Crostata bir kum sepeti ve çeşitli dolgular oluşan açık bir İtalyan pastadır. Limonlu kruvasan nasıl yapacağınızı ve lezzetli ve orijinal hamur işleri ile misafirlerimizi memnun edelim.
Limonlu crocs tarifi
maddeler:
- tereyağı - 125 g;
- şeker - 100 g;
- limon kabuğu - tadı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- un - 250 g.
Krema için:
- limon suyu - 100 ml;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 150 g;
- tereyağı - 125 g;
- limon kabuğu;
- mascarpone peyniri - 250 g.
hazırlık
Püre haline getirilmiş tereyağını şeker, tuz ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile durulayın. Sonra yumurtayı ekleyin, yavaş yavaş un dökün ve homojen hamurları çok çabuk karıştırın. Soğuk bir yerde yaklaşık 2 saat sürüyoruz ve sonra bir oklava ile yuvarlıyoruz ve yağa bulaşmış bir kalıba döküyoruz. Küçük kenarlar oluşturuyoruz, yüzeyi bir çatalla delip 20 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra krema hazırlığına dönüyoruz: Limon suyu, tereyağı, yarım porsiyon şeker ve limon kabuğu rendesi ile bir kova karıştırılıp kaynatılır. Şu anda, kalan şeker ve ince bir damlama ile iyi bir yumurta çırpın, karıştırın, kaynar limon karışımını çırpılmış kütleye dökün. Herşeyi ateşe veriyoruz ve karıştırmayı bırakmadan tekrar kaynamaya getiriyoruz. Daha sonra tamamen soğutun, peyniri koyun, krema karıştırın ve hamur üzerine sürün. Buzdolabında 2 saat dondurma yapmak için pastayı çıkardıktan sonra masanın üzerine limon kremalı crociutto servis ediyoruz.
Lor ve citreous croza
maddeler:
Test için:
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- şeker - 100 g;
- tereyağı - 75 g;
- un - 275 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 300 g;
- limon - 0,5 parça;
- krem% 33 - 100 mi;
- vanilin;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 75 g;
- hatmi - 80 g;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Yumurta ve yumurta sarısını şeker ile çırpın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, un dökün ve hamur yoğurun. Onu bir top haline getiriyoruz, filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Doldurma için süzme peynirleri şeker, tuz, vanilya ve yumurta ile ezin, kremaya dökün, meyve suyu ve limon kabuğunu ekleyin, karıştırın.
Hamur 2 eşit olmayan parçaya bölünmüştür. Ruloların çoğu, formdadır ve etekleri oluşturur. 200 derecede 12 dakika pişirin. Daha sonra hamur üzerine biraz doldurun, marshmallow'ları parçalara ayırın ve kalan pıhtı kütlesini doldurun. Pastayı 35 dakika fırına göndeririz ve servis yapmadan önce şekeri serpiştiririz.