Herkes yoğurdun yararlı özelliklerini bilir. Transkafkasya: Ermenistan ve Gürcistan'da olduğu gibi, Ukrayna da dahil olmak üzere, Güney Avrupa'da, Ukrayna'da eski zamanlardan beri kullanılan bu yoğun süt ürünü.
Prostokvasha, tam olarak ev yapımı kvas veya tan gibi , susuzluğu mükemmel bir şekilde söndürür. Sıcak bir yaz gününde, karbonatlı içecekler yerine, bir bardak soğuk karıştırılmış süt içmek için sağlık açısından çok daha yararlı olacaktır.
Filiz, homojen pıhtılara sahip beyaz veya hafif krem rengi bir viskoz sıvıdır, ürüne bağlı olarak, asidik veya mayasız bir tada sahiptir.
Hanımlar, yoğurdun nasıl yapılacağını öğrenmekle ilgileniyorlar. Sıcak bir yerde bulunan ıslatılmamış sütün yoğurt olduğu kanaatindedir. Ancak, bu şekilde elde edilen ekşi süt ürünü, bir bileşen olarak pişirme ve börek için uygundur. Sindirim sisteminin rahatsız olmasına neden olabileceğinden, içilmesi istenmeyen bir durumdur.
Ev yapımı yoğurt - tarifi
maddeler:
- süt - 1,5 litre;
- Ekşi krema - 700 gr.
hazırlık
Evde yoğurdun hazırlanması kolay bir konu değildir. Sadece hijyen şartlarına uymak ve teknolojiyi takip etmek önemlidir.
Emaye bir tavada süt kaynatılır, daha sonra soğutulur, böylece biraz ılık (yaklaşık 30 derece) olur. Taze ekşi krema ekleriz, ideal olarak - ev yapımı. Malzemeyi dikkatlice karıştırın ve bulaşıkları bir kapakla kapatın. Hazırlanan fermente süt ürününün yüksek kalitede olmasını sağlamak için, sıcaklığı 30 derecede koruyoruz. Bunu yapmak için, tavaya bir sıcak su havzasında karışığı koyun ve birkaç saat bekletin, suyun soğumasını beklerken, kaynayan suyu dökün.
Hazır kıvrılmış süt soğutulur. Ürün hazır!
Evde çiseleme başka bir şekilde hazırlanabilir.
maddeler:
- süt - 3 litre;
- ekmek kırıntısı (maya için) - 150 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt kaynama sıcaklığına kadar ısıtılır, ancak kaynatmayınız. İnsan vücudunun sıcaklığına kadar soğutun ve marş - ekmeği ve şekeri ekleyin. Bir cam kavanoza dökün. Süt ile konteyner 5 saat boyunca ılık bir yere yerleştirilir. Daha sonra buzdolabında ortaya çıkan yoğurdu alt rafta 8 ila 10 saat daha koyarız, böylece içecek olgunlaşır: doğru büzülme ve tadı elde eder.
Evde asidofilik yoğurt nasıl yapılır?
Özellikle asidofilik yoğurt tüketmek için yararlıdır. Zayıflamış hastalar ve çocuklar için gereklidir. Ayrıca, içki günlerinde sıkı diyetler ile kullanılır. Kadehin hazırlandığı asidofilik çubuk, eczanelerde ve sağlık merkezlerinde satın alınabilir.
maddeler:
- süt - 1,5 litre;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
hazırlık
Süt 30 dakika 90 derecede bir sıcaklıkta pastörize edilir, daha sonra 40 dereceye kadar soğutulur. Sıcak sütte mayayı koyarız, karıştırın ve oda sıcaklığında 10 saat bekletin. Ortaya çıkan ürün sadece tüketilemez, aynı zamanda sütün daha fazla fermantasyonu için de kullanılabilir - bunun kendisi bir maya görevi görür.
Manastır tarzı mantokva
Bu yoğurdun hazırlanması için başka bir reçetedir, size özel bir kıvam hassasiyetine ve lezzetli kremalı tadı ile karakterize olan bir içki nasıl yapacağınızı söyleyecektir.
maddeler:
- süt - 1 l;
- ekşi krema - 100 g;
- krem - 1 bardak.
hazırlık
Pastörize süt, krema ve ekşi krema ile karıştırılır. Gün oda sıcaklığındayız. Buzdolabına gönderilen ürünü birkaç saat süreyle çözün.
Çilek tarçın, vanilya, bal, dereotu ile lezzet katkısı ile birlikte tüketilebilir.
Rus geleneğinde yoğurt kvass yerine okroshkaya eklenir. Ekşi sütlü bir şekere küçük dilimlenmiş meyve ve ezilmiş meyveler eklerseniz, harika bir ev yapımı yoğurt alacaksınız. Peksimet, özellikle çavdar ve taze hamur işleri ile lezzetli yoğurt da lezzetlidir.
Sağlıklı bir içecek iç ve sağlık kazan!