Peynir yapımcısı - Doğu Slav ülkelerinde çok popüler bir yemektir. Bir süzme peynir tabağı ile kızartılmış kekler ve genellikle buğday unu ve yumurta eklenmesiyle elde edilir. Bazı mutfak uzmanlarına göre, un, syrniki'ye eklenmemelidir.
Cheesecakes, nötr, hafif tuzlu veya biraz tatlı bir tat ile yapılmıştır. Her iki taraftan da bir tavada güzel bir altın renk tonuna kadar kızartılır veya fırında pişirilir (ve bazı tariflere göre - hatta bir çift için pişirilir). Son iki tip ısıl işlemin kavrulmaya tercih edildiğine dikkat edilmelidir.
Syrnikov'un en popüler çeşitleri basit veya kuru üzümdür. Bir değişiklik için, peynirli kekleri ve çeşitli katkı maddeleriyle, örneğin havuç, kuru kayısı, armut, fındık, patates, kıyılmış yeşillik ve diğer bazı ürünlerle tadı tamamlayarak ve tadınızı değiştirerek hazırlayabilirsiniz.
Genellikle peynirli kekler tabağa veya ekşi krema, reçel, reçel, meyve şurupları veya soslarla servis tabağında servis edilir. Nötr veya acı bir tada sahip peynirler genellikle çeşitli baharatlı soslarla servis edilir.
Yumurtasız süzme peynir reçeteleri kesinlikle vejeteryanlar için belirli anlamlara ilgi duyan insanlar olacaktır, insanlar düzenli olarak dinin geleneklerini takip ederek oruç tutarlar, ya da sadece herhangi bir diyete yapışırlar.
Peynirli kekleri yumurta olmadan nasıl yapacağınızı söyleyin.
Tabi ki, süzme peynirden peynirli keklerin hazırlanışının herhangi bir versiyonunda, fakat tarifin yumurtalan olmadan, unun hiçbiri karar verilemez, çünkü bağnaz ve kavrama özelliklerine sahip olan malzemeler olmadan pişirilen syrniki çözünecektir. Ve genel olarak, neden kızartma ya da aromalı süzme peynir fırında pişirilir - bu yenebilir ve herhangi bir ön ısıl işlem uygulanmadan.
Yumurtasız vejetaryen peynirli kek
maddeler:
- süzme peynir doğal taze (ve bazı, sözde, uygun olmayan bileşenlerin varlığı ile şüpheli teknik şartlara göre hazırlanmış bir ürün değil) - yaklaşık 300-400 g, şişmanlık kendinizi yönlendirmek için;
- Buğday unu - yeterli 2-5 yemek kaşığı. Kaşıklar + mağaracılık için biraz un;
- tuz - 1 tutam (şeker olmadan bir şekilde idare edeceğiz, hala kullanışlı değildir);
- kızartma için yağ (bitkisel veya eritilmiş krem);
- ekşi krema
hazırlık
Süzme peynirleri yoğrulur (bu amaçla tolkushku'nun kullanılması uygundur: patates püresi veya delikli bir çukur için bir daire), biraz tuzlanır ve istenen miktarda un ekleyin, yani hamur yoğurun. Un, 300 gramlık süzme peynir için 2 yemek kaşığından daha az ise, peynir keklerinin parçalanması muhtemeldir, çünkü hatırladığımız gibi, içinde yumurta yoktur.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz. Islak ellerle, peynirli kekler (düz yuvarlak pirzola veya krep gibi) oluşturuyoruz, unu parçalara ayırıyoruz ve her iki taraftan da güzel bir altın tonuna kadar kızartıyoruz (ve ürünün yakıldığını belirten paslı-kahverengi yoğun bir renk değil, ve şimdi kullanışlılığı şüphe içinde. ).
Fırında yumurta olmadan (ve çok daha sağlıklı) fırında syrniki yapabilirsiniz. Bunu yapmak için onları yağlı veya sahte olarak yayın.
Süzme peynirinden hamur yoğururken (yukarıya bakınız), bir arzu varsa, bir soyulmuş muz ekleyebilirsiniz - bir çatalla karıştırın. Diğer olası katkı maddeleri: biraz haşlanmış kuru meyveler, kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı. Bu cheesecake ekşi krema ya da reçel reçeli ile servis edilen doğal bir tatlandırıcı tada sahiptir.
Lezzetli tarifi olmayan nefis ve lezzetli peynirli kekler, orijinal tarife (yukarıya bakınız) küçük bir miktar pembe somon eklemek için - 150-200 gr.