının nasıl bir multivark ile pişirileceğini öğreneceksiniz. Cihazın yarattığı şartlarda, hamur mükemmel bir şekilde pişirilir, muhteşem ve yumuşaktır. Bu şekilde bir tatlı pişirmek bir zevk ve fırında rahatsız etmenize gerek yok.
maddeler:
- un - 320 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 300 ml;
- yağ - 35 mi;
- şeker - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda sönmüş - 10 g;
- Ekşi krema - 700 gr.
hazırlık
- Kefirdeki çikolatalı kek üç sayıyla dekore edilmiştir. Hamur için tüm malzemeler karıştırılır ve bir multicast içine yayılır.
- "Pişirme" programının 100 dakikasından sonra tatlı temeli hazır olacak.
- 10 dakika sonra, ızgara üzerine çıkarın, serin, ekşi krema emdirme ile bulaşan katmanlara bölün.