Sığır straganof hayranları kesinlikle bu yemek tarafından geçmeyecek. Karaciğer, bir tavada bir Stroganov tarzında pişirilebilir, ancak bir multivarkta pişirirken, sonuç olarak, ekşi kremada karaciğerin küçük parçalarını alacağımızdan emin olabilirsiniz.
Stroganoff'da Tavuk Karaciğer - tarifi
Karaciğeri pişirmek için böyle bir seçenek, hem günlük bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için uygun olacaktır.
maddeler:
- sığır karaciğer - 800 g;
- Soğan - 2 adet.
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak için.
hazırlık
Stroganoviyen bir tarzda bir karaciğeri hazırlamaya başlamadan önce, hazırlığın birkaç aşamasını gerçekleştirmek gerekir. İlk olarak, filmlerin ve safra kanallarının karaciğerini temizleriz, durulayın, büyük parçalar halinde kesin ve içine daldırın.
Soğan yarım halka, domates - küp şeklinde kesildi. "Pişirme" modunda, sebzelerin içine hafifçe girmesine izin verin ve sonra önceden kesilmiş karaciğeri ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Sonra 2 yemek kaşığı un ekleyin ve 3-5 dakika kızartın. Bardak multivarki dökün 1.5 su bardağı su dökün, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Bir stroganovski'de karaciğerin hazırlanması "Quenching" rejiminde 1 saat sürecek. Pişirmeden önce birkaç dakika önce birkaç defne yaprağı ekleyin.
Karaciğer hazırlanırken, genç patates, pirinç, karabuğday veya makarnadan garnitür yapabilirsiniz. Hazır aromatik karaciğer, otlar ile serpilir, sos ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun!