Günümüzde, bir multivarker olarak böyle bir mutfak cihazı daha popüler hale geliyor ve aslında, zaman tasarrufu sağladığı ve pişirme işlemini kolaylaştırdığı için kullanımı çok uygun. Bununla birlikte, bir multivar kullanıldığında göz önünde bulundurulması gereken bazı özellikler vardır, fakat genel olarak, birçok bilinen tabağın tarifleri tam olarak uyarlanabilir.
Pek çok insan çok değişkenli bir risotto hazırlamakla ilgileniyor. Bu soruyu dikkatli bir şekilde inceleyelim.
Herhangi bir durumda, tüm ürünleri multivarkın fincanına koyabileceğinizi düşündüğünüzde ve istenilen modu seçtikten sonra, tahmini süreden sonra lezzetli bir yemek alın, o zaman yanılıyor demektir. Bu yaklaşım tüm yemekler için mümkün değildir.
Risotto preparasyonunun ana özelliği, sıvı tamamen emilinceye kadar karıştırılarak kavrulmuş pilavı kademeli olarak su veya et suyu eklemesidir. Ne yazık ki, bir multivark için bu yöntem işe yaramıyor. Bu nedenle, bu ev cihazında zaten kızarmış pilav kaynatın ve kalan malzemeleri ayrı ayrı hazırlayın.
Multivarkta deniz ürünleri ve mantarlı reçete risotto
maddeler:
- pirinç beyazı saf yuvarlak taneli - 300 g;
- kalamar karkasları - 250 g;
- istiridye mantarı veya petrol - 250-300 g;
- soğan kırmızısı - 1-2 adet.
- su 750 ml
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillikler (fesleğen, biberiye, maydanoz);
- karabiber tozu;
- biraz zeytinyağı;
- beyaz şarap - 30 ml;
- peyniri (ideal olarak Parmesan) - 80 g.
hazırlık
Mantarlar yıkanır ve bir kevgir içinde atılır ve su aktığında, yeterince küçük doğrayın. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ezilir. Kalamar karkasları temizlenir ve su içinde 3 dakika daha bekletilir (artık), sonra soğumaya bırakılır ve şeritler halinde kesilir.
Soğanı hafifçe değişene kadar soğanı bir tavada ısınan nebati yağ ve süzgeç ile yayıyoruz. Mantarları ekleyin ve 8-10 dakika kadar sürün. İstediğiniz kuru öğütülmüş baharatları ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir tavada, pirinci yağda kızartın ve çok damarlı kabın içine aktarın. Su ekleyin, "pilav" veya "pirinç" modunu seçin ve hazırlığa getirin.
Bitmiş pirinci kızartma tavası ile karıştırın.
Sosu hazırlıyoruz: Rendelenmiş peynirleri şaraba ekleyin ve hafifçe ısıtın, sarımsak sıkın. Risottoyu tabaklara yaydık, sosu dökün, karıştırın ve doğranmış otlar serpin.
Çok değişkenli Tavuk ve Sebzeli Risotto Tarifi
maddeler:
- pirinç beyazı saf yuvarlak taneli - 300 g;
- çalı fasulyesi (yarı mamul bir ürün kullanabilirsiniz) - 200 g;
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- tavuk filetosu - 300 g;
- et suyu 750 ml;
- soğan - 1-2 adet.
- beyaz şarap - 30-50 ml;
- karabiber tozu;
- biraz tavuk yağı;
- yeşillikler (fesleğen, biberiye, maydanoz);
- sarımsak - 2 karanfil;
- tereyağı, doğal - 50 g;
- Parmesan peyniri - 80 g.
hazırlık
Tavuk filetoyu az miktarda suya baharat ve soğanla kaynatın, eti soğutun, et suyuyla doldurun.
Tavuk yağını bir tavada ısıtıp, ince kıyılmış soğanı saklayalım. Fasulyeyi ekleyin ve biraz su dökün. Yarıya kadar pişirilen güveç, daha sonra tatlı biberi kesilmiş şeritlere koyun ve pişirilene kadar kısık ateşte pişirin. Kuru baharatları dökün.
Şimdi ayrı bir tavada pirinci kızartın ve multivarkın kasesine aktarın.
Orta kaynatılmış tavuk etini doğrayıp, bitmiş pirinçle karıştırıp sebzeleri ekliyoruz. Karıştırın ve plakaların üzerine yerleştirin.
Tereyağını eritin, şarabı dökün ve rendelenmiş peynirleri kısa bir süre için ılık suya dökün, ancak peynir iyice erir ve sarımsak sıkılır. Her porsiyona bu sosu dökün, doğrayın ve doğranmış otlar serpin.
İyi ifade edilmiş bir meyve asitliği ile risotto hafif ışıklı masa şaraplarına hizmet etmek iyidir.