Çince'de tavuk fileto hazırlamak için, tarifler farklı kullanılabilir, ancak bazı temel malzemeler el altında olmalıdır. Tabii ki, öncelikle, çok kaliteli bir tavuk fileto satın almalısınız. Diğer bileşenlerden mutlaka tatlı bir şey almalısınız - tatlım, pekmez, şeker, ekşi bir şey - genellikle meyve suyu (limon, portakal), sebze ve kaliteli yağ, kokusuz olabilir. Buna ek olarak, tüm Çin yemekleri yeterince hızlı bir şekilde yüksek ısıda pişirilir, bu yüzden Çin mutfağını seviyorsanız, yüksek taraflı bir tava satın alın ve küçük bir dip - wok.
Garnitür ile tavuk
Birinde iki - bu genellikle ilk ve ikinci kombine bir yemek hakkında söylenir. Bizim durumumuzda, etleri ve garnitürü hemen pişiriyoruz - Çin'deki sebzeli tavuk filetosu, öğle ve akşam yemeklerini bir anda düşmenize izin veriyor.
maddeler:
- kabuğu, film ve kemiksiz tavuk göğsü fileto - 300 g;
- karabiber tatlı çeşitleri kırmızı ve sarı - 2 adet.
- Soğan kahverengi yuvarlak - 1 adet .;
- sarımsak baharatlı mavi - 2 dişi;
- havuç - 1 adet;
- acı biber "Ogonek" veya benzeri - ½ adet.
- bal, şeker değil - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kükürt sülfatsız beyaz kuru masa şarabı - 100 ml;
- soya sosu kalitesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 50 ml;
- taze yeşillikler (marul yaprakları, dereotu, maydanoz, soğan) - servis için.
hazırlık
- Soğan ve havuç, sarımsak ve biberleri temizleriz (tohum ve septumları gideririz).
- Shink soğan ve sarımsak mümkün olduğunca küçük. Havuç ve tatlı biberler ince uzun şeritler halinde kesilmelidir. Keskin biber de ince bir şekilde kıyılmış veya bir harç içinde bir yulaf ezmesi öğütülmüş olmalıdır.
- Etleri liflerin arasından ince şeritler halinde kesin.
- Şarap, soya sosu, limon suyu ve baldan turşusu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, biraz serpin ve taze çekilmiş karabiber bir tutam ekleyin. Bu turtada et parçalarını yudumluyoruz.
- Bir saatin çeyreğinden sonra, kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Marinuem bir saat kadar, sonra da kevgir atar ve süzülür.
- Yağı pus haline getirin. Karışımı şiddetli bir şekilde karıştırıp yüksek ısıda kızartın.
- Marul yaprakları üzerine serpilir, kıyılmış maydanoz, dereotu, yeşil soğan ile süsleniriz.
Seçenekler hakkında
Daha yoğun olsun ya da alkol kullanmıyorsanız, Çin nişastasındaki tavuk filetosunu pişirin. Tarif biraz değişecek.
maddeler:
- ek tatlar olmadan gazlı su - ½ fincan;
- nişasta (daha iyi pirinç veya mısır, ama patates yapacak) - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- pirinç unu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Nişastayı unla karıştırın ve yavaş yavaş su ilave ederek hamuru hazırlayın. İçinde tavuk ve derin kızartın.
- Gördüğünüz gibi, fantezi dahil ederseniz, Çin'deki tavuk filetolarını çok farklı şekilde pişirebilirsiniz.