Hepimiz çocukluktan muhteşem manna keklerini çok iyi biliyor ve hatırlıyoruz. O zamanki bu incelikteki varyasyonlar çok fazla değildi, ama aslında klasik tarifler çok sayıda insan arasında. Onlara hitap etmeye ve farklı mutfaklarda bulunan kefir üzerindeki klasik manikür tariflerini yeniden üretmeye karar verdik ve basit talimatlarımızla rehberlik ederek yaşamda böyle bir incelik yaşayabilirsiniz. Tüm bu tariflerde ortak bir bağ olacak tek şey, irmik ve kefirin temelidir.
Yemyeşil manga pasta için klasik tarifi
Yemyeşil bir mannik herhangi bir özel pişirme teknolojisi üretmez, ancak irmiği yükselten ortak bir kabartma tozu da sıradan un gibi isteklidir.
maddeler:
- tereyağı - 245 g;
- toz şeker - 185 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 55 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- meyve suyu ve iki portakal kabuğu;
- irmik - 245 g;
- öğütülmüş badem - 170 g;
- kefir - 135 ml.
hazırlık
Hamuru karıştırmak bir bisküvi hazırlamak gibidir. Kâseye giden ilk şey, blenderin maksimum hızı tarafından tahrik edilen tereyağı ve şekere beyaz bir kremaya sürülür. Bitmiş krem ayrıca yumurta, tüm kuru malzemeler, narenciye suyu ve lezzet ile kefir ile birleşir. Bitmiş hamur daha sonra parşömen kaplı bir formda dağıtılır ve 170 ° C'de bir saat pişirilir. Mannik sıcakken, şeker şurubu ile emprenye edilebilir ve bunun gibi kesebilir ve servis yapabilirsiniz.
Klasik mannikin böyle bir reçetesini tekrarlamak mümkündür ve multivarkta, bu karışım greslenmiş bir kaseye dökülür ve 50 dakika "Pişirme" ye hazırlanır.
Kefirde unsuz klasik mannika tarifi
Batı Ukrayna ve Polonya için geleneksel "Stefanka" adındaki maniktir. Bu yemek irmik ve kurabiyelerden oluşur. Kek önceden pişirilmiş kekler için Manka, çünkü kek çok yumuşak, yoğun ve nemi iyi korur.
maddeler:
- kurabiyeler - 230 g;
- süt - 740 mi;
- kefir - 75 ml;
- irmik - 145 g;
- Tereyağı - 155 g;
- şeker - 75 g;
- bitter çikolata - 115 g;
- hazır kahve - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Irmiği kefir içine dökün ve şişmeye bırakın. Çerezin üçte birini parşömen kaplı formun tabanına yerleştirin. Ocakta tereyağını ve şekeri kaynatın. Sütü kahveye ekleyin. Topaklar oluşmasını önlemek için, manna kütlesini sıvıya sürekli ve sürekli olarak karıştırın. İrmiğin yarısını bisküvinin üzerine dökün. Katmanları tekrarlayın, böylece mannikin tepesi bir çerezdir. Tüm eritilmiş çikolatayı dökün ve buzdolabında 3 saat bekletin.
Bir tavada kefir üzerinde klasik mannik
Fırınınız yoksa, sıradan bir brülör üzerinde bir manken yapabilirsiniz. Düzgün ve hatta pişirme için anahtar, çok fazla ısı ve kalın bir tabana sahip iyi yemekler değildir.
maddeler:
- irmik - 85 g;
- toz şeker - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- su 210 ml;
- hindistancevizi tıraşı - 1/2 st .;
- yumurta - 2 adet;
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Irmik pişirmeden önce yarım saat boyunca irmik dökün. Bir süre sonra, hamuru hazırlamaya başlayın. Şeker ile yumurta çırpın ve yoğurt ekleyin. Ardından, zeytinyağını dökün ve irmiği koyun. Hindistan cevizi talaşı dökerek, bir çırpma teli ile testi tekrar tekrar yürün. Bitmiş hamuru, yağlanmış dökme demir veya diğer kalın duvarlı tavaya dökün ve orta ısıya bir kapak ve bir folyo tabakayla kaplanmış olarak yerleştirin. Her şeyi yarım saat kadar bırakın ve ardından pastayı ateşten çıkarın ve ısı kaynağının dışına demleyin, ancak bir kapak ve folyoyla kaplayın. 15 dakika sonra kapağı kaldırabilir ve tamamen soğuyana kadar tedaviyi bırakabilirsiniz.