Aerogrill sığır eti

Aerogrillde pişirilemeyen sığır etinden böyle bir yemek yoktur. Pirzola ve pirzola, kızartılmış ve şiş kebap, gulaş ve güveç. Bugün bir aerogrilde etin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız, böylelikle tek, ama yumuşak ve sulu olarak sertleşmeyecek.

Folyoda pişmiş, aerogril'de pişmiş

maddeler:

• sığır eti - 800 g;
• horseradish beyaz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 4 adet.
• üç biber karışımı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık (slaytsız).

hazırlık

Et yıkanır, bir kağıt havlu ile kurutulur, iyice tuz ve baharatlı yaban turpu ile ovulur. Buzdolabına 2 saat folyo sarın ve turşu yapın.

Doğranmış soğan aerogrill bir fırın tepsisine yayıldı, biber ve defne yaprağı ekleyin. Kabuğun oluşumu kadar 10 dakika boyunca yüksek ısıda bütün bir parça kızarmış. Eti soğan üzerine koyun, biber ve defneye serpin. Fırın tepsisini folyoyla kapatın ve 170 ° C'ye kadar ve ardından bir saat daha aerogrill sonra 250 derece, 20 dakika pişirin.

Aerogrill sığır eti biftek

Gerçek biftek için sadece çok taze, 5 ve 13 kaburga arasında kesilmiş "buğulanmış" sığır eti uygundur. Buzdolabında 2-3 gün et ve sonra sadece kutsal davranmaya başlarlar çünkü pişirme biftekleri basit pişirme olarak adlandırılamaz.

maddeler:

• sığır eti - 1 kg;

Marine için:

• hardal dijon - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 2 karanfil;
• kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı.
• Tuz, karabiber kara zemini - tadı.

Sos için:

• krem (yağ içeriği az% 30) - 200 g;
• yeşil dolmalık biber - 60 g.

hazırlık

Eti yıkayarak, bir kağıt havluyla daldırıp 3-4 cm kalınlığında dilimleyerek doğrayın.Tavan için, sarımsakları ezin, hardal, tuz ve otlar ile karıştırın, biftekleri kapatın ve birkaç saat bekletin.

Ön aerogreli önceden ısıtın. İlk biftekler her iki taraftan bir dakikada 250 derece hızla kızar. Oluşan kabuk gözenekleri kapatacak ve et sulu olarak kalacaktır. Sıcaklığı 200 ° C'ye çektikten sonra, üfleme hızı ortalamadır. Biftekleri ne kadar tutacağınız, tercih ettiğiniz şeye bağlıdır: Kanla 2 dakika hazırlanır, iyice kızartılır - 20'den fazla olmaz. Izgarada bulunan et ile birlikte sebzeleri koyabilirsiniz: Domates, biber, patlıcan ya da soğan. Harika bir garnitür al.

Sos için, karabiber tanelerinin yarısına bir harç içinde bastırılır, kaynatılır bir tencerede, tuzla birlikte tamamen eklenir. Sosu biraz kalınlaşana kadar pişirin. Konyak döküyoruz, bir kapakla kapatıp ateşten çıkarıyoruz. Servis etmeden önce, bu sos üzerine biftek dökün.