Çikolatalı kek bir çok kişinin favorisidir, ancak çoğu yemek pişirme konusundaki karmaşıklığını korkutur, bu yüzden herkes kendi mutfağında bir çikolata ustası yiyemez. Bu hüzünle ilgili ayrıntıları düzeltmek için, pişirme gerektirmeyen çikolatalı keklerin basit tariflerini size anlatacağız.
Çikolata-muzlu kek, bisküvi pişirmeden
maddeler:
- çırpma kremi - 3 ürün;
- fıstık ezmesi - 1 adet;
- koyu çikolata - 340 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Kraker krakerleri - 12-15 adet;
- pretzeli - 1 ürün;
- tereyağı - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
İlk olarak, doldurmayı düzeltiriz. Bir su banyosunda bir bardak krema ve 1/2 bardak fıstık ezmesi ile bir kase koyarız. Yağ tamamen dağıldığında, karışımın buzdolabında yaklaşık bir saat soğumasına izin verin, ancak dondurmayın.
Prosedürü su banyosu ile tekrarlıyoruz, ama bu sefer 2 bardak krema kaseye döküp ufalanmış çikolatayı kaplıyoruz. Çikolata erir ermez - ona bir tutam tuz ekleyin ve bundan sonra da karışımı buzdolabında bırakıyoruz.
Her iki dolgu türü de soğurken, bir kurabiye tabanı ile başlayalım. Bir karıştırıcı yardımıyla, bir parça kurabiye ve 1/2 bardak kraker haline getirin (ikincisi, eşdeğer miktarda çerez ile değiştirilebilir). Kırıntıları eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve karışımı kalıbın tabanı ve kenarlarına eşit olarak karıştırın. Çerezin temelinde alt kısımda dilimlenmiş muzların 1 / 2'si daireler yer almaktadır.
Fıstık ezmesi ile soğutulmuş doldurma buzdolabından alınır ve üniform olana kadar yağın kalıntıları ile karıştırılır. Dolgu tabakasını muzların üzerine dağıtıyoruz. Çikolata dolumu mikserlerdeki büyüklüğü arttırır. Çikolata tabakasını yer fıstığının üstüne dağıtın.
Muz ve pretzhelya kalıntıları kekimizi süsleyip donduruluncaya kadar buzdolabına koyun (3 ila 12 saat arası)
Pişirme olmadan çikolatalı kek tarifi
Pişirmeden basit bir kek-sufle veya sufle, zaten bir gerçeklik haline gelmiş herhangi bir metresinin hayalidir. Biraz jelatin ya da agar-agar - ve şekeriniz formda kalmaya devam edecek ve aynı havanın içinde çok fazla sorun olmadan kalacaktır.
maddeler:
- yağlı süt - 200 ml;
- kırbaçlanan krem - 400 ml;
- bitter çikolata - 100 g;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 100 g;
- kahve - 1 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt, çikolata ve kahve toplam şeker miktarının yarısı kadar karıştırılır. Karışımı bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Karışımı ateşten çıkarırız ve tamamen soğumaya bırakılırız.
Jelatin, bir jelatin granülleri tamamen eriyene kadar sürekli bir çatalla karıştırılarak, bir 1/2 bardak sıcak suda çözülür ve su, hafif bir altın rengi elde etmez. Jelatin karışımının biraz soğumaya bırakın (yaklaşık 15 dakika), bundan sonra ince
Kalan şeker kremada kremaya eklenir ve yumuşak tepeler oluşana kadar bir mikser ile yenmeye başlarız. Çırpılmış kremaya çikolata karışımını ekleyin ve her iki karışımı da bir silikon spatula ile hafifçe karıştırın. Karışımı kalıba döküyoruz ve tamamen katılaşana kadar pişirmeden pişirilmiş çikolatalı sufle kalıbını bırakıyoruz.
İstenirse, böyle bir pasta klasik tariflere göre sadece bisküvi katmanları ile değiştirilebilir ve yukarıdaki tarife göre hazırlanmış çerezlerin temeline dökebilirsiniz. Bir sufle bölümü tabağı yapmak istiyorsanız - karışımı küçük kalıplara veya bardaklara dökün. Hazır kek, krem şanti, eritilmiş çikolata, fındık veya narenciye kabuğu ile dekore edilebilir.