Tavuk pirzola için bir sonraki tarifin sizi şaşırtmayacağını, geleneksel olarak bu yemeğin menümüz için olduğunu, ancak yine de bu malzemede yapmaya çalışacağımızı söyleyeceksiniz. Hafif soslu tavuk, kaba ekmek kırıntıları veya ihale meyilli, tabağınıza yeni bir görünüm kazandıracak.
Fırında tavuk fileto pirzolası
maddeler:
- tavuk (fileto) - 650 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 75 g;
- ekmek ekmek - 75 gr;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve kendinizi tavuk yapın. Fileto, özel bir tedaviye ihtiyaç duymaz ve bu nedenle filmleri çıkartmak, kenar ve damarlardaki cilt kalıntılarını kesmek yeterlidir. Tavuk filetoyu kalınlık boyunca eşitlemek için kesilir, sonra da büyük deniz tuzu ve biberi serpin. Daha sonra, standart ekmek şemasına geçiyoruz: tavuk un ile serpilir, sonra onu bir yumurtaya batırır ve ekmek kırıntılarında parçalara ayırırız. Şimdi bir tavada pirzolaları kızartıp, 4-7 dakika içinde fırına getirebilir ve hemen bir fırın tepsisine koyabilirsiniz ve 12-16 dakika pişirmeye bırakın.
Doğranmış tavuk fileto pirzola
maddeler:
- doğranmış tavuk göğsü - 760 g;
- krem - 120 mi;
- tost ekmeği dilimleri - 9 adet.
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 85 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- kurutulmuş maydanoz - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 45 g.
hazırlık
4 dilim ekmek eti krema ile doldurun ve yumuşatmak için bırakın, ardından sıkın. Islatılmış ekmeği tavuk, yumurta ve kuru otlar ile karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin. Kalan ekmek küp şeklinde kesilir ve ızgara altında kızarır. Pirzola kütlesinden, bir tavuk doğrayın ve tüm yüzeyde her iki tarafta croutons ile örtün. Tavuk fileto pirzolalarını önceden ısıtılmış yağ ile 3 dakika hazırlayın ve daha sonra fırında 15 dakika daha 180 derece fırına getirin.
Meyilli tavuk fileto nasıl yapılır?
maddeler:
- un - 65 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekmek kırıntısı - 110 g;
- füme kırmızı biber, kuru soğan - 1/2 çay kaşığı her;
- kızartma için yağ;
- tavuk eti (fileto) - 1.3 kg.
hazırlık
Filetoları pirzola haline getirin ve parçalayın. Yumurtalar 45 ml su ve baharatla yiyor, un ve ekmek kırıntıları ekliyor. Tavuk filetoları için tavuk filetosu hazır, sadece tavuğun içine dalmak için kalıyor, fazlalığın süzülmesine izin verin ve etleri kızarıncaya kadar kızartın.
Mantar soslu tavuk fileto pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 640 g;
- un - 75 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- tereyağı - 75 g;
- petrol - 175 g;
- arpacık soğanı - 40 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- kuru beyaz şarap - 120 ml;
- tavuk suyu - 120 mi.
hazırlık
Filetoları pirzola haline getirin ve deniz tuzu ile karıştırın. Mantarları ve arpacık soğanı, tereyağında eritilmiş tereyağı ile doldurun. Bitkisel yağda kızartılmış tavukta, ama tam hazırlığa değil, sadece dışarıda zar zor kavramasına izin verin. Mantarlı tavuğu tavuklara aktarın, sarımsak ekleyin ve unun tamamını serpin. Un fazla nemi ve yağı emdiğinde, şarabı tavaya dökün, neredeyse tamamen buharlaşmasına izin verin ve ardından suyu ekleyin. Et suyu kalın bir sosa dönüştüğünde - pirzola masanın üzerine servis edilir.
Tembel tavuk fileto pirzola
maddeler:
- tavuk pirzola - 4 adet.
- un - 110 g;
- tereyağı - 55 g;
- tavuk suyu - 210 ml;
- kuru beyaz şarap - 55 ml;
- 1 limon suyu;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- bir avuç dolusu kapari.
hazırlık
İyi mevsim tavuk pirzola ve un halinde yuvarlayın. Tamamen tereyağında pişirilene kadar tavuğu kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın ve yerine şarap dökün. Alkolün buharlaşmasına izin verin ve sonra tavuk suyu, limon suyu ve kapari ekleyin. Sos kalınlaşınca, tavuğu ona döndür ve otları serpin.