Domuz fileto - yemek tarifleri

Domuz loin çeşitli yemekler tarifleri hem Rusya'da hem de yurt dışında bulunabilir. Sizinle en lezzetli ve enfes yemek pişirme yöntemlerini paylaşacağız.

Bir tavada domuz fileto tarifi

maddeler:

• kemikte domuz filetosu - 415 g;
• baharatlar;
• zeytinyağı - 25 ml;
• tavuk suyu - 215 ml.

hazırlık

Bir tavada kızartılmış kemik üzerinde domuz filetosu için reçete oldukça basittir. Etler yıkanır, hafifçe kurutulur ve her tarafı baharatla ovulur. Sobada, kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtıyoruz, filetoyu yatık ve iştah açıcı bir kabuk oluşturana kadar iki taraftan kızartıyoruz. 3 dakika sonra, tavuk suyu dikkatlice dökün ve kaynaması için bekleyin. Sonra zayıf bir ateş kurarız ve yarım saat domuz pastırması yaparız. Bundan sonra eti servis tabağına koyun ve üzerine taze otlar serpin.

Folyo fırında domuz fileto tarifi

maddeler:

• domuz filetosu - 985 g;
• pastırma - tadı için;
• bal hardal - 10 ml;
• ayva - 1 adet;
• hardal hazır - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• baharatlar;
• sarmısak.

hazırlık

Daha sonra size fırında domuz fileto yemek tarifi tarif edeceğiz. Böylece, et yıkanır, fazla yağ kesilir ve kemikler boyunca derin bir bıçakla kesilir. Eti baharatla serpin ve marine etmeye bırakın. Aiva'yı temizleriz, tohumları çıkarırız ve lobülleri parçalara ayırırız. Onları hazırladığımız insizyonlara koyduk ve pastırmaya sardık, ince dilimler halinde kesin. İş parçasını bir iplik ile sabitleriz, etleri folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Çanak 200 derece 45 dakika 45 pişirin. Bu arada, et için emdirme hazırlıyoruz: bal peyniri hardal ile karıştırın. Zaman geçtikten sonra, ince bir folyo tabakasını dikkatlice çıkarınız, marinayla kaplayınız ve 15 dakika daha fırına gönderiniz.

Çok değişkenli domuz filetosu tarifi

maddeler:

• domuz filetosu - 985 g;
• soya kara sos - 55 ml;
• yumurta - 1 adet;
• baharatlar;
• Provence kuru otlar - tadı için;
• ekmek kırıntısı - 1 paket.

hazırlık

Domuz iyice yıkanır, ondan küçük kemikler çıkarılır ve ete vurulur. Şimdi şırıngayı alın, soya sosuyla doldurun ve ete dikkatlice ekleyin. Ayrı bir kapta, yumurtayı baharatla yen. Multivarkı fileye koyduk, "Kızartma" programını seçtikten sonra, kaseye bir miktar bitkisel yağ dökün ve eti yavaşça içine daldırın, yumurtaya ve ekmek kırıntılarına daldırın. Bir altın kabuk oluşmadan 45 dakika önce çanağı hazırlayın. Sinyalden sonra etleri Provencal baharatlarla serpin, "Quenching" modunu ayarlayın ve 20 dakika boyunca işaretleyin.

Soğan kabuğu içinde domuz fileto tarifi

maddeler:

• domuz eti taze brisket - 980 g;
• temiz su - 1 l;
• tuz küçük - 85 g;
• Soğan kuru kabuğu - 2 avuç;
• sarımsak - 10 g;
• baharatlar.

hazırlık

Kabuğu bir eleğe koyarız ve sıcak su akışı altında birkaç kez durulanır. Daha sonra sıvının tamamen boşalmasına izin verin. Yumoş bir kağıt peçete ile durulayın ve kurulayın. Bir tencerede, tuzu ile birleştirin Kabuğuyla yıkadıktan sonra soğuk su dökün ve bulaşıkları bulaşıklara gönderin. Karıştırarak, içeriği bir kaynatın ve sıcak tuzlu suya daldırın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar brisketi pişirin ve sonra hafifçe plakadan çıkarın, bir kapakla kaplayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Tencereyi buzdolabında soğutun ve eti 12 saat boyunca marine edin. Bundan sonra onu sudan çıkarırız ve tekrar bir havluyla temizleriz. Küçük bir kapta, presin içinden sıkılmış sarımsakları karabiber ile karıştırıp, kuru bir karışımla her iki taraftaki brisketi ovalayın. Yiyecek filmine sıkıca sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık 6 saat kaldırabiliyoruz.