Ekmek, bir mutfak teması içinde bile çok değerli bir kavramdır. Temel olarak ekmeğin, bazen herhangi bir katkı maddesiyle birlikte, farklı bir buğday veya çavdar unu partisi olduğu gerçeğine alışığız. Ve kesinlikle çok lezzetli ve yararlı patates ekmeği pişirmek için çeşitli mümkündür, hangi kesinlikle, evinizi ve misafirlerinizi memnun edecektir. Elbette, tahıl unu olmadan tamamen yapamayız.
Aromatik otlar ve peynir ile baharatlı patates ekmeği
maddeler:
- patates - yaklaşık 600 g;
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 300-400 g (daha fazla, bir hamur alacaktır);
- süt - yaklaşık 170-250 ml;
- maya taze - yaklaşık 20 g (veya 7 g kuru);
- şeker - 1-2 çay kaşığı.
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- tuz - 1-2 tutam;
- kimyon, kişniş, susam ve rezene tohumları;
- Taze yeşillikler farklıdır;
- peynir serttir - yaklaşık 150-170 g;
- kendi takdirine bağlı kuru öğütülmüş baharatlar;
- Bir kalıbı veya fırın tepsisini yağlamak için el ve domuz yağı yağlamak için bitkisel yağ.
hazırlık
İlk önce patatesleri kaynatmak için "üniformalı" olmasına rağmen, her ne kadar temizlense de, püre yapmak zorundayız. Bu gerçekleşirken, patates ekmeğimiz için mayayı hazırlayın: 1-2 çay kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı un ile biraz ılık süt ekleyin, mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve en az 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Patatesler kaynaklandığında, onu eziyoruz. Muhtemelen, bu zamana kadar opara yaklaştı. Patates püresi , baharat, yumurta, tuz ve baharat (ve tohum) büyük bir kase karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin ve hamur yoğurun. Bir yumru ile yuvarlayın, bir havlu ile örtün ve 20-30 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Bu süreden sonra, hamur 2-3 cm kalınlığında bir kat (lar) içerisine karıştırılır ve karıştırılır, rende peynirleri ovalayıp, yeşillikleri iyice kırarız - bu dolgu olacaktır.
Yeşillikler ve peynirleri neredeyse formasyonun tüm yüzeyine eşit olarak serpiştirin, kenarlar hariç ve rulo (lar) içine katlayın. Fırın tepsisini bir parça yağ ile yağlayın ve fırında 40-45 dakika pişirin.
Dipte patates ekmeğinin bir çeşididir. Kalıplanmış bir ekmek pişirirseniz, önceden rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşillikleri karıştırın. Formları içeriden pastırma ile yağlayıp, hamurla doldurup pişirin. Kalıp kirlenmeyi önlemek için çok derin olmamalıdır.
Tabii ki, hamurun hazırlanması için aynı tarifi takip ederek, ekmek yapımcısında ve çok değişkenli patates ekmeğini pişirebilirsiniz. Önerilen zaman ve modlar, talimatlara spesifik cihazlara bakmak için daha iyidir.