Soslar, herhangi bir yemeğin lezzetini tamamlar ve geliştirir. Şimdi size kremalı sos pişirmek için ilginç tarifler söyleyeceğiz.
Klasik krema sosu
maddeler:
- % 20 yağ içeriği krem - 200 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kuru bir tavada unu altın rengi alana kadar kızartın. Sonra tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, krema ekleyin ve karışımı kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, kaynatın. Tuz ve karabiber tadı ekler.
Mantarlı kremalı sos
maddeler:
- taze petrol - 200 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- krem - 1 bardak;
- Tereyağı 4 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşillik, tuz, hindistan cevizi, karabiber - tadı.
hazırlık
Bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı presin içinden geçirin. 3'lük dakikalar, mantarları ekleyerek plakalarla keseriz. 5 dakika daha sürün ve ardından kremaya dökün, küçük bir ateşte, 10 dakika boyunca hep birlikte kaynatın, tuz, karabiber, tadı ve rendelenmiş yeşillikleri tadın.
Kremalı sos Alfredo
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- yağlı krema - 250 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- rendelenmiş parmesan - 1.5 bardak;
- Kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tavada tereyağını eritin, kremaya dökün ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.Ondan sonra ezilmiş sarımsak ve peynir ekleyin, çok çabuk karıştırın, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyin ve sosu ateşten alın. Sosun daha kalın olmasını istiyorsanız, 1-2 çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Salatalar için Fransız kremalı sos
maddeler:
- bitkisel yağ - 150 ml;
- sirke - 70 ml;
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
- arpacık soğan - 1 adet;
- % 25 yağ içeriği krem - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru salata çimleri - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, beyaz öğütülmüş biber - tatmak için.
hazırlık
Bitkisel yağ, sirke, marul, tuz ve karabiber karıştırın. Arpacıklarını doğrayın ve sosu ekleyin. Orada hardal ve karıştırın. Sonra kremaya yay ve tadı daha fazla tuz ve karabiber gerekiyorsa, tekrar karıştırın. Hepsi bu, salataları ile doldurabilirsiniz!
Kremalı hardal sosu
maddeler:
- krema - 350 g;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- et suyu - 150 g;
- tereyağı - 30 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Suyu bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak ince bir damlama kremi ekleyin. Şimdi hardal ekleyin ve karıştırmak için durmadan 3-4 dakika sosu için pişirin. Bundan sonra, tuz ve karabiberi tadın, sıcaktan alın ve tereyağı ekleyin. En sonunda, ortaya çıkan kütleyi bir çatalla çırpın.
Hollandalı krema sosu
maddeler:
- tereyağı - 250 g;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarısı - 3 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
Bir su banyosunda tereyağını eritin. Yulafta bir tutam tuz ekleyin ve bunları ılık bir köpük haline getirin, eritilmiş tereyağı ekleyin, limon suyu ilave edin, tadı damağa ekleyin.
Kremalı makarna sosu
maddeler:
- yağlı krem - 125 ml;
- domuz pastırması - 450 g;
- rendelenmiş peynir - 80 g;
- arpacık - 4 adet;
- soğan - 1 adet.
- yumurta sarısı - 3 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zeytinyağı - 5 çay kaşığı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Bir tavada, zeytinyağını ısıtın, üzerine ezilmiş arpacık ekleyip yumuşak olana kadar söndürün. Daha sonra soğanları koyarız, yarım halkalar halinde keser, yaklaşık 5 dakika boyunca kızartırız ve pastırmalı, şeritler halinde kesilir. Yarım pişene kadar kızartın, sonra ezilmiş sarımsak ekleyin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın. Derin bir tabakta, çırpma sarısı, krema dökün, peynir, tuz ve karabiberleri tadın. Makarna için, önce pastırma ile soğan karışımı koyun ve yumurta-kremsi kütle ile üstüne dökün ve sonra her şeyi karıştırın.