Patates turtaları, yumruların doldurulmak için değil, hamur için kullanıldığı orijinal bir muameledir. Ağızda narin eritme, et, lahana veya soğanlı yumurta ile doldurulabilir, herhangi bir seçenek kendi yolunda lezzetli olacaktır. Onları pişirmek çok kolay, hatta tecrübesiz ev kadınları bile onunla başa çıkacaklar.
Patatesli turta nasıl yapılır?
Patates böreği, hem sıcak hem de soğuk olarak tadı koruyarak faydalıdır, ekşi krema soslu akşam yemeği veya kahvaltıda servis edilebilir veya şiş kebapların yanı sıra piknik yapabilirler. Gevrek bir kabuk ve yumuşak, elastik bir hamur elde etmek için, karıştırma sırasında biraz un ekleyiniz.
- Doğru patates hamurunun, iyi yemek tariflerinin ardından, un, yumurta ve tereyağı ilave edilerek kaynatma, kefir veya sade suya göre çok yumuşak değil, fakat bükülgen yoğurun yoğurmak için doğru patates hamurunu hazırlamak önemlidir.
- Ürünlerin kızartma sırasında çok fazla yağ emmemesini sağlamak için un içinde yuvarlanması gerekir.
- Fazla yağ biriktirmek için peçete üzerine yayılmış hazır patates köftesi.
- Eğer hamurun içine kefir eklerseniz, patates püresi fırında daha yumuşak ve daha havadar olacaktır.
Patates püresi ve doldurma ile köftesi
En karlı olan patates püresi ile yapılan turtalardır, çünkü bir önceki gün hazırlanan garniteyi kullanabilirsiniz. En iyi patates, et ve mantar doldurma ile kombine, birçok ev hanımı onları yarıya koydu. Bir balkabağı veya havuç doldurmak için böyle bir test ve tatlı turta ile yapmaya çalışabilirsiniz. Orijinal tarif reçel ile.
Malzemeler :
- patates - 5 adet.
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 50 g;
- reçel - 150 g;
- un - 50 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- tarçın - 0,5 tk.
hazırlık
- Patates püresini pişir, sakin ol.
- Un ve yumurta ile karıştırın, hamur yoğurun.
- Ekmeği doldurma ile doldurun.
- Çimdik, yumurta ile örtün.
- 3-4 dakika kaynatın, boşaltın.
- Ezilene kadar kızartın.
- Tarçın ile parçalamak şeker, serpin patates tatlı börek.
Kuru maya ile patates suyu üzerinde köftesi
Patates suyunda çok lezzetli kekler elde edilir, kuru maya eklenir, hamur daha az yumuşak ve hassas değildir. Dolum için burada farklı meyveler, tercihen elma veya kayısı kullanabilirsiniz ve meyveler çok fazla meyve suyu verir. Maya, sıcak bir et suyuna yerleştirilir. Pies ilk önce bir dikişle kızar.
Malzemeler :
- un - 2,5 adet;
- et suyu - 1 adet;
- maya - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- patates - 7 adet.
- yumuşak peynir - 150 g;
- tereyağı - 50 gr.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, et suyunu süzün.
- Dolum için patates püresini tereyağı, tuz ve rendelenmiş peynirle ezin.
- Broth maya, şeker ve tuz koy.
- Unu dökün, karıştırın, ısıda bir saat bekletin.
- Pastaları şekillendirin, doldurmayı düzenleyin, köre.
- Bir kaba kabuk kadar kızartın.
Kıyılmış patates püresi
En yaygın seçenek, etli veya kıyılmış etli patates turtalarıdır. Et herhangi bir alınabilir, en iyi sığır eti ile sığır eti karıştırmak için en iyisidir. Hamurda, manga ekleyebilir, yapışkanlık verecektir. Hamuru orta derecede yapışkan hale getirmek için çiğ yumurta ve tereyağını koyun. Sulu et havuç ve yeşillik verecektir.
Malzemeler :
- forcemeat - 450 g;
- püresi - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 100 g;
- ekmek kırıntısı - 100 g.
hazırlık
- Patates püresini pişir, yumurtayı, unu ekleyin.
- Soğan kes, yavru, rapor mincemeat, 10 dakika geçirin.
- Kek ekle, doldurma yap, çimdik.
- Ekmek kırıntıları rulo, yavru.
Mantarlı patates turta
Bir başka popüler tarif - patates ve mantarlı turtalar , zraz denir ve ekşi krema ve yeşillikler ile servis edilir. Mantarlar en iyi ormancılık için kullanılır, ancak bulunmazsa, sera mantarları da işe yarayacaktır. Patatesleri hamurdan lezzetli hale getirmek için patatesleri beyaz, ama sarımsı değil almalısınız.
Malzemeler :
- patates - 6 adet.
- yumurta - 2 adet;
- sert peynir - 50 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patatesleri soyup tereyağı, tuz ve baharatla ezin.
- Mantarlar kesilir, kızartılır, soğan eklenir, 10 dakika sote edilir.
- Dereotu doğrayın, dolguya ekleyin.
- Patateslerde, sarsıntıları sürün, yoğurun ve proteinleri rapor edin.
- Form kek, doldurma, tutam.
- Pirozhki iki tarafı kızartmak için patates ve mantarlı.
Bir tavada lahana ile patates pies
Bir tavada kızartılmış patates püresi herhangi bir doldurma ile yapılabilir, yemeğin baharatlı tadı baharatlı lahana verilecektir. Güveç bitkisel yağ veya domuz yağı olmalıdır, ilk - kapak açıkken, sıvıyı buharlaştırmak için, sonra kapalı - hazır olana kadar. Doldurma kuru ise, bir bardak su dökün.
Malzemeler :
- patates - 5 adet.
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. l.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- 10 dakika boyunca lahana, tuz ve kızartın.
- Grind havuç ve soğan, lahana ekleyiniz, 10 dakika geçirin.
- Serin, yeşilliklerle karıştırın.
- Patatesleri kaynatın, püre haline getirin, yumurta ve unla karıştırın, yoğurun.
- Kek yap, şeyler.
- Her iki tarafta altın kabuk kadar lahana kızartması ile patates turta .
Fırında patates köftesi
En lezzetli ürünlerin, uzun zamandır eski fırının bir analogu olan fırında elde edildiğine inanılmaktadır. Tek dezavantajı - bir maya testi ile uğraşmak zorundasınız, ama tüm çabaların inanılmaz tadı telafi ediyor. Fırında turta için patates hamuru tatlı ve tuzlu doldurma hem "alır".
Malzemeler :
- maya - 1 çay kaşığı;
- süt - 1 adet;
- su - 0.5;
- un - 700 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurtalar - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- herhangi bir doldurma;
- yağ - 50 g.
hazırlık
- Ilık suyla şekeri maya ile seyreltin.
- 5 dakika sonra, yumurta, süt ve tereyağı ekleyin.
- Unu ekleyin, hamur yoğurun, bir saat bekletin.
- Patatesler kaynatılır, yoğurulur, hamurla karıştırılır.
- Kekleri hazırla, fırın tepsisine koy.
- Çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
- 20 dakika pişirin.
Peynirli patates pies
Alışılmadık bir tat ile, peynir eklenmiş patates ile kızarmış köftesi çıkın. Hem sert kaliteler hem de süzme peynir, hoş olana kadar olabilir. Bir tereyağı ve bitkisel yağ karışımı üzerinde kızartılması tavsiye edilir, ilk sebze dökülür. Bu tarif için çavdar unu da uygundur. Sert peynir küp şeklinde kesilir.
Malzemeler :
- patates - 6 adet.
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- peynir - 200 g.
hazırlık
- Patatesleri soy, serin, püre.
- Yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamuru yoğurun, kek yapın.
- Her birinin ortasında bir parça peynir var, çırpın.
- Ekmek kırıntıları rulo, patates peyniri kekleri bir kaba kabuk için kızartın.
Soğan ve yumurta ile patates pies
Soğan ve yumurta ile pişirme denilen hostes için yardım-yardım. Çok az para olduğunda ve çok fazla tüketici olduğunda, bu en karlı seçenek. Bir tarif için, bir tavada turta için bir patates hamuru uygundur. Hızlı pişirilen patatesler için, ince bir şekilde kesilmeli ve ardından püreyi mayonezle seyrelterek suyu tamamen dökünüz.
Malzemeler :
- patates - 6 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 50 g;
- yeşil soğan - 1 demet.
hazırlık
- 3 yumurta pişirin, doğranmış yeşil soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Patatesleri kaynatın, 1 yumurtanın içine dökün, un dökün, yoğurun.
- Kalınlaşmak için soğukta yarım saat temizleyin.
- Kekleri, malzemeleri, çiğ bir yumurtanın içine daldırın, sonra un haline getirin.
- Her iki tarafta da kızartın.