Görünüşe göre adı "köpükte Negro" pastası alındı. Kakao veya reçel nedeniyle kekler koyu renkte pişirilir ve krema ekşi krema veya yoğurt ana maddesi nedeniyle hafiftir.
Kakao ile "köpük köpüğü" kek için klasik tarifi
maddeler:
hamur:
- şeker - 285 g;
- kakao - 40 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 140 g;
- Ekşi krema 1 bardak
- kabartma tozu - 15 g;
krem:
- ekşi krema - 350 ml;
- pudra şekeri - 75 g.
tatlı:
- yumurta - 1 adet;
- kakao - 40 g;
- şeker - 180 g;
- tereyağı - 150 g;
- su 30 ml
- vanilya.
hazırlık
Ekşi krema, yumurta ve çırpma teli ile karıştırılır. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, kakao ve şekeri karıştırın. Daha sonra ekşi-yumurta kütlesi kuru bir karışıma dökülür ve hamur toplanır, dikkatle yoğurulur, böylece topaklar kalmaz. Hamuru ikiye bölün ve 2 kek pişirin.
Kakaolu şeker karışımı için ve onlara yumurta ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra su ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve en düşük sıcaklıkta pişirin. Sürekli karıştırmak çok önemlidir çünkü Krem, özellikle emaye eşyalara çok kolay ve hızlı bir şekilde yanar. Kaynatılır olmaz, birkaç dakika daha pişirin ve bir kenara koyun. Kütle, reçeleye benziyor. Ekşi krema, pudra şekeri ile çırpılmış, ekşi kremanız olan yağ, daha kalın krem. Krem sıvı döndü, endişelenmeyin, ama bisküvi ıslatan daha iyi olacaktır.
Şimdi yemeğin üzerine biraz şekerleme yapacağız, böylece pasta fidget yapmaz, soğutulmuş keki üstüne koyarız, kremi teslim ederiz, bir sonraki üzerine koyarız. İkinci kek ilk önce bir tatlı ile özlemiş ve ayrıca dikkatlice kenarları ovuşturdu ve yine bol miktarda krema ile dolduruldu. Çikolata parçaları veya fındık ile dekore edebilirsiniz.
Bir kek "köpük içinde Negro" reçel nasıl pişirilir?
Bu koyu renkli tarifte, kekler reçel yardımıyla elde edilir. Frenk üzümü veya erik reçeli veya reçel olması istenir.
maddeler:
hamur:
- reçel - 320 ml;
- kefir - 280 mi;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 230 g;
- muz - 2 adet;
- un - 310 g;
- şurup (reçelden mümkün) - 35 ml;
- soda - 15 g.
krem:
- protein - 1 birim;
- yoğurt - 280 mi;
- şeker - 90 g.
hazırlık
Reçel yoğurtla karıştırılır ve soda eklenir, havadar köpüklü bir kütle elde edilir. Yumurtalar şeker ve vzobem ile bağlanır ve daha sonra kefirik kütle ve elenmiş unu ile karıştırılır. Hamuru dikkatlice yoğurup, bir bisküvi ile 170 derece, yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
Krem için, proteini çırpın, şekeri ekleyin ve sonra yoğurt. Bulut kütlesi olarak havadar bir ışık alın. Muzlar eşit kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Bisküvi soğutulur ve şurup ve su karışımı (1: 1) ile emprenye edilmiş 3 turta kesilir. Pastalar arasında bir muz tabakası yaparız ve kremayı bolca yağlar.