Ve sıradan bir çok sektörlünün yardımıyla yumuşak, taze ve lezzetli çavdar ekmeği yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Nasıl yapılır, size şimdi anlatacağız.
Çok değişkenli maya çavdar ekmeği olmadan
maddeler:
- çavdar unu - 250 g;
- Buğday unu - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 30 g;
- tuzu;
- yulaf gevreği - 100 g.
hazırlık
Böylece, iki türün unu bir elek içinden derin bir kaba birkaç kez elenir. Sonra tuz, kabartma tozu ve yulaf ezmesi dökün. Tereyağını tereyağlayın ve ev yapımı kefir ile birlikte kuru karışıma iyice dökün. Şimdi her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın ve homojen bir hamur yoğurun. Bir top haline getirip 30 dakika boyunca sıcak bir yere koyarız.
Bu sefer ağda çok kanallı bir yer var, ısın, kase un serpin ve hamuru yayıyoruz. "Pişirme" modunu ayarladık ve yaklaşık yarım saat bekleyeceğiz. Daha sonra, ekmeği hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, bunun için dikkatli bir şekilde çıkarın ve sesin sağır olması durumunda hafifçe dokunun, sonra ekmek hazır. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Hepsi bu, multivarkta yumuşak ve lezzetli buğday çavdar ekmeği hazır!
Çok değişkenli çavdar ekmeği tarifi
maddeler:
- buğday unu - 700 g;
- çavdar unu - 2 adet;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 1 paket;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- su - 500 ml.
hazırlık
Kuru maya ılık suda çözülür, şeker dökülür, bitkisel yağ dökülür ve bir tutam tuz atılır. Her şeyi iyice karıştırarak pürüzsüz hale getirin ve elenmiş unu yavaş yavaş dökün. Yumuşak bir hamur yoğurun, tencereyi bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Ardından, hamurları yavaşça tavadan çıkarın ve dikkatlice ellerinizle yoğurun ve bir "çörek" hazırlayın.
Onu bir yağın yağı ile doldurulmuş bir multivarka tavaya koyup, bir saat kadar bekleyip bir havluyla tekrar örtün. Bundan sonra, cihazın kapağını kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve 60 dakika pişirin. Ses sinyalinden sonra, ekmekleri buharlama için bir sepet yardımıyla dikkatlice çıkarınız ve diğer tarafa çeviriniz. Yine, "Bake" programını 40 dakikaya kurun. Yumuşak ekmekleri multivarktan çıkarmaya hazır bir tabak üzerine koyun, bir havlu ile örtün ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Multivarka için çavdar ekmeği tarifi
maddeler:
- çavdar unu - 2 adet;
- buğday unu - 700 g;
- kaynatılmış su - 500 ml;
- kefir - 0,5 ürün;
- kuru maya - 11 g;
- bitkisel yağ;
- toz şeker - tadı.
hazırlık
Kuru maya ılık suda çözülür, tuz, şeker ve bitkisel yağ eklenir. Her şeyi iyice karıştırıp, elenmiş unu yavaş yavaş dökürüz. Elastik, yapışkan olmayan hamurları yoğurup bir havluyla örtüyoruz ve yaklaşık 65 dakika boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz.
Hamurları multivarkta durdurabilirsiniz, bunun için kâseye yayıldık, "Isıtma" programını açıp aleti biraz aldık.
Sonra kapağı kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve yaklaşık 60 dakika tespit edin. Bundan sonra, dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 40 dakika daha hazır olana kadar pişirin. Hazır taze çavdar ekmeği, multivarktan bir havlu ile dikkatlice çıkarılır ve tamamen serin ve temiz bir havluyla örtülür. Ekmek çok lezzetli, gür ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor!